壹、時間：

中華民國 109年11月30日（星期一）上午 10時 00分

貳、地點：

參、主持人：梁召集委員啟峰　 　　　　　　　　　　　　　  　　　　　                     紀錄： 周子珺

肆、主席致詞：略

伍、長官及來賓致詞：略

陸、出列席人員：詳如簽到簿

柒、報告事項：

案　由：

財團法人中央畜產會 (以下簡稱中央畜產會) 第四屆生乳（羊乳）價格評議委員會（以下簡稱本委員會）本（109）年第1次會議（8月17日）之重要決議事項，報請公鑑。

說　明：

　一、

查行政院農業委員會（下稱農委會）畜產試驗所（下稱畜試所）恆春分所108年已草擬羊乳TGAP草案，並函送農委會辦理後續事宜，另近期因應農產品生產及驗證管理法修法，畜試所刻正協助整併相關畜牧類 TGAP，以利後續農委會辦理公告事宜。另目前中華民國養羊協會多年來已辦理國內羊乳GGM標章認證，目的為推動GGM羊乳標章認證制度，以保障廣大消費民眾及合法國產羊乳廠商。為評估GGM標章及羊乳TGAP辦理情形，請中華民國養羊協會及畜試所恆春分所分別簡要說明目前羊乳GGM標章及羊乳TGAP執行方式及辦理情形，並由財團法人農業科技研究院說明初步對兩制度之比較分析結果。

　二、

有關「108年度羊乳檢測數據資料分析」分析案

(一)

108年國產生羊乳於夏季及冬季之乳成分分布如下表；另無脂固形物率因個別乳廠檢測儀器故障，造成樣品數量不足，故108年無脂固形物率無列入比較，經確認該檢測儀器已維修完成，並將持續提供前揭資料。

(三)

體細胞數與乳量表現呈現負相關，請專家學者協助了解降低體細胞數之關鍵措施後，彙整於本次會議進行討論，本案於本次會議討論事項案由二討論。

　二、

(一)

本案之總乳營養成分及比重資料分析結果與107年結果相似，生乳成分受我國夏季高溫影響，於4月份後陸續出現生乳品質下滑的走勢，5-8月份最低，8月份以後開始回升；建議酪農戶提前至每年3月起調整飼糧配方並搭配抗熱設施進行舍內降溫，期將生乳各品質成分之全年變動樣態之谷底期逐年延後並縮短谷底期間，以快速恢復至理想值。

(二)

部分養羊戶近年依DHI檢測數值搭配專家學者建議，改善牧場管理作業後，其生羊乳中之體細胞數有逐漸下降之趨勢，請專家學者持續追蹤相關措施成效；另請楊价民委員協助於各廠檢測資料中，篩選出國內103-108年生羊乳體細胞數平均低於150萬/mL 之樣品來源代號，由乳廠提供該樣品來源代號對應之羊場名稱，供中央畜產會及中華民國養羊協會參考，並安排專家學者到養羊場了解降低體細胞數的關鍵措施為何，彙整於本次會議討論事項案由二討論。

決　定：

捌、討論事項：

案由一：

有關「生羊乳驗收比重及乳脂率綜合計價表」實施情況案，提請討論。

說　明：

　一、

本案「生羊乳驗收比重及乳脂率綜合計價表」（如議程附件）經報請行政院農業委員會並於106年3月31日農牧字第1060042448號公告實施。

　二、

目前各乳廠仍以原有計價表作為與契約酪農戶收乳之計價依據。依本委員會108年第2次會議決議，請中央畜產會彙整各乳廠代表現行收購價格表，並於本次會議報告。

　三、

依本委員會本年第1次會議「108年度羊乳檢測數據資料分析」案中，比對107及108年生羊乳於冬季及夏季之乳脂率、乳比重分布區間如下：

　四、

依本委員會本年第1次會議議決，請中央畜產會彙整各乳廠代表 103-108年銷售情形，並於本次會議報告。

決　議：

　一、

比對108年生羊乳乳脂率及比重分布區間，與「生羊乳驗收比重及乳脂率綜合計價表」之基準價格坐落區間相符，故建議維持原計價標準。

　二、

比較各乳廠代表羊乳產品銷售情形，108年與107年銷售情形相似，其中銷售量低於108年各月平均為2月及6~9月，其中又以2月份銷售量為最低；而銷售量低於108年月平均的月份，多位於「生羊乳驗收比重及乳脂率綜合計價表」定義之夏期。

　三、

在生羊乳價值（比重、乳脂率）相同的情況下，各乳廠於冬期（旺期）收購價格高於夏期（淡期），顯示羊乳產品銷售需求較高時，乳廠較願意提高價格收購價值高之生羊乳；其中又以使用綜合計價表方式收購價值高之生羊乳時，收購價格有機會高於「生羊乳驗收比重及乳脂率綜合計價表」之價格。

案由二：

有關「歷年酪農戶羊乳體細胞數值分布樣態」分析案，提請討論。

說　明：

　一、

依據本委員會本年第1次會議決議辦理。

　二、

依據「山羊乳量與乳品質檢驗項目參考值」（108年6月由中華民國乳業協會建立）中體細胞數參考值為150萬/mL，經分析我國 103-108年每年平均體細胞數約為 230-250萬/mL，顯示生羊乳中體細胞數有偏高之情形。

　三、

請楊价民委員協助彙整國內歷年生羊乳體細胞數分布樣態，並於各廠檢測資料中，篩選出乳體細胞數平均低於150萬/mL之樣品來源代號，供與會人員參考。

決　議：

案由三：

有關本年度羊乳檢測數據資料分析案，提請討論。

說　明：

　一、

依據本委員會本年第1次會議決議辦理。

　二、

本委員會自105年起持續請各乳廠提供各契約酪農戶之生乳品質成分資料，目前共有嘉南羊乳、鮮配家、津羊生、豐新鮮與高屏羊乳等五家廠商，另請范耕榛委員協助本案資料比對，就冬季及夏季之平均乳脂率、平均乳比重等資料說明分析結果。

　三、

為掌握及瞭解羊乳成分之變化情形，擬請各乳廠協助提供本年度各契約酪農戶之生乳品質成分資料，供本會及畜產試驗所參考比對。

決　議：

　一、

　二、

前揭羊乳資料彙整後將請范耕榛委員協助進行比對分析，並110年5月底前將分析結果提供本委員會參考，本委員會預定於6月份召開會議討論分析結果。

玖、臨 時動議：無。

壹拾、散會：12點 20分。