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7.血液生化成分

(2)葡萄糖（Glu）∼  (7)β－胡蘿蔔素

　　其臨床意義為監控碳水化合物或能量的採食量和代謝，當碳水化合物或總可消化養分（TDN）攝取不足時，則其含量低下；其和尿素氮、白蛋白可做為蛋白質和能量的營養狀態的判定指標，但是由於葡萄糖含量在體內的調節機制很強，所以其變化小而以其作為能量指標有其限制；亦即，能量支出的變化對葡萄糖含量而言並不敏感。為正確判讀血糖的需要，若採血後不能立刻離心並取出血清，就要選用添加氟化鈉（NaF）的試管。

(3)總蛋白質（TP）和白蛋白（Alb）

　　其臨床意義為監控蛋白質和能量的採食量和代謝。當日糧中蛋白質攝取不足，或雖然日糧中蛋白質攝取足夠或過量，而能量攝取不足時，白蛋白含量則低下。白蛋白含量是依照蛋白質的變化而定，可是其變化是比尿素氮遲鈍。白蛋白含量降低意謂長期營養不良（缺乏蛋白質），或肝功能失常。總蛋白質是包括白蛋白和球蛋白（Glob），因此總蛋白質扣除白蛋白後就是球蛋白，而球蛋白含量以及白蛋白和球蛋白的比值（A/G）則可監控炎症狀況。

(4)膽固醇（Chol）

　　其臨床意義為監控脂質的代謝；膽固醇含量和某些疾病（如脂質代謝障礙）有密切關係，在分娩前膽固醇含量低的乳牛，常在分娩後發病。又血液的膽固醇含量低和肝功能不好有密切關係；另外，繁殖效率不好的牛群，其膽固醇含量低，而剖檢異常牛常有膽固醇含量下降的病例。

(5)鈣（Ca）、磷（P）和鈣磷比（Ca/P）

　　其臨床意義是監控鈣、磷的代謝。血鈣可以由骨釋出而調節，因此，除非是長期或嚴重缺鈣，否則短暫性飼糧的不平衡不易由血鈣含量反映出來，因此飼糧的鈣含量要確實掌握。另外，高蛋白飼糧易導致高鈣尿，而肝功能不好會使鈣吸收障礙。磷與碳水化合物的代謝有密切的關係，葡萄糖含量短時間上升時，常伴隨無機磷低下，而無機磷含量比較容易反映磷的攝取量。磷缺乏則食慾不佳、繁殖障礙以及幼畜發育延遲。乳牛正常的血鈣含量為8.2∼10.0mg/dl，但分娩後非臨床性低鈣血症的血鈣含量＜8.0mg/dl，而臨床性者＜4.0mg/dl。另外，除了要注意鈣、磷的絕對值以外，鈣磷比亦應維持在1.5∼2.0的範圍。

(6)鈉（Na）、氯（Cl）、鎂（Mg）和鉀（K）

　　其臨床意義分別為監控鈉、氯、鎂和鉀的採食量和代謝。血液鈉、氯和鉀含量的變化小，在泌乳初期會稍微下降，乃係由乳汁大量排出的原故；實驗性的鈉、氯和鉀缺乏的乳牛，其牛乳中的這些礦物質含量也會降低。偶而乳牛會有食因性鹽中毒的病例，就是飼糧中添加過量的食鹽，以致血液鈉、氯含量皆偏高；但在高泌乳牛則常見兩者偏低，顯示食鹽含量不足。

　　另外，飼糧中鎂的利用性和血鎂含量變化有關，泌乳牛的血鎂含量低，可解釋為泌乳用飼糧鎂含量低的原故；而且鎂和牛的年齡也有關係，老年牛對鎂吸收率較低。又鎂的支出調節和腎臟大有關係，而尿鎂含量也可供作體內鎂含量的評估。本省泌乳牛通常血液鉀含量偏高，但鎂含量偏低。

(7)β－胡蘿蔔素

　　其臨床意義為監控β－胡蘿蔔素或青芻料的採食量和代謝。β－胡蘿蔔素經證實在調節牛隻卵巢功能上擔任一個特殊的角色，而不是維生素A所可取代。當β－胡蘿蔔素是牛隻繁殖的最主要限制因子時，飼糧添加足夠量的β－胡蘿蔔素能預期地改善乳牛群的繁殖效率。酪農如果長期（二年以上）僅以青貯料或乾草為芻料餵飼乳牛，若繁殖效率低下，且仔牛常因下痢而死亡，則可能要考慮β－胡蘿蔔素缺乏的問題。β－胡蘿蔔素不足會對牛隻繁殖有下列損害：（1）動情週期延長和發情不明顯（靜默發情）。（2）受孕率會由於排卵延遲而降低。（3）增加發生濾泡或黃體囊腫。（4）胚胎死亡率較高且早期流產也較多及（5）仔牛較易因下痢而死亡。其參考值為200∼300ug/dl，或不得≦90ug/dl且不得≧400ug/dl。另外，也可以直接用肉眼以羅氏（Roche）公司製造的蛋黃比色扇比對血清顏色。此比色扇的顏色由淡黃色到暗橙紅色，劃分為1∼15，共有15個等級，其正常值在蛋黃比色扇的標準為第10等級，係暗黃色。

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