學術園地
熱緊迫與營養
張俊達 蕭宗法 王思涵
一、熱緊迫對牛隻營養之影響
高溫多溼對泌乳牛的營養具有兩倍之影響
(一)
乾物質採食量
1.
在炎熱情況下,牛群自發性採食會減少9-13%。
2.
降低飼料採食原因包括喘氣(如右圖1),由於喘氣會減少反芻物的咀嚼、減緩飼料的磨碎與降低唾液的水分與緩衝物 (buffers)到達瘤胃。
3.
牛隻會持續站在陰棚下降溫,也限制放牧時間與減少採食。
4.
任何形式的緊迫,包括熱緊迫會減緩瘤胃收縮作用,進而減緩消化作用。
(二)
芻料品質
高溫多溼情況下會增加植物生長速度,進而提高植物的中洗纖維(neutral detergent fibre, NDF)含量,致使牛隻採食量減少。
二、紓緩熱季所帶來影響之餵飼策略(feeding strategies)
在熱環境下,應該是要提供飼糧到牛的位置給牛吃(feed to cows),而不是要牛自己去提供飼糧的位置吃飼糧(cows to feed)。牛隻透過行走去採食(walking to feed)會增加牛隻的熱負荷,因此應減少每天在最熱的時間讓牛行走。
允許牛群於夜間在牧草地進行放牧。在熱環境下放牧,牛群每日採食有高達70%會選擇在夜間進行。
(三)
相較於精料,高纖維之芻料會透過消化作用產生較多的熱。在炎熱氣候期間牛群將自願性限制(voluntarilylimit)芻料的採食,因此在這段時間應提供良好品質的芻料。
(四)
飼糧中提供良好品質的芻料與精料,可經由增加能量濃度去彌補採食量的不足,以及減少代謝熱的負荷。
(五)
飼糧中增加礦物質與維生素的濃度,特別是飼糧中的鈉、鉀、鎂以及菸鹼酸濃度,以補償採食量之降低。
(六)
熱緊迫下牛群於飼糧中補充乾物質的1.5-1.6%鉀與0.5-0.6%鈉,將可改善產乳量。當餵飼較高的鉀濃度下,飼糧補充0.35-0.4%的鎂,將有助於避免代謝困擾(青草抽蓄, grass tetany)的發生。
(七)
飼糧補充菸鹼酸(每天每頭6公克)可能也是有益處的。研究指出,飼糧中補充菸鹼酸可減少皮膚溫度及增加產乳量。
(八)
研究指出,在炎熱氣候下餵飼每天每頭150-200公克的碳酸氫鈉,將有助於瘤胃的緩衝作用進而改善產乳量。
三、紓緩熱季所帶來影響之管理策略(managementstragies)
在牛群附近提供足夠、乾淨且清涼的飲用水。在炎熱氣候下,泌乳牛群每天每頭可飲用超過100公升的飲水。
當牛群擠完乳後,可飲用每天50%的飲水量。因此如果飼養200頭泌乳牛的牧場,則需要在擠乳後的1至2小時期間,供應超過5,000公升乾淨且清涼的飲水。
應整天提供牛群可進入之遮蔭處。遮蔭可減少從環境產生的熱負荷50%以上。餵食、放牧(如下圖2及圖3)以及擠乳區域,皆應提供遮陰。
在擠乳前後期間提供遮蔭、灑水及(或)風扇使牛群降溫,將可改善牛群之舒適度以及增強牛群的採食能力。
在下午擠乳前之牛群提供灑水。降低體溫將可刺激擠乳期間提高飼料的採食量,以及擠乳後增加放牧或芻料之採食量。
昆士蘭(Queensland)試驗指出,在炎熱氣候下提供30分鐘灑水使牛群潤濕可額外增加1公升產乳量;提供60分鐘灑水可額外增加1.5公升產乳量。噴灑器應輸送大滴 (large drops)水以徹底濕潤牛的皮膚。
轉譯自:https://www.daf.qld.gov.au/data/assets/pdf_file/0010/69265/13Heat-stress.pdf
圖1.牛隻喘息症狀
圖2.牛群於遮蔭蓬下進行遮蔭
圖3.牛群於樹下進行遮蔭