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　懷孕：乳牛場中獲利的來源

Pregnancies : A Profitability Driver on a Dairy

高效率的繁殖管理 牧場獲取利潤的關鍵

High quality reproductive management is key to a profitable operation

　　經營乳牛場若想獲得最大利潤，需考量各種不同的因素。因為母牛的懷孕與乳牛場獲利具有直接關係，故高效率的繁殖管理是最好著手的地方。

　　對乳牛場而言，若想長久經營這項行業並能獲利成功，唯一不變的法則就是讓乳牛場中的母牛持續地懷孕成功。為了獲得最大產能，如何以現今的技術使母牛於產後再度及時懷孕是牧場獲利關鍵之所在。

　　如同ABS技術經理Dr. Neil Michael所說：『除了懷孕(分娩)以外，沒有任何其他技術能讓母牛再度泌乳』。事實上，每位乳牛場經營者心中都應該有個”困難計數(hard count)”(平穩維持乳牛場規模及產乳量所需的每週懷孕乳牛數)。為什麼叫”困難計數”呢？因為若乳牛場每週並未讓足夠的母牛懷孕以發揮最大潛在產能，就會面臨”難以抉擇( hard choice )”的問題，像是：出售空胎母牛、延長泌乳期導致長期空胎、購入替代牛隻卻可能會導致長期收入減少等。2001年的一項統計顯示，乳牛場一年總收入中約有90.2%來自乳品出售。讓母牛再次進入生產行列的關鍵-懷孕，就意味著懷孕=牛乳產量，也就是乳牛場收益的保證。

投資者的觀點

The Bank's Perspective

　　根據農業經營顧問Rod Wautlet的經驗，乳牛是一項活的、可增加收入的資產，也是唯一有能力繁殖和再造事業根基的資產。投資貸方著重於經營管理者的能力（包括繁殖在內），而且最重視繁殖的表現。雖然貸方在短期內想看到的是乳牛以合理的速率繁殖，但真正的焦點則是放在牛乳產量上。無論如何，懷孕能使母牛順利進入下個泌乳期，進而維持牧場牛乳的產量並從中獲得合理且良好的利潤。以長期觀點而言，貸方比較喜歡的情況是可泌乳的乳牛或可用的替代牛頭數增加。

　　經營者與投資貸方皆必須確保他們在乳牛的投資，短期的因素--如懷孕困難指數及懷孕率--是兩個影響投資的壓力點。經營顧問和生產經營者都應該重視這兩個指數所呈現的問題。

　　單憑乳牛數量並不足以監測短期內乳牛繁殖計畫的表現。

　　因為動物會感染疾病、死亡或出售，許多銀行貸方將乳牛牧場的資金週轉視為相當危險的事業。一個運作正常且表現良好的畜牧經營團隊比較容易獲得銀行的青睞，銀行不僅提供資金，同時對這個建構在資金流動架構下的牧場管理團隊更具有足夠的信心。由於本產業的風險較高，致使許多銀行只願提供牧場3到5年的資金。為了扶助事業成長，某些人認為在牛群與資金雙方面均得到適當管理的情況下， 長期融資應為可行之良方。

　　每當乳牛業發生變化，生產者及管理團隊的挑戰是以類似繁殖統計的資料來教育銀行人員，使他們瞭解實際狀況。統計資料的關鍵在於能計算出數字的結果並了解它代表的意義。”懷孕困難指數”及”懷孕率”就是兩個最好的例子。有些人主張延長胎距，但根據威斯康辛-馬狄遜大學的農業經濟學家Bruce Jones最近的研究顯示：延長胎距(長?390天以上)反倒使獲利減少，甚至在乳價較高、增加牛乳產量、降低資金利率等狀況下亦然；總而言之，延長胎距會使收入減少，而懷孕是改善獲利最有價值的工具之一。

