序

新竹分所 王思涵 主編

　　本次專訪來到屏東萬丹之崙頂牧場訪問郭信宏先生，一探「丹醇研選鮮奶」這個擁有小農品牌及以國產鮮乳搭配嚴選臺灣在地優質食材之直營手搖飲店的精采故事。

　　美國酪農除透過結合肉牛生產以提升副產物附加價值外，肉牛飼育業者同樣藉由購入更具獲利能力的仔牛生產高品質牛肉。國內如何借鏡美國酪農乳牛雜交肉牛的獲利模式，創造附加價值讓我們進一步探究。藉由乳房炎與卵母細胞發育能力之關聯性研究，了解細菌毒素與內毒素在母牛體內累積，進一步引起動物體內發炎反應，使得母牛乳房內呈現高體細胞數，此應可以解釋在受精前患有乳房炎的母牛生育力較低之可能原因。熱緊迫對牛隻繁殖性能的影響相當大，最嚴重甚至造成牛隻不孕，而THI值為判斷熱緊迫最常用之指標，當THI值超過72時，即對牛群產生負面影響，此時可透過營養與環境改善及定時配種方式減緩熱緊迫造成的傷害。藉由介紹生殖道大小及位置評分（sizeandpositionscore,簡稱SPS），了解泌乳牛懷孕率低下的主因為何。泌乳母牛懷孕率低下之主因為胚胎死亡，其中早期胚死亡率（小於28日）機率為20至30%，晚期胚死亡率為3.2至42.7%，特別是在SPS3泌乳母牛較常發生，而乳牛SPS分數越高，則會降低繁殖力，並會增加排卵失敗機率並降低配種率，增加晚期胚胎死亡之機率，更有可能因此被淘汰。SPS1牛隻具有配種率高、所需配種次數少、PAG濃度高、懷孕損失機率低之特性，在牧場經營者要進行繁殖管理上之決策時，可優先將其選留入畜群，並淘汰繁殖效率低落的SPS3牛隻，改進牧場整體畜群的繁殖力，創造更多之利潤。