黃文讚先生早期經營蔬菜外銷至日本之國際貿易，當時因政府推廣發展乳業，看好台灣酪農市場的遠景，民國75年黃先生親自至美國購入60頭荷蘭牛(Holstein)，開始摸索乳牛飼養管理技術，牧場早期由東海大學乳品廠輔導收乳，黃先生對於乳牛經營飼養細心、專注及勤勞，生產品管技術皆不斷創新提升，約在民國84年，黃先生的兒子和媳婦分別自大學獸醫系和畜產系畢業後，開始參與自家牧場的工作，民國90年後改將牛乳繳於統一公司，黃先生在牧場管理效率非常務實且親力親為，對於牧場經營有長遠眼光，雖然自90年至105年，迄今15年間乳價成長相當有限，然而在15年前，黃先生卻購入相當於目前約十分之一價格之牧場土地，把握成本低時投入，當成本高時，卻不一窩蜂的追逐擴展規模，而是評估鮮乳市場景氣，來提升經營管理效率，黃先生率領自家團隊的努力經營下，全國乳牛牧場評鑑與牛乳品質認證方面，名威牧場在9193年間分別榮獲四梅獎和五梅獎之殊榮，在生乳品質、經營效益、飼養管理、疾病防治及環境衛生與形象等五項評鑑項目中，名威牧場多次皆獲得評鑑委員一致性地高度肯定。

　　黃先生率領自家團隊創新經營，在95年與96年間，黃先生親自到澳洲新引進懷孕娟姍牛(Jersey)100頭，以研發高級的鮮乳風味，黃先生在創業後短短15年間，牧場規模不斷倍數成長，在99年時牧場規模已達2,000多頭乳牛，堪稱為台灣乳業「創新經濟」管理效能之先驅，黃先生的認真務實與創新改良的精神，也應用在飼糧生產管理方面，說到了場主黃先生用自家改良的狼尾草餵飼女牛的心路歷程，黃先生非常開心，牧場餵飼女牛採用高品質狼尾草台畜草三號，為了適合機器收割作業，黃先生努力選育出自行研發改良的地方品系，黃先生開始先選育出7至8叢株高性狀較優的狼尾草，最後培育出１叢生長性狀穩定表現的高莖地方品系，並且送到畜試所鑑定其品種特徵，仍與原來高品質狼尾草台畜草三號的品種性狀特徵相符，並維持牧草良好的適口性和營養價值，黃先生牧場的經營以務實為首要目標，黃先生不斷地改善生產細節，以提高生產效能，由於飼糧的成本占了六成以上，為了降低生產成本的壓力，以及資源再利用解決牛肥排放問題，黃先生採租地種植牧草方式，以牧草-牛-牛肥之循環經濟模式，友善經營農牧產業，因“小地主大佃農＂德政，牧場取得土地種草較為容易，長期租地壓力下，雖然芳苑地區的地力肥沃且受歡迎，每期農作仍需自家額外再多補貼，平均每公頃需要約四萬元租地成本，黃先生租地種草的成本，可獲得政府輔導農地政策的生產成本效益。

　　牧場人力目前聘有20位工作同仁，以專責分工方式作業，因泌乳牛飼糧乾草需進口，以維持出乳量，包括百慕達草、苜蓿、燕麥、小麥等，營養師定期配合調配TMR飼糧配方，兒子和媳婦領軍獸醫團隊，主要負責場區衛生、疾病防治和繁殖管理，牧場因為在防疫管理中，筆者在牧場前後參觀拍照，牛舍四周是開放式空間，空氣和採光良好，場區牛舍和運動場相連，牛隻有自由的運動空間，牛舍設置條狀地面，水可以及時排除，因此地面沒有積水情形，牛舍有定時灑水降溫系統，泌乳牛舍維持舒適清爽，牧場目前荷蘭牛總數約1,600頭，包括泌乳牛約600多頭，為提高飼養管理的整齊度與管理效能，泌乳牛以乳量高低來分群，每群約有100頭，每個月分群微調一次，擠乳機每批作業可容納78頭泌乳牛，以賽馬式擠乳機作業，每批次全場泌乳牛約需3小時可完成擠乳工作，目前場內每日每頭乳量平均可達22公斤以上，因為擠乳機是原裝進口機器，使用一段時間後，電腦系統偶有發生問題，進口商沒有專職維修技術人員，維修常需聯絡國外公司，以優化牧場的自動管理效能。

　　黃文讚先生經營千頭乳牛，全年無休飼養乳牛，每天需要張羅牛兒的食宿和生活環境，為了維護眾多牛隻福利，黃先生24小時都要關心牧場內牛隻的一舉一動，可說是和乳牛生活一起，場區整體設計皆配合生產管理的各項標準，因此黃先生帶筆者到場區的後方，介紹一座三段式廢水處理系統，是將已事先處理過一次固液分離的廢水，抽取過來後再固液分離一次，此為第二道的處理設備，經過第二次分離出的廢渣牛肥，外觀質地均勻細緻，沒有夾雜較粗的草枝，因此是二次處理過的優良牧草肥料，分離後的廢水再經一系列沉澱池和曝氣池處理後，最終放流水皆可達到環保標準，筆者在場區四周走動觀察，場區環境四周皆有綠美化，整體感覺是美觀舒適，名威牧場之所以獲得全國乳牛牧場評鑑梅花獎殊榮，堪稱是實至名歸也，黃文讚先生轉型經營酪農產業之專業佳績，以自家團隊合作模式，在有限資源下達到最大生產效益，實為乳業效率和創新經營的典範。