　　與在繁殖管理中掙扎的經營者相比，決定產生更多替代牛並主動出售牛隻、或選擇提升牧場的培育計劃的經營者應可獲得更豐厚的利潤。

達到最大懷孕產量

Maximizing Pregnancy Production

　　將目標訂在最佳懷孕率可讓經營者在成本考量外，進一步評估牧場實際的經濟影響。舉例來說，當外源性的繁殖及基因遺傳供應服務取自於如ABS的繁殖管理系統”RMS”(Reproductive Management System)所提供之改進方案，則配種及基因遺傳的開銷確實會增加；但好處是生產管理者、酪農或其他雇員可省下不少時間，而致力於其他牧場管理中較重要的工作，如牛群健康、運輸期，或改善牛隻生活舒適度以增加收入。(譯者註：這個例子是指作好繁殖管理規劃，可以省下不少時間並著力在飼養管理的工作上，以獲得更多的利潤。)

　　例行參用繁殖管理系統RMS的牛群其平均母牛懷孕率達到18%，相較之下，全國平均值則低於14%。圖A表示規模為500頭母牛之牧場間的比較。經過五輪發期週期(產後泌乳150天)後，懷孕率較高的牧場比一般牧場約多出59頭懷孕母牛；若每頭懷孕牛以價值600美元計算，多出的59頭懷孕乳牛可為牧場帶來超過35,000美元的收入。

公牛又做些什麼？

What about Bulls?

　　與繁殖管理系統RMS比較，自然配種的公牛相對地即可將發情偵測及配種工作合而為一。無論如何，自然配種的懷孕率鮮少高於人工授精；針對30個ABS客戶進行牧場之人工授精AI與自然配種的懷孕率比較，有21場其人工配種之懷孕率高於公牛自然配種的結果。

結　　論

Summary

　　品質優良的繁殖計畫可使牧場獲利豐碩。若要達成這個目標，生產者、投資者及牛群管理團隊都必需使用及了解合適的參數並加以運用，提升牛群懷孕率即是增加財富的代名詞。

懷孕的價值

Pregnancy Value

　　基本上，”牛隻懷孕比持續空胎來得有價值”這個論點是沒有爭議性的。懷孕價值呈現乳牛懷孕或持續空胎在未來價值上的不同。Dairy Comp 305(一套國外的軟體)讓經營生產者運用現場的資料來評估懷孕母牛的價值。圖2顯示在30個商業化的牧場中，目前母牛懷孕價值從394美元到795美元不等，平均為618美元。

　　這套軟體協助畜主以懷孕價值作為其留種或淘汰的參考。該模組事先計算出一頭母牛的預期表現價值，並將未來預估產量，泌乳期、繁殖性能統計，及牛隻年齡等動物因子匯入資料庫中。此外，如繁殖性能統計、替代女牛成本、淘汰牛價值、乳價、臨界餵飼成本、淘汰率及可用年限等牛群資料皆有助於評估母牛及其懷孕價值。以上數值皆可作為永續經營乳牛場、並決定最高獲利之重要參考。

　　加州大學Davis校區(U.C. Davis)獸醫教學中心的Michael Overton博士有多年從事牛隻繁殖研究的經驗。若以每次人工授精18美元(包括精液及技術成本)來估算18,000頭、平均懷孕率8%的牛群， Overton博士可預見提升至不同懷孕率時所達到的經濟效果。

　　圖1.顯示良好的繁殖管理對懷孕率及成本帶來的收益。繁殖效率提高，每次懷孕的繁殖成本即可降低，且每天每頭牛的產乳量亦會增加。對乳牛場的收益而言，這兩件都是好事。因為增加產乳量及可用替代牛皆可增加收入，牧場經營者不但擁有更多的資產、且更能輕鬆應付管理替代牛及其淘汰等問題。

配種的最佳時機

When is the Best Time to Inseminate

　　我常被問到”我的母牛什麼時候配種最好?”我的回答是”在母牛發情的時候配種”。另一個常被提及的問題是”但我看了這份報告、那篇文章…他們說…”，我的回答是”記住，這只是研究資料，資料中沒有足夠的被配種數量可作為有力的証據；除非有更多資料支持他們的說法，否則毋需改變你的飼養管理方法。”

