附　件：

1.蒐集國際資料及撰寫羊乳相關國家標準（CNS）修正草案內容結案報告（節錄-中興大學動物科學系陳彥伯助理教授）、2.世界各國供飲用之加工鮮羊乳規範簡表、3.中華民國國家標準 CNS13292 保久乳（滅菌乳）建議新增條文對照表草案、4.食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第 (七)類品質改良用、釀造用及食品製造用劑。

主 　旨：

建請　貴局增訂「CNS13292 保久乳（滅菌乳）」4.品質項下 4.1.3食品添加物保久羊乳可使用食品添加物，以改良保久羊乳之品質，詳如附件，請  查照。

說　明：

一、

依109年12月2日本協會召開之109年度中華民國國家標準（羊乳類）修正草案研討會會議決議辦理。

二、

羊乳蛋白質耐熱性較牛乳差，因此保久羊乳在 UHT嚴苛之殺菌條件之下，會造成保久羊乳產生沉澱。已知國際上保久羊乳在合理的劑量使用食品添加物，如磷酸鹽類與檸檬酸鹽等之使用下，可使保久羊乳安定。

三、

四、

五、

2.

（增訂）食品添加物使用範圍及限量規格標準。

4.

（增訂）4.1.3食品添加物

保久羊乳可使用食品添加物，使用範圍、限量暨規格標準應符合我國衛生福利主管機關之法規「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。

六、

檢附蒐集國際資料及撰寫羊乳相關國家標準（CNS）修正草案內容結案報告（節錄）（附件1）、世界各國供飲用之加工鮮羊乳規範簡表（附件2）、中華民國國家標準 CNS13292保久乳（滅菌乳）建議新增條文對照表草案（附件3）、食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第（七）類品質改良用、釀造用及食品製造用劑（附件4）供參。

正 　本：

經濟部標準檢驗局

副 　本：

　　　　　　　　理事會   林浚琛