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酪農專欄

乳協的產業服務功能

                                      

  中華民國乳業協會以「聯合全國乳牛飼養業者及從事乳品加工廠商與專家、學者共同促進全國乳業發展」為宗旨,會員涵蓋政府人員、酪農、乳品加工業者、相關學術研究者及所有關心乳業發展者,旨在促進臺灣乳業從原料品質的精進、加工技術的提升、到消費者的安心飲用,業務包括服務酪農、提升加工技術、政策法令宣導及為消費者把關,促使臺灣乳業與時俱進、永續經營!

  乳業協會其中一項重要工作為推動DHI業務,2019年總測乳頭數197,681頭次,每月平均16,473頭,超出農委會核定的190,000頭次,年度目標達成率104%,若再加上其他牛乳樣品檢驗9,997件,羊乳樣品檢驗9,896件,試驗豬乳樣品151件,總計217,725件,達成年度目標近115%。
  DHI是國內乳牛群性能改良的重要參考依據,也是台灣能夠參與國際種公牛協會(InterBull)及與國際畜牧聯盟(ICAR)接軌的國家級計畫。行政院農業委員會為獎勵酪農戶參與DHI計畫,致力牛隻繁殖性能改良,提升整體牛群泌乳水平,自2014年起針對表現優秀的DHI戶頒予高繁天噸牛獎牌,牛隻具有雌親系譜、測乳次數至少要有11次、已產3胎以上,且305-2X-ME乳量平均要達10,000公噸以上才能獲獎,評選條件頗為嚴格。2014年獲高繁天噸牛殊榮的有30戶、95頭次,2015年43戶、139頭次,2016年43戶、165頭次,2017年46戶、217頭次,2018年51戶、250頭次,2019年已達58戶、314頭,6年累積下來,高繁天噸牛無論在戶數及頭數上都有明顯的增長。除飼養戶外,農委會也頒獎給高繁天噸牛飼養戶所交乳的乳品廠、縣市政府畜產科、乳牛精液進口公司及中華民國乳業協會輔導員,因為有大家的努力才能在亞熱帶高溫多溼的氣候下飼養出高繁、產犢順、易懷孕及高泌乳量的天噸牛。

   2020年1月天噸牛頒獎會,中興大學莊士德教授代表農委會頒發「乳業菁英獎」,感謝乳業協會輔導員對DHI乳
   牛群基礎資料用心紀錄,幫助酪農獲得優秀飼養管理成績!

  本會長期關注國內外乳品檢驗發展趨勢,2019年12月特邀今日儀器公司孫丕忠經理專題演講「乳品檢測技術新應用」,介紹乳質檢測技術的新運用。目前乳牛的懷孕診斷主要仍以直腸觸診或應用超音波儀器進行,近年來已找出相關醣蛋白(Pregnancy Associated Glycoproteins, 簡稱PAG)可確認牛隻懷孕與否,經過多年的開發及試驗後,PAG商品化分析套組 (ELISAkit)已趨成熟,配種逾28天以上的乳牛,以生乳樣品就能準確驗出是否懷孕,有助於及時發現空胎牛隻以利重新配種,縮短產犢間隔、改善繁殖效率及牧場收益。

   2019年12月乳業協會特邀今日儀器公司孫丕忠經理專題演講「乳品檢測技術新應用」,介紹從牛乳中檢驗乳牛
   懷孕技術(PAG)。

  近年來,新竹分所優秀團隊針對牛隻驗孕技術及乳房炎防治積極研究,前兩年已著手進行牛乳檢驗相關醣蛋白(PAG)的驗孕技術相關試驗,以DHI檢測的生乳樣品加測,4小時內就能得到極準確的答案,此種非侵入性的檢測可以避免牛隻子宮外物侵入傷害,對牛隻的繁殖健康有相當大的貢獻。
  此外,有感於乳房炎居乳牛非志願性淘汰之首,每年造成牛隻的損耗及牛乳的廢棄,增加酪農極大的經營成本,牛隻乳房炎可能由許多不同的細菌種類造成,或是合併感染不同細菌群所致,新竹分所亦著手實驗以即時定量PCR技術診斷乳房炎致病菌,並於2019年9月依據國際畜政聯盟(ICAR)的樣品貯存與操作指引進行檢測,進行乳房炎病原菌鑑別比對測試,成功鑑別比對生乳樣本中多種不同的乳房炎致病菌,顯示DHI乳品檢驗室的準確率及公信力已達國際同步。

乳業協會為強化DHI服務及功能,與新竹分所密切合作,定期召開業務聯繫會議。

  乳業協會為強化DHI服務功能,與新竹分所密切合作,定期辦理相關業務聯繫會議,除致力支持新竹分所對於乳房炎病原菌PCR鑑別及以PAG做懷孕檢測等攸關國內乳業永續經營之重要項目外,為提升DHI之應用,預計於2020年10-11月與新竹分所共同邀請大專院校、飼料廠、營養師、精液貿易商、大動物獸醫師等應用DHI報表團隊舉辦「專業DHI應用者座談」,期望藉與會相關專業人員的交流,擴展DHI業務之精進。

  2020年1月21日新竹分所凃柏安副研究員在乳業協會「乳牛登錄暨乳牛群性能改良推廣委員會」中報告新竹分所參加ICAR乳房炎病原菌鑑別比對測試的成果。

  新竹分所優秀團隊努力的方向,無論是乳房炎病原菌PCR鑑別及以PAG做懷孕檢測皆是目前酪農戶提升競爭力十分重要的環節本會將關注此兩項技術的發展、檢驗成本、人力負擔及經濟價值,期望未來利用DHI乳樣加測「鑑別乳房炎病原菌」,以達到對症下藥的效果;同樣的,亦可利用DHI乳樣加測「PAG懷孕檢測」,做為配種之參考,藉以降低成本、提高牧場收益,期望該兩項技術皆能在今年推動實施,提供DHI戶採1次樣得到3種服務的加值效果!



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