　　利用某些新方法及設備可幫助工作人員偵測母牛初次被駕乘、或判定因發情而增加活動量的情形。血液分析也能用來判定動物因發情而產生的荷爾蒙變化。另外，超音波技術也是判讀卵巢狀況的良好方法。這些技術及設備都是為了讓工作人員更了解乳牛的生理過程、管理乳牛繁殖循環進而獲得最大的收益。

　　比起爭論資料的正確與否，列出與乳牛動情週期有關的因子似乎更為有用。下列是維吉尼亞技術研究所(Virginia Polytech Institue, VPI)Ray Nebel博士所提供的幾項資訊，他將無線偵測技術運用在母牛駕乘確認上。他發現：

• 第一次偵測到母牛發情開始的時間平均分佈於一天中的各個時段。這表示母牛可能在一天中的任何時間出現發情徵候。

• 母牛容許駕乘的平均時數是7.1±5.4小時。

• 發情期中母牛被駕乘平均次數8.5±6.6次。

• 第一次被駕乘後於27.6±5.4小時內排卵。

• 雖然精液在授精後24小時內仍有使卵子受精的能力，然而ABS仍在尋找不同種公牛之最佳授精時間。

  表 1.Eastern AI Cooperative 的資料，1983年4月Steve Newman發表在Advanced Animal Breeder，第8頁。

配種頻度與時間
配種方式	牛群數	乳牛數	60~90天未見再發情率
採一天配種一次，每天在同一個時間，前後不超1個小時。	851	55,323	66.0
採一天配種一次，在上午或下午搾乳後。	1,947	111,131	66.6
採一天配種兩次，早上發現到發情下午配，  下午發現的則在隔天早上配。	4,548	288,742	66.0

 表 2.Atlantic Breeders Cooperative的資料，Nebel等人發表在1994年Journal of Dairy Science，第3185頁。

一天一次與上午/下午兩次人工授精的不再發情率
人工授精方式	牛	不再發情觀察間隔
		60天	75天	90天
	數  量	%
一天一次	3,659	64.6	60.1	58.4
上午/下午	3,581	65.6	60.6	57.8

　　我們根據上述發現可得到的結論是：母牛確實在一天中的任何時刻都可能開始發情。這份資料顯示95%的母牛在穩立接受駕乘後的17~38小時內即會排卵，表示在被架乘當天也可能排卵；如此一來幾乎不可能在商業化的牧場中發現每頭母牛的最佳配種時機。電子式發情偵測器在母牛開始接受駕乘時或許可提供較明確的指示，但在母牛排卵時間的偵測上卻幫助有限。研究結果也顯示，嘗試在商業化牧場中找到發情中的母牛必須靠點運氣；因為正發情的母牛鮮少被駕乘，故需單獨觀察以決定這個駕乘動作是第一次或最後一次。研究人員也使用大量資料來探討一天配種一次或兩次對增加受胎率的影響(表1與表2)，結果顯示這兩種授精方式所得到的受胎率是一樣的。

　　找出乳牛人工授精的最佳時機必須、也應該持續不斷地進行。但我們相信，在確定改變授精配種時機之前，管理人員必須了解授精配種的過程可能對乳牛造成何種影響：

• 母牛需要繫留的時數。

• 站在水泥地上的總時數。

• 牛隻於夏天熱緊迫期間的體溫。

• 配種者的勞累程度。

　　若為管理方便而變更部分人工授精程序，則對牛隻造成的負面影響可能超過實際利益。

　　最後要注意的是”這頭母０牛真的發情了嗎?”，這個問題對繁殖表現而言，比”發情的母牛該在什麼時候配種?”還來的重要。

約尼氏病 (Johne's Disease)…您或許並未倖免？!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美國農業作家  Ms. Laura Moser  著
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                               建盈 (股) 公司　陳銘政   譯

　　過去10年來，約尼氏病始終困擾著研究人員。雖然本病首次被發現於100年前，但至今仍無有效的疫苗或治療方法得以預防及應用。本病無明顯症狀且緩慢發展的特性，讓研究人員視之為現今酪農事業中最難纏、也最嚴重的疾病之一。有些酪農甚至渾然不知自己的乳牛早已感染本病了。

