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中華民國乳業協會以「聯合全國乳牛飼養業者及從事乳品加工廠商與專家、學者共同促進全國乳業發展」為宗旨，會員涵蓋政府人員、酪農、乳品加工業者、相關學術研究者及所有關心乳業發展者，旨在促進臺灣乳業從原料品質的精進、加工技術的提升、到消費者的安心飲用，業務包括服務酪農、提升加工技術、政策法令宣導及為消費者把關，促使臺灣乳業與時俱進、永續經營！
109 年將屆，中華民國乳業協會 109
年承行政院農業委員會畜牧處及行政院農業委員會動植物防疫檢疫局等計畫，執行情形說明如下：
（一）乳牛群性能改良計畫：
109 年應辦理 DHI 測乳
190,000 頭次，至 9 月 30 日實際測乳總頭數 155,642頭次，每月平均 17,294 頭，年度目標達成率
81.9%，依目前進度至 12 月底可望超出年度目標。
（二）印製
22,000 冊死廢畜禽數量及處理情形手冊，供畜禽戶落實登記：
為確保畜牧場妥善處理死廢畜禽，農委會委託中華民國乳業協會印製 22,000 冊死廢畜禽數量及處理情形手冊，該手冊已 於 109 年
4 月 13 日函寄各縣市政府、產業團體發予相關飼養戶，若有需求者可所屬縣市政府（圖 1）。
（三）辦理 5
場次「農村社區源頭減廢及 資源利用」宣導會：
中華民國乳業協會於 109 年 7 月
23-24日、7 月 31 日及 8 月 6-7
日分別假臺南市柳營區農會、屏東縣萬丹鄉農會、雲乳社、臺東初鹿牧場、花蓮瑞穗酪農活動中心分別辦理 5
場次「農村社區畜牧場環境改善及資源利用」宣導會，邀請行政院農業委員會陳宜孜技正、臺南市政府張耀仁科長、屏東縣政府農業處鄧承祐先生、臺東縣政府饒和奇科長、花蓮縣政府黃耀興科長說明「畜牧場污染防治與輔導措施」、臺南市環保局鄭麗玲科長、蘇慧小姐、屏東縣環保局郭俊興先生、雲林縣環保局陳昭羽小姐、臺東縣環保局吳景翰先生、花蓮縣環保局林招秀小姐針對各縣市的情況講授「養牛產業水污染防治法規定及相關注意事項」，並邀請富立業工程顧問公司蔡國拱工程師說明「畜牧糞尿水資源化申請」等，5
場次逾 300 人與會（圖 2）。
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圖 1.
中華民國乳業協會印製 22,000冊死廢畜禽
數量及處理情形紀錄手冊供畜禽戶紀錄用。 |
圖
2. 臺南市環保局鄭麗玲科長特前往乳業協
會宣導會場向酪農說明畜牧廢水排放應
注意事項，以免受罰。 |
（四）辦理 3
場次「提升國產芻料品質與產量」宣導會：
中華民國乳業協會於 109 年 6 月
10 日、7 月 3 日及 8 月 13 日分所假彰化秀水班會、高雄市橋頭區農會及苗栗田媽媽牛奶故鄉教室辦理 3
場次「提升國產芻料品質與產量」宣導會，邀請行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所陳嘉昇分所長及朱明宏助理研究員講授「國產芻料品質」外，3
場次並分別邀請三福產業股份有限公司張遠亮先生講授「仔牛飼料與營養」、統一企業飼料部何國楨經理講授「臺灣乳牛 TMR
原料使用及調配注意方式」、大成長城企業股份有限公司技術服務部陳志昇經理講授「穀物在反芻動物精料的應用」，涵括乳牛所需的草料與飼料品質與營養，3
場次逾 200人與會。
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圖 3. 彰化縣政府陳慧珍技正藉乳業協會本會
宣導會，向酪農說明政府相關補助內容
及申請期限。 |
圖 4. 乳業協會方清泉秘書長頒發感謝狀給屏
科大吳永惠教授。 |
（五）辦理 4
場次重要境外動物傳染病防治宣導會：
中華民國乳業協會於 109 年 7 月
23 日、7 月 24 日、9 月 9 日及 9 月 16 日分別於臺南柳營、屏東萬丹、彰化秀水、雲林崙背，辦理 4
