源源畜牧場目前使用阿菲金(afimen)管理系統管理牛隻，全場牛頭數約209頭，其中有泌乳牛93頭，依乳量分成高產牛區與低產牛區，以TMR餵飼，原料項目單純，以百慕達、苜蓿、飼料為主原料(圖3)，再額外補充玉米片、小蘇打與其他添加劑。小姜非常地勤勞，一天餵飼牛隻6次，為了讓牛隻每餐吃新鮮TMR並減少工作時數，他請外面廠商進行TMR原料的攪拌混合，再自行加水下料(圖4)，有專門的營養配方師參考DHI資料進行配方調整。每天兩夫妻會巡視全場，牛隻基本護理由小姜執行，擠乳工作則由4位員工負責。全場牛隻腳蹄管理工作也不馬虎，每週請專門削蹄師進行例行性護蹄，如果擠乳或平時發現腳蹄有問題的牛隻，便請削蹄師特別處理，至於牛隻配種、驗孕與醫療等相關工作則交由獸醫師處理。小姜認為牛隻精液選擇也會影響牛隻的使用年限，因此目前使用ABS基因管理系統GMS2進行選配。小姜發現，若是畜舍的牛隻飼養密度上升，生乳乳品質與牛隻健康就會受到影響，因此例行的牛隻淘汰規劃就顯得重要，牛隻若是屢配不上，且產乳量低下便會被進行淘汰，以維持生乳品質與牛隻健康。

圖3.乾草存放區	圖4. TMR混合機

　　或許是因為先前在科技業上班，小姜對於自動化設備的引入相當有自己的想法，並完善應用在牛隻身上。基於經費考量，他認為不一定要使用國外產品，他使用許多國內生產的產品，但他也希望廠商在後續需有良好的售後服務。現階段牛舍依不同階段的牛隻分成7區，每區都有裝設窗型變頻風扇與噴霧，各區風扇可單獨依溫度調整風速(圖5)，近年已將所有電扇改為變頻式以減少電力浪費。噴霧方面，每個頸夾上方都有裝設噴頭(圖7與圖8)，小姜很細心的調整噴霧方向與噴灑時間，要讓牛隻得到涼爽散熱的效果，但又不提升畜舍濕度。為了有效執行生物安全防疫工作，牛舍內除了裝設捕蠅燈(圖6)，另外還架設一套噴灑氯水的噴霧系統，每天微量噴灑氯水，進行畜舍消毒，也減少畜舍蒼蠅數量，非常省時省工的做法。再來看看擠乳等待區，為了讓牛擠乳時感到涼爽，擠乳廳上方裝設2台無碳刷風扇，並搭配灑水噴霧，兩者同時啟用，小姜將擠乳等待區從頭到尾營造如暴風雨般的超涼快感(圖9)，瞬間帶走熱氣。天氣熱蒼蠅會肆虐干擾牛隻擠乳，小姜非常聰明在每個牛隻站立位置的牛隻腿部下方架設噴霧(圖10)，讓蒼蠅遠離，也可防止牛隻踢杯，噴霧架設的位置很重要，要避免噴霧的水進入到乳杯中，影響生乳品質。接著到了擠乳廳，為了維持良好生乳品質，首要為減少生乳體細胞數，在2*8的擠乳廳中裝設2隻乳頭刷(圖11)，小姜明顯感覺乳頭變得更乾淨，並維持較低的生乳體細胞數，但需要特別注意，使用乳頭刷必須是乾式擠乳，要讓乳房保持乾燥，避免因清洗乳房或身體的髒水流入乳頭刷中，導致生菌數或體細胞數更高的反效果。另外，為避免抗生素入桶，小姜將舊有乳缸留下(圖12)，多一道檢查程序，確保生乳安全。在仔牛餵飼管理上，小姜使用自動餵飼站進行仔牛代奶粉的餵飼(圖13)，出生仔牛3天內飲用經過消毒設備處理後的初乳，接著進入到自動餵飼站，開始漸進增加代奶粉，一天一頭仔牛最多可以吃到8公斤，到了離乳前再遞減代奶粉，使用自動餵飼站後大大提生仔牛育成率(圖14)，每個自動餵飼站建議最多養15頭仔牛，避免影響機器的使用效率。
　　但是需要特別注意管線清洗問題，再者由於是機器餵飼仔牛，所以每天觀察仔牛的狀況變成格外重要，以避免延誤疾病治療的黃金時間，例如：肺炎。

圖5.變頻風扇控制箱	圖6.牛舍內捕蠅燈

　

圖7.牛舍內噴霧噴頭	圖8.牛舍內噴霧系統
圖9.擠乳等待區散熱設置	圖10.架設噴霧使蒼蠅遠離擠乳廳
圖11.裝設乳頭刷使乳頭更加乾淨	圖12.留下舊有乳缸多一道生乳           檢查程序

　　目前整個牧場由夫妻倆及五位員工經營。小姜用人不限科系，對於員工管理自有一套方法，並導入科技業之員工分紅制度，他認為只要有心工作學習，人人都可以進來試試。源源畜牧場逢年過節都會舉辦聚餐，年終依整年經營成績發放獎金，如此可以激勵工作士氣，他認為工作環境氣氛好，大家心情愉悅，人才留得久，工作才會順利，這種管理制度值得大家參考試試。5名員工中有4位是7年級的年輕人，小姜會以過來人的經驗跟員工聊天，並以身作則，告訴員工牧場工作單純，不用像在外面職場與人勾心鬥角，份內工作結束就可以直接休息。

　　時光飛逝，至今小姜進入酪農業已有5年的光陰，兩夫妻也已育有3名子女。剛踏入酪農業時，為了生計，照顧妻小，小姜認真好學，到處詢問及學習附近酪農朋友養牛的方法，也自行報名農民學院的畜產試驗所相關課程熟習知識技巧。這幾年的刻苦經驗，轉換跑道中間承受的貸款壓力與旁人的冷言冷語，讓他學習並成長許多。去年的823中南部水災造成他嚴重經濟損失，許多物品、農機具與牛隻都泡水，乳量與牛隻也損失不少，去年可說是工作低潮期，他與妻子共同克服下，也都渡過難關回復到以往的狀況。他認為克服難關最重要的就是正向的心態，心態對了才能成功。他不後悔當初為了照顧懷孕的妻子，而放棄大陸科技業的工作，他現在做的每一件事都是為自己與家人賺錢，而非為公司賺錢，這讓他感到踏實。

　　今天非常感謝小姜夫妻撥空讓作者群進行採訪，訪談過程中作者感受到小姜的衝勁與堅韌的毅力，對於自己的牛群管理非常有想法，另外，作者群進到源源畜牧場，第一眼看到的是一片空曠的空地，想必這是小姜未來心中夢想牛舍的藍圖，相信源源畜牧場未來一定會大放異彩！