　　約尼氏病是一種會侵襲包括乳牛及肉牛等反芻動物的慢性、傳染性疾病。本病的病原菌為Mycobacterium paratuberculosis(副結核分歧桿菌)，是一種發展緩慢的細菌。Mycobacterium paratuberculosis(副結核分歧桿菌)是Mycobacterium bovis(牛結核分歧桿菌,也就是造成牛隻及人類結核病)的遠房表親。

　　約尼氏病的感染病灶主要在小腸的迴腸段。本菌侵入迴腸，造成小腸壁變厚。變厚的腸壁降低小腸吸收養分的能力，吸收力不良最終造成慢性下痢。

　　由於約尼氏病的發展緩慢，所以從病原菌侵入小腸直到出現慢性下痢的症狀，可能需要數年之久。它的臨床症狀很容易與其他多種疾病混淆，包括胃腸道寄生蟲感染症、營養不良症、沙門氏桿菌症、異物疾病(譯者註：英文名稱為Hardware Disease；異物疾病是異物於蜂巢胃中堆積並發生穿刺所造成。反芻動物為草食性，但常對食物沒有選擇性，以致時常誤食鐵釘、鐵線與其他異物等。這些異物會因胃部蠕動而累積於蜂巢胃中，若有尖銳物品則會刺穿蜂巢胃造成嚴重後果)及冬痢。所以要確定約尼氏病的存在與否唯有仰賴檢驗一途。

甚麼是要留心注意的…

　　乳牛的臨床症狀包括：多量的水樣下痢、體重減輕、及產乳量下降。牛隻的食慾保持正常或增加。有些牛隻會輕微發燒，並在下顎處出現水腫(俗稱：水瓶顎；bottle jaw)。

　　所有的約尼氏病例，一直到死亡或淘汰為止，都會經過四階段病程，概述如下：

　　第一階段：屬於毫無症狀、非臨床性、也檢測不出來的階段。受感染者大多是仔牛和2歲以下的年青牛隻，或是暴露於少量菌量下而沒有任何臨床症狀的牛隻，大多屬於這階段。

　　第二階段：多半是外觀表現正常的較大女牛或成牛。但是，這階段的牛隻通常會隨排泄物排出足以進行糞便細菌培養的病原菌。因為這些牛隻會污染環境，所以對牧場中的其他健康牛隻而言是一大威脅。

　　第三階段：主要是出現臨床症狀的牛隻。牠們有間歇性或急性的水樣下痢、體重減輕、飼料效率降低，牛奶產量也降低。本階段的間歇性症狀通常會愈來愈嚴重。

　　第四階段：是本病病程的最後階段。絕大部分罹病牛隻仍然有水樣痢且變得很瘦。從第二階段到第四階段，可能只有幾週的時間。

　　本病如何傳播…
　　約尼氏病本身並非遺傳性疾病，主要是後天吃進含有Mycobacterium paratuberculosis(副結核分歧桿菌)的排泄物所造成。本病原菌通常存在於患牛的糞便和乳汁中。牛食入病原菌的多寡決定該牛出現臨床症狀的快慢緩急。仔牛在任何時間暴露於成牛的糞便之下，即有相當大的機會罹患本病。無論是吸吮母牛受污染的乳頭、舔舐受污染的欄舍、牛床、或被繫留在成牛的畜舍中，都可能是造成感染的原因。

　　飲用受污染的牛奶是造成仔牛感染的另一個原因。受感染母牛會將Mycobacterium paratuber-culosis(副結核分歧桿菌)排放至乳汁中，尤其是在本病後期。若畜主為方便作業而將幾頭母牛的初乳集中混合、再一起餵飼時，更可能將本病由其中一頭罹病母牛傳播給多頭新生仔牛。

　　第三種，也是比較少發生的傳播途徑，乃是經子宮傳播。在本病後期，病原菌能自小腸散佈到身體其他部位；因此，病原菌會在本病後期感染懷孕母牛的胎兒。

　　本病從最初感染到發生臨床症狀(下痢和體重減輕)，通常需時2~5年。仔牛最容易感染本病，尤其是出生後的前幾週；一歲以上的牛隻也會罹患本病，但比仔牛更有抵抗力。

　　美國密西根州立大學1999年的研究顯示，密西根地區55%的乳牛牧場內皆有2頭或以上的牛隻是約尼氏病帶原者；同樣地，威斯康辛州1994年的報告亦指出，州內34%的乳牛牧場都有本病的存在。

