[回上頁 | 顯示此文件為可列印格式]
此文件提供者： agrkb - [評分 : 0.00 (0 票選) | 評分！]
第一章 擠乳機發展史
十九世紀初北歐及美國工業城鎮開始覺醒到工業革命的重要性，人們生活於舊式的農耕方式，無法提升生活品質，農耕之結構及方法需要改變，仿照先進的製造工業，機械應是新的農耕方法。
耕犁及收穫機械最早有人去研發，但畜牧的機械化則較不被注意，因為當時擠乳勞力多而價廉。當時想到將擠乳機械化的並非農民，而是一群水電、醫生、工程師…。他們花了近半個世紀才解決擠乳機特殊的難題。
擠乳機每天兩次與牛隻最脆弱的器官（乳頭）接觸，動作必須溫和。若在衛生不良的狀況下，乳汁很快酸敗，當時發明家沒有衛生的概念，到了1860年才知道乳汁變酸敗是因為細菌之生長所引起，到了1900年擠乳機之發展算是獲得初步的成功，然而其後近半個世紀北半球的農民對此成就興趣缺缺。只有澳洲與紐西蘭快速的將擠乳機械化。1940年之前，科學家很少關注到泌乳及擠乳機之問題。
早在1800年有人已經開始用機器代替手擠乳，第一套設備是由金屬管插入乳頭溝，利用重力及乳房之內壓將乳汁導出，再引入桶子內（圖1-1）。這種設備無形中將乳房炎很快地在牛群中傳播，雖然使用的人不多，然而這種方法卻發展成商業化並繼續行銷100年。
1851年首先利用低壓擠乳者，為英國的Hodges與Brockedon擠乳機，它有個別的乳杯接到手動的膜式低壓泵，乳汁由橡皮管引入桶子(圖1-2)。此種擠乳機1860年獲得美國專利。
往後的15年，低壓擠乳沒任何進展，發明家開始將注意力轉向機械壓擠形式之機器
(圖1-3) 。
1877-1898年間約有80種不同型式之機器推出，有的提倡自乳頭外圍使用壓力，有利用機械滾筒、金屬板、棒等擠壓，有些極其粗鹵，這些方法均很快在市面消失。
1986年Beyer與Rohde設計之一種有坐椅手動機械齒輪帶動橡皮滾筒壓擠式擠乳機(圖1-10)。
1889年蘇格蘭的William Murchland，是第一位成功地商業化生產擠乳機，此係利用中央低壓系統連接數組乳杯，如(圖1-11)。
1892年蘇格蘭Struthers及Weir發展橡皮內襯之乳杯（雙空乳杯）。借由脈動室（乳杯外殼與乳杯橡皮之間的空間）與乳杯內之壓差使乳杯橡皮產生收縮之動作而希望達到乳頭血液之循環。這種方法廣被接受採用。
1902年澳洲Alexander Gilies將雙室乳杯改良，並在乳杯下方加了氣孔以助乳汁之輸送。
直到1910年主要有四種型式之擠乳機廣被製造生產。
- 導管插入乳頭腔使乳汁自乳房流出。
- 擠乳機試圖模仿手擠方式，將乳頭擠壓獲取乳汁。
- 以低壓獲取乳汁之擠乳機分兩種。
─單一動作：在單管中施以低壓從乳頭獲取乳汁。
─雙動作：乳杯襯或乳杯橡皮套於乳杯殼上、乳杯內固定持續之低壓施予乳頭尖端，脈動室則週期性大氣壓與低壓交替變換而使乳杯橡皮舒張與閉合，舒張時乳杯內之低壓將乳汁吸出，閉合產生之壓力促進乳頭之按摩作用。
雖然四種型式之擠乳機均有上市，然而因乳房炎之感染，簡單而便宜之導管式擠乳機，1930年很快即在市場消失。構造復雜，機械壓擠式擠乳機，經測試並不實用而停產。雙動作之擠乳機效果良好行銷全球。然而美國Chore-Boy公司一直到1950年尚製造並銷售單一動作之擠乳機。
1913年紐西蘭農民Daysh對美國擠乳機產生重大的影響，當年他訪問美國De
Laval公司並提出他的設計，1917年受僱於De Laval公司，他成功地設計了桶式擠乳機，瑞典母公司Alfa
Laval採用其設計生產製造並大量銷售至世界各地，許多設計優良的組件其後25年均沒更改過。簡單的乳杯與乳杯橡皮成為一種標準的設計維持了40年。
1929年美國的De Laval首先推出電子脈動器。
1920-1940年代期逢第二次世界大戰，經濟蕭條，除了材料上的改進，其中尤其是橡皮零件質料的改善，不銹鋼也是一項擠乳機質料上很大的改善，但對於擠乳機效率及技術幾乎是停滯不前。在北美大部份仍然是使用桶式擠乳機。紐西蘭與澳洲的乳業在此一時期則完全不同，他們沒有很大的阻礙，也沒傳統畜舍的限制，部分酪農直接採用配管式擠乳機（圖1-13∼20）。
1940年代後沒有確實的記錄來敘述擠乳機之發展，
從 (表1-1)之估算，大約可以瞭解1940年早期擠乳機之使用率。
| 1-1 估算表1940年使用擠乳機擠乳之牛群百分比 |
| 國 家 |
機械擠乳牛群％ |
國 家 |
機械擠乳牛群％ |
| 紐 西 蘭 |
55 |
荷 蘭 |
3 |
| 澳大利亞 |
55 |
比利時 |
2 |
| 瑞 典 |
35 |
國 法 |
0.2 |
| 英 國 |
30 |
德 國 |
0.2 |
| 美 國 |
10 |
|
|
| 丹 麥 |
10 |
|
|
資料來源：Machine milking and Lactation
