◆

份數：3人份

◆

材料：帶骨羊肉塊 500克、洋蔥 125克（約半顆）、番茄 250克（約一顆）、鹽 1小匙、蒜末 5瓣、橄欖油 2小匙

◆

作法：

1.

將洋蔥、蒜頭切成小丁。番茄洗淨後切塊。

2.

熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥丁、蒜末用小火慢炒3分鐘。

3.

炒好洋蔥丁後，將羊肉塊放入，再加入番茄、鹽。

4.

加水高過食材約3公分高度，小火燉煮2小時。

5.

煮到羊肉入味軟透，關火就完成番茄燉羊肉。

＊可依自己喜好加入其他調味料，例如：辣椒、百里香、胡椒……等。

◆

份數：一人份

◆

材料：帶骨羊小排 一塊、花椰菜 80克、檸檬 15克（約1/8顆）、橄欖油 1小匙、鹽 1小匙

◆

作法：

1.

將洋蔥、蒜頭切成小丁。番茄洗淨後切塊。

2.

熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥丁、蒜末用小火慢炒3分鐘。

3.

炒好洋蔥丁後，將羊肉塊放入，再加入番茄、鹽。

4.

加水高過食材約3公分高度，小火燉煮2小時。

5.

另外將花椰菜洗淨，並煮一鍋沸水燙熟。

6.

花椰菜與羊小排一同享用，經濟奢華的義式香檸羊小排就完成了。