　　研究人員在診斷本病時，咸認為本病有所謂“冰山現象”，也就是我們所看到的僅只是整個狀況的一小部份而已。牧場中只要有一隻牛表現出臨床症狀，則表示另外還有5~15頭罹病牛隻呈非臨床性感染。罹病牛中僅有1%會呈現臨床症狀。

　　在出現臨床症狀之前，罹病牛隻就已經開始排出病原菌了。所以畜主必須找出避免糞便及日糧交叉汙染的方法；尤其是初乳的管理、幼畜的隔離、良好的衛生消毒、給飼乾淨牛奶(不是廢棄奶)，更是隨便不得。

(一)病名及病原 病名：牛病毒性下痢、粘膜病 (Bovine Viral Diarrhea-Mucosal Disease; BVD－MD) 病原：由Flaviridae Pestivirus 所引起的一種傳染病，簡稱 BVD-MD(牛病毒性下痢、粘膜病)。同樣的病而             有不同的症狀，在症狀輕微時稱牛病毒性下痢，而重症時稱粘膜病(以粘膜病變為主徵)。 (二)疾病簡介：本病在各國均有發生，牛群有極高的抗體陽性率，感染極為普遍，在冬季至春季較常發 　　  生。1970年代有許多有關於下痢，粘膜病，先天性異常仔牛及死、流產之病例報告，並分離到細            胞病變株病毒，至 1980年代發現有高比例之免疫耐受 (ImmunoIogical tolerance)牛隻存在，這些牛            係在胎齡 90-150天被細胞非病原性之BVD－MD病毒感染後 ，變成免疫耐受仔牛，出生後仍會持續 　　   感染，若被細胞病原性之BVD-MD病毒再度感染後即會發生粘膜病 ，1977年台灣調查本病之陽性          率即有38.4% ;但少見真正病例，而以疑似下痢者為多。懷孕胎牛在胎齡100日齡前被病毒感染會            成為免疫耐受牛隻，病毒在其體內持續感染，故出生後可在仔牛臟器及血液中分離到病毒 ;有些仔            牛會發育不良，有些不但會正常發育並排出大量病毒。若胎牛在 100-150 日胎齡時被感染，則會造            成胎牛之小腦及視網膜形成不全，或引起流產及木乃伊化。 (三)典型之臨床症狀：任何季節和午齡均會感染發病，但以秋冬期間和 6~18月齡者居多。輕症者有發           熱、精神及食慾不佳、泌乳量降低、短暫下痢約一週恢復。急性者則出現持續高熱，白血球減少、           沈鬱、食慾減退、水樣下痢 (持續 3~4週)、脫水，下痢出現 1~3天後口腔粘膜呈現充血、靡爛、潰           瘍、流涎、呼吸惡臭、鼻鏡乾燥剝皮，仔牛死亡率可高達 90%。一般病程約持續 1-3週甚至數月           之久，重病者數日內即死亡。(本病需與其他疾病如 IBR，水庖性口炎、口蹄疫、約尼氏病、腺病毒           感染症及其他細菌性痢疾病作鑑別診斷)。 (四)動物、畜產品輸入限制：在中華民國輸入動物及畜產品檢疫條件中規定，進口牛隻需來自得以出輸           出國政府動物檢疫機構過去一年無病毒性下痢病例證明之牛場，經隔離檢疫無任何病徵，並於輸           出國輸出前60天內接種牛病毒性下痢疫苗兩次(間隔14~28天)，合格後方可准許進口。 (五)預防治療：病毒性疾病只能以支持療法紓解症狀。無根本治療方式。病毒性疾病的預防重於治療目           前已有疫苗(福德士三安牛疫苗一同時預防IBR，BVD，PI3)可供使用，首次接種後14~28天補強一次           之後每年定期補強一次即可。

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