戰爭及戰後勞力從農業移至工業，勞力嚴重不足，促使擠乳機製造廠有發展之機會。美國與英國乳牛群急速成長，於1970年幾乎所有的牛群均使用擠乳機。
1900年代每人每小時擠20頭牛，稱得上是好的工作效率，今日同時可擠20頭的擠乳室每人每小時可擠100頭甚至更多，乳產量為當時的兩倍。近來各國積極研究發展全自動擠乳系統，隨牛本身之意願進入擠乳站擠乳，從乳房清洗擦乾、乳杯套上、取下、乳汁品質監測、記錄等等均由機械化自動化處理，這是擠乳機發展的一個新里程碑，有朝一日酪農不需親自辛苦擠乳(圖1-22∼31)。
本省乳業之發展自1957年，開始設立酪農專業區、推展乳牛事業，每戶飼養頭數２~８頭，均採用手擠方式，1960年代乳牛頭數每戶增加到10~20頭，部份酪農開始採用桶式擠乳機擠乳。到1970年代因市場之需求，本省共有八家不同廠牌之擠乳機(表1-2)（McNabb及陳，1975），其中永發新為本省中部一家鐵工廠。擠乳機經由貿易商引進時沒經過性能優劣篩選，引進後又因專業知識不足，安裝錯誤，容量不足等種種的問題。加上酪農對擠乳機缺乏瞭解，以致發生擠乳機性能不良，使用不當，衛生不良等嚴重問題，對乳牛業之發展影響深遠。
表1-2 調查本省擠乳機廠牌及使用戶數（調查酪農戶206戶）
| 擠乳機 |
廠牌 |
使用戶數 |
％ |
| Cowpet |
日 製 |
83戶 |
40.2 |
| Momo |
日 製 |
53戶 |
25.7 |
| Melotte |
比利時 |
46戶 |
22.3 |
| 永發新 |
台 製 |
8戶 |
3.8 |
| Orion |
日 製 |
7戶 |
3.3 |
| Ruakura |
紐西蘭 |
2戶 |
0.9 |
| Alfa-Laval |
瑞 典 |
5戶 |
2.4 |
| Octav |
丹 麥 |
2戶 |
0.9 |
表1-3 調查本省擠乳機使用及性能狀況（McNabb與陳1974）
| 調查項目 |
戶數 |
％ |
| 低壓控制閥被蜘蛛網或油脂阻塞或功能不良者 |
139 |
67.4 |
| 低壓控制閥安裝不當 |
6 |
2.9 |
| 脈動數不正確 |
160 |
77.6 |
| 正確 40-60次/分 |
46 |
22.3 |
| 低於 40次/分者 |
44 |
21.8 |
| 高於60次/分者 |
116 |
56.4 |
| 最高脈動數超過 200次/分 |
|
|
| 最低脈動數為 8次/分 |
|
|
| 擠乳機橡皮損壞及乳杯橡皮不清潔者 |
189 |
91.7 |
| 擠乳機乳管附有乳石者 |
151 |
94.3 |
| 擠乳機乳桶附著有乳石者 |
153 |
75.3 |
| 擠乳機乳杯橡皮使用超過6個月以上者 |
|
100 |
| 擠乳機衛生 非常良好者 |
2 |
0.9 |
| 良好者 |
23 |
11.1 |
從表1-3.可瞭解當時本省擠乳機之概況。1974年紐西蘭派駐台灣省畜產試驗楊梅分所交換農民，麥乃博先生(Mr. A. R.McNabb)。他係紐西蘭南島之酪農，初到台灣發現本省開始學習乳牛飼養的酪農，對擠乳機及擠乳技術、擠乳衛生管理均非常陌生，自1975麥乃博先生前後投入１年半之時間，配合各地縣市政府，農會舉辦「擠乳機使用技術」全省巡迴講習班。這是本省酪農第一次接受擠乳機相關常識的教育。
1986年筆者配合台灣省農林廳，訓練全省各家畜疾病防治所獸醫師，擠乳機性能之測定。以協助酪農擠乳機性能之測試，此一工作直到1991年交由擠乳機廠商自行測試。
1980~1990擠乳漸漸從牛舍配管改為擠乳專用之「擠乳室」，普遍被採用的是２×６~２×８魚骨式擠乳室。1986年開始推廣用紙巾擦拭乳頭之教育，當時大部份酪農使用毛巾擦乳房，約有50％之酪農還是以一條毛巾擦拭數頭牛的方式，因乳房炎發生頻率過高，約於1987~1988年15~20％的酪農逐漸接納以紙巾擦乳房及乳頭前藥浴之技術。
早期本省100％的擠乳機是使用「國際標準協會」(ISO)之標準，該標準對本省大多數酪農而言，有許多不良之影響，其中以乳房炎發生率增加最嚴重，有鑒於此，1988年開始鼓勵酪農使用容量較大且安全係數較高之美國機械協會(ASME)擠乳機標準，過去酪農使用之擠乳機，約有50~60％採用此標準，目前新裝設之擠乳機約有96％採用此標準，對本省擠乳機性能而言，是項重要的發展。
由於農村勞力缺乏、工資日益高漲，1890年政府推廣農業自動化自動趕牛器、乳房自動噴洗系統以及乳杯自動脫落器，在政府推動及協助下，酪農漸漸採用，尤其乳杯自動脫落器之使用成長快速，從圖1-32~39說明台灣擠乳機之發展過程。
[回上頁 | 顯示此文件為可列印格式]
此文件提供者： agrkb - [評分 : 0.00 (0 票選) | 評分！]
