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二、營養分需要
(一) 日糧飼養標準
即使肉牛瘤胃內的微生物能發揮合成微生物蛋白之功能，但仍需每天採食足夠的營養分，方能有效的運用。而所給的熱能與蛋白質等營養分均需合理而平衡，營養分一種或多種的不足會使生長發育遲緩、繁殖效率降低，但若給予過量會因無法完全利用而形同浪費。欲求飼料配方配合適當，首先要有「平衡日糧」的觀念。
事實上，世界各畜牧先進國家多年來早以經歷無數次的飼養與營養試驗，深入了解不同體重、不同生理狀況下的肉牛在欲達到每日增重要求下，其所需採食的熱能、蛋白質、維他命及礦物質各為多。且均已有詳細的數據可供參考，這些數據就是「飼養標準」，本文採用美國 NRC 訂定之肉牛飼養標準，簡譯如下表：
表1. 懷孕女牛及經產懷孕母牛飼養標準飼（營養需要量／頭／天）
|
體 重
|
每日增重
|
最低乾物
質採食量
|
粗
蛋白質
|
可消化
總養分
|
鈣
|
磷
|
|
-------------------------- kg ------------------------
|
---------- g ----------
|
|
懷孕女牛
|
|
|
|
|
|
|
|
350-400
|
0.4
|
7.3
|
0.59
|
4.1
|
20
|
14
|
|
350-400
|
0.6
|
7.6
|
0.68
|
4.6
|
24
|
16
|
|
400-450
|
0.4
|
8.3
|
0.68
|
4.6
|
25
|
17
|
|
400-450
|
0.6
|
8.7
|
0.73
|
5.2
|
28
|
18
|
|
懷孕中期
|
|
|
|
|
|
|
|
350-450
|
0.4
|
7.6
|
0.55
|
3.7
|
13
|
13
|
|
450-550
|
0.6
|
8.9
|
0.64
|
4.3
|
14
|
14
|
|
懷孕末期
|
|
|
|
|
|
|
|
350-450
|
0.4
|
8.3
|
0.68
|
4.5
|
20
|
15
|
|
450-550
|
0.4
|
9.5
|
0.73
|
4.8
|
22
|
16
|
表2. 產後帶仔牛之哺乳母牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重
|
每日增重
|
最低乾物
質採食量
|
粗
蛋白質
|
可消化
總養分
|
鈣
|
磷
|
|
--------------------------- kg ------------------------
|
---------- g ----------
|
|
350-450
|
0
|
8.6
|
0.87
|
4.9
|
25
|
20
|
|
450-550
|
0
|
9.8
|
0.91
|
5.5
|
28
|
23
|
|
550-650
|
0
|
11.0
|
1.0
|
6.4
|
30
|
25
|
表3. 生長女牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重
|
每日增重
|
最低乾物
質採食量
|
粗
蛋白質
|
可消化
總養分
|
鈣
|
磷
|
|
--------------------------- kg -------------------------
|
---------- g ----------
|
|
150-250
|
0.5
|
4.8
|
0.48
|
2.8
|
14
|
12
|
|
0.7
|
5.0
|
0.56
|
3.2
|
18
|
14
|
|
250-350
|
0.5
|
6.4
|
0.57
|
3.8
|
18
|
12
|
|
0.7
|
6.7
|
0.64
|
4.3
|
22
|
14
|
|
350-450
|
0.5
|
8.0
|
0.66
|
4.8
|
19
|
15
|
|
0.7
|
8.3
|
0.72
|
5.3
|
20
|
15
|
表4. 肥育公牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重
|
每日增重
|
最低乾物
質採食量
|
粗
蛋白質
|
可消化
總養分
|
鈣
|
磷
|
|
---------------------------
kg ---------------------------
|
----------
g ----------
|
|
150-250
|
0.9
|
7.7
|
0.80
|
4.9
|
30
|
17
|
|
250-350
|
0.9
|
8.5
|
0.84
|
5.4
|
30
|
18
|
|
350-450
|
0.9
|
9.4
|
0.87
|
5.9
|
28
|
18
|
|
450-550
|
0.9
|
10.1
|
0.90
|
6.3
|
30
|
20
|
表5. 種公牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重
|
每日增重
|
最低乾物
質採食量
|
粗
蛋白質
|
可消化
總養分
|
鈣
|
磷
|
|
---------------------------
kg ---------------------------
|
----------
g ----------
|
|
600
|
0.50
|
12.0
|
0.86
|
6.5
|
22
|
22
|
|
700
|
0.50
|
12.9
|
0.95
|
7.2
|
23
|
23
|
|
800
|
0
|
13.0
|
0.91
|
6.4
|
19
|
19
|
|
900
|
0
|
14.0
|
0.95
|
6.9
|
21
|
21
|
|
1,000
|
0
|
15.3
|
1.04
|
7.4
|
22
|
22
|
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