場次「重要境外動物傳 染病防治宣導會」，第 1、2 場邀請國立屏東科技大學獸醫系吳永惠榮譽教授擔任講師，第 3、4
場邀請國立中興大學獸醫系莊士德教授擔任講師，針對突發牛結節疹疫情、乳牛蟲媒疾病、結核病、乳牛代謝疾病等乳牛常見疾病之病原、症狀、傳播路徑、防治及等，做詳細的說明，期望酪農能即早發現牛隻癥狀並迅速反應，減低酪農的經濟損失（圖
4）。
（六）辦理 2
場次「乳牛應用資訊精準管理講習」宣導會：
中華民國乳業協會於 109 年 8 月
18 日及 9 月 21 日分別假柳營政輝畜牧場及福興鄉農會辦理乳牛應用資訊精準管理講習會，柳營場由畜產試驗所李春芳副所長說明「由
DHI 報表分析乳牛場狀況」簡易、快速的從 DHI 報表釐清牧場現況，
福興場次邀請國立臺灣大學動物科學系林恩仲副教授講授「建構臺灣乳牛選拔指數」、中華民國乳業協會徐濟泰理事長「乳牛長壽性相關的飼養管理」以及畜產試驗所新竹分所柏安副研究員講授「懷孕蛋白檢測（PAG）於乳牛之應用」（圖
5）。
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圖 5. 國立臺灣大學動物科學系林恩仲副教授向酪農說明臺
灣乳牛選拔標 準，以利酪農評估乳牛留用之參考。 |
圖 6. 節能專家王茂榮博士向酪農說明與台
電簽訂契約後超約附加費的計算方法
，讓酪農評估應簽訂的容量。 |
（七）邀請節能專家實赴牧場檢視相關用電情形及輔導改進：
中華民國乳業協會於 109 年 9 月 17 日邀請工研院節能減碳專家王茂榮組長分 別赴彰化與臺南、10 月 8 日赴高雄，實際
檢視牧場動線、各項設備用電情況…等進行節能省電之輔導，並於 11 月 12
日邀請行政院農業委員會高惠馨小姐及王茂榮博士主講「畜牧場的節能省電設備介紹」及「牧場節能減節碳省錢的作法」，期畜牧場從小地方注意起即能達成節能省電的效果（圖
6）。
（八）辦理乳牛群性能改良 (DHI) 專業人員與輔導員能力精進教育訓練：
中華民國乳業協會於 8 月 24 日假國 立宜蘭大學辦理「乳牛群性能改良 (DHI) 專業人員與輔導員能力精進教育訓練」，
邀請宜蘭大學喻新教授主講「臺灣地區畜舍抵抗熱緊迫與節能方式」探討畜舍預防熱緊迫及節能之策略與方式，包括隔熱、
散熱、降溫，並提到預防熱緊迫之建築設計原則及屋頂、室內環境之散熱設施規劃設計，楊价民教授主講「DHI 報表解讀與應用」以分析 DHI
報表各項數值，針對牧場現況、釐清問題點並對症下藥解決問題（圖 7）。
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圖7.
乳業協會方清泉秘書長向工作人員抽考
DHI 報表各項數值所代表的意義。 |
圖 8. 乳業協會徐濟泰理事長主持 109 年產學
研乳業研習營。 |
（九）10月25-26 日假台中谷關辦理產學研乳業研習營
中華民國乳業協會於 10 月 25-26
日假台中谷關辦理「產學研乳業研習營」，邀請財團法人農業科技研究院陳逸潔研究員講授「臺灣加入自由貿易協定對乳業的影響及因應之道」、財團法人食品工業發展研究所王素梅研究員講授「乳品市場發展之挑戰與機會」、行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所柏安副研究員講授「懷孕蛋白檢測（PAG）於乳牛之應用」，另邀請元貞法律事務所黃昱中律師講述「如何建立勞資雙方和諧關係」，逾
200人與會（圖 8、9、10）。
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圖 9.
乳業協會邀請農科院、食工所等專家
探討未來臺灣乳業的發展方向。 |
圖 10. 乳業協會於假谷關辦理「產學研乳業
研習營」，逾 200
位乳相關專業人員
與會。 |
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