附　件：

1.蒐集國際資料及撰寫羊乳相關國家標準（CNS）修正草案內容結案報告（節錄-中興大學動物科學系陳彥伯助理教授）
2.臺灣地區羊乳品質調查
3.108年酪農戶羊乳檢測養分與體細胞數值變動樣態（節錄）
4.中華民國國家標準 CNS3055生乳建議修正非脂肪乳固形物條文對照表草案
5.中華民國國家標準 CNS3056鮮乳建議修正非脂肪乳固形物條文對照表草案
6.中華民國國家標準 CNS13292保久乳（滅菌乳）建議修正非脂肪乳固形物條文對照表草案

主 　旨：

建請  貴局修訂 CNS3055 生乳、CNS3056 鮮乳、CNS13292 保久乳（滅菌乳）之羊乳非脂肪乳固形物標準為7.5%以上，請查照。

說　明：

一、

依109年12月2日本協會召開之109年度中華民國國家標準（羊乳類）修正草案研討會會議決議辦理。

二、

國內生羊乳以及鮮羊乳品質之調查研究發現，國內目前所生產之生羊乳，在氣溫變動啟動乳羊生理機轉調節，導致部分月份羊乳非脂肪乳固形物無法達到現行 CNS3055生乳、CNS3056鮮乳、CNS13292 保久乳（滅菌乳）之標準。

三、

本協會委託中興大學動物科學系陳彥伯助理教授蒐集世界各國羊乳非脂肪乳固形物規範報告，節錄報告內容資料（附件1）顯示：

（一）

生羊乳SNF之規範：

1.

無SNF之規範：美國、歐盟、加拿大、英國、挪威、荷蘭、日本、紐西蘭、澳洲等國。

2.

SNF之規範＞8%以上：中國、馬來西亞、新加坡、泰國等國。

（二）

供飲用之加工鮮羊乳SNF之規範：

1.

無SNF之規範：歐盟。

2.

SNF之規範＞7.5%以上：美國、日本、韓國等國。

3.

SNF之規範＞8%以上：挪威、中國、馬來西亞、南非、菲律賓、印尼等國。

四、

四、根據行政院農業委員會畜產試驗所郭卿雲博士「臺灣地區羊乳品質調查」研究報告指出，在2011年至2012年間之生羊乳及鮮羊乳之非脂肪乳固形物含量不足8%，未能符合CNS生乳標準者分別佔採樣數7.3%及45%。鮮羊乳於各季皆有高比率之樣品未達非脂肪乳固形物8%，未能符合CNS鮮乳標準。由此調查可知，目前國內羊乳之非脂肪乳固形物含量尚未能全面達到CNS乳品非脂肪乳固形物8%標準。

五、

另依國立宜蘭大學生物技術與動物科學系楊价民教授調查研究「108年酪農戶羊乳檢測養分與體細胞數值變動樣態」指出，於2014年至2017年間，每年5月~9月乳羊場羊乳之非脂肪乳固形物平均低於現行CNS乳品非脂肪乳固形物8%標準。

六、

依據說明四、五，針對國內羊乳品質近年調查現況，擬請貴局評估修訂CNS羊乳品質標準之適宜性，以符國內羊乳產業需求；故建議修訂中華民國國家標準CNS3055生乳、CNS3056鮮乳、CNS13292保久乳（滅菌乳）規定之羊乳非脂肪乳固形物（solid-notfat；SNF）標準為7.5%以上。

七、

檢附臺灣地區羊乳品質調查（附件2）、108年酪農戶羊乳檢測養分與體細胞數值變動樣態（節錄）（附件3）、中華民國國家標準CNS3055生乳建議修正非脂肪乳固形物條文對照表草案（附件4）、中華民國國家標準CNS3056鮮乳建議修正非脂肪乳固形物條文對照表草案（附件5）、中華民國國家標準CNS13292保久乳（滅菌乳）建議修正非脂肪乳固形物條文對照表草案（附件6）供參。

正 　本：

經濟部標準檢驗局

副 　本：

行政院農業委員會、本協會理事會、國產鮮羊乳推廣委員會、GGM羊乳標章認證業者、陳彥柏助理教授

理事會　林浚琛