酪農專欄

中華民國乳業協會的產業服務功能

◎ 為持續針對DHI戶進行改善本會每季定期與新竹分所召開相關會議
　　乳牛群性能改良（Dairy Herd Improvement, 以下簡稱DHI）由乳業協會輔導員進行樣品採樣送驗、牛群資料蒐集及記錄填報，且派駐檢驗及電腦人員透過行政院農業委員會畜試試驗所新竹分所的國家級實驗室進行乳樣檢測、資料登錄及數據填報，相關數據及報表分析程式則由新竹分所負責建置，並分析及輔導整個國家乳牛群的後裔性能改進，DHI檢測後的數據都需經過新竹分所確認後始得送交酪農及發表，因此，乳業協會與新竹分所可說是肩負起整個酪農產業發展工作的重要推手。
　　為讓DHI工作的推展更貼近酪農的需要，本會方清泉秘書長向新竹分所賈玉祥分所長提出兩單位加強交流之建議，雙方達成每季共同召開聯繫會議的共識，分別於一、四、七、十月的第一個星期五召開，由本會將分布於北中南各地的13位輔導員全數集合，與新竹分所相關業務人員齊聚一堂共同針對DHI推展重點、應改進項目等提出討論。
　　第1次會議於104年1月9日召開，主要討論將DHI系統修改成更符合酪農、輔導員、研究人員等需求的作業模式，以提升DHI服務的價值，乳業協會加強與酪農的溝通與服務；新竹分所加強輔導酪農提升牧場經營管理效益，共同為達成產業服務之目標努力。
　　第2次會議於104年4月7日召開，會議主要針對非病理性乳房炎(稱機械性乳房炎)之防治進行討論，決議將104年第1季體細胞數超高之DHI戶為輔導對象，並組成擠乳機及相關領域專家團隊赴牧場輔導，協助酪農減少因機械性乳房炎所造高體細胞生乳之損失。
　　第3次會議於104年7月3日召開，會中檢討及追蹤前2次會議決議辦理情形，包括第1次會議提到的「DHI系統之現場記錄表等5項對應程式」增修作業，該部分新竹分所已納入「乳牛完全混合日糧飼料配方線上計算系統開發及SBIP維護」案並已完成招標作業；第2次會議提到的機械性乳房炎的輔導情況，已於5月28日由乳業協會及新竹分所攜手進行第1場的改善，由乳業協會提供DHI檢驗報表，會同新竹分所專家到乳牛場後實際觀察及深入訪談，並針對牧場每日的現場工作逐步一一做確認，了解其可能的缺失，新竹分所專家將針對輔導情況提供報告，並請輔導員持續追蹤改善執行情形，除機械性乳房炎防治外，乳業協會及新竹分所決議共同推廣牛流行熱防治、智慧養牛技術、牛群應用青貯料飼養技術及共同推廣研發基因選拔技術等。
　　為臺灣乳業的永續發展及與乳業先進國家的接軌，乳業協會及新竹分所將在DHI工作的推展更緊密的合作，第4次會議預定於104年10月2日召開，未來也將持續下去，希望藉由兩個執行單位的密切合作讓DHI真正能做為酪農育種及經營管理不可或缺的參考指標。
◎ 美國專家來台針對流量計進行校正以確保測乳準確性
　　104年9月16日本會美國路易斯安那州立大學（LSU）乳牛育種與管理學博士Dr.  Kasim H. Ingawa來台，針對美國辦理DHI情形與臺灣交流，將美國逾百年的DHI發展史及重要的自動化、科技化資訊管理系統介紹給臺灣，其中Dr.Kasim特別強調「精準管理」，而精準的第一步，就是相關儀器的校正。
　　由於乳質是生乳計價的依據，為減少爭議，新竹分所定期與各乳廠針對乳質檢驗儀器（包括儀器法及傳統法檢測乳脂肪）及甚至連乳成分及體細胞也進行比對，此外，為要求數據的準確性及與世界國家的接軌，DHI檢驗室及檢驗儀器也都符合國家級實驗室的要求，每年花費不少經驗進行相關的校正檢驗，有感於流量計是生乳乳量的重要參考依據，具度量衡的功能，方清泉秘書長要求本會要將流量計校正列為重點工作。
　　經徵詢流量計廠商及尋覓國內外文獻，發現有關流量計的校正資料極少，本會依據乳用流量計廠商Waikato所附之原廠文件建立流量計校正標準流程，設計利用真空幫浦及空壓計進行校正工作，該方法並已報經本會DHI委員會認可通過
，自7月起將由檢驗組丁進來組長前往北中南各地輔導員處，針對流量計一支一支進行比對，以確保流量計的精確性，且未來每年要校正1∼2次。

本會採納美國專家Dr.Kasim的建議，針對協會上   百支的流量計逐一進行校準工作。(丁進來提供)	為強化精準管理，本會依據流量計廠商所附的原廠  文件步驟，利用真空幫浦及空壓計，建立流量計校  正標準流程。 (丁進來提供)

◎本會協助農委會進行酪農勞工保險及缺工調查盼儘速獲得勞動部支持開放酪農業外勞
　　為協助酪農早日取得引進農業外勞的機會，本會長期以來協助農委會進行針對酪農戶進行相關的調查，並因應勞動部的各次會議提出的要求，一一補充相關的資料，感謝各位酪農先進的配合。
　　自去(103)年7月起，即針對各酪農戶的缺工情況進行調查，協助酪農進行「農業徵才職缺建置表單」，並將缺工情況披露於求才庫中，協助媒合，釋出職缺後發現徵工成效不如預期，也因此讓勞動部了解不是酪農不肯用本國勞工，而是由於工作性質的特殊，讓國內勞工不願意投入。
　　12月又因應勞動部跨國勞動力政策協商諮詢小組的要求，針對各酪飼養規模、人力情況(自家工或雇工等)、工時、工作項目等再度進行調查。
　　諮詢小組委員對乳牛飼育業的特殊工時、勞力負荷及全年性缺工情形已逐漸表示認同，但要求應就乳牛場主申請門檻、提供雇工勞健保，以及外勞管理方式及確保外勞權益的雇主責任(包括提供食宿、生活管理、教育訓練、安全措施、健康檢查與保險及費用負擔等)等議題，儘速與酪農產業團體研商，提出可行性配套方案，再行提送勞動部審議。因此，今(104)年6月再度針對酪農戶現有勞力的投保情形進行調查，協助農委會增加論述基礎，作為勞動部衡量引進外勞與否之參考。

104.1.9乳協與分所第一次召開DHI工作  聯繫會議，主要討論共同分工加強DHI  功能。   (陳志毅提供)	104.4.7第二次DHI工作聯繫會議，主要   研商加強機械性乳房炎的防治。      (陳志毅提供)
104.7.3第三次DHI工作聯繫會議，特邀請農                                    委會周文玲技正與會，會中針對前2次會議                                    決議事項進行執行情況的追蹤、檢討。                                      (陳志毅提供)