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ＣＮＳ修 900106 發酵乳（3058）國家標準修訂廠農、官、學獲共識

　　【本刊訊】經濟部標準檢驗局於民國九十年八月二十一日（星期二）上午九點三十分于該局標準資料中心三樓第六會議室，召開食品國家標準技術委員會議九十年第十六次會議。此會議延續民國九十年八月七日（星期二）召開之九十年第十五次會議，由台灣大學畜產學食品科技研究所專任教授林慶文擔任主持人，另出席者為各食品技術委員等，列席者為行政院農業委員會、行政院衛生署食品衛生處、行政院農業委員會中部辦公室、經濟部工業局、食品工業發展研究所、中華民國消費者文教基金會、台灣區乳品工業同業公會、中華民國酪農協會（顏理事長、吳秘書長、陳淵國顧問、楊德威顧問、吳常務理事明選、南區光泉公司聯誼會趙會長主全、統一公司聯誼會顏會長崇禮、酪農代表葉宗和等八員）、中華民國乳業協會、台北市進出口公會、台紐乳品股份有限公司、紐西蘭工商辦事處……等單位。

　　本案歷經經長達二小時之多討論，通過發酵乳（3058）國家標準修訂之共識如后：適用範圍、種類（依產品型態分為凝態、濃稠、稀釋、保久、冷凍等五種）、非脂肪乳固形物、乳脂肪含量、發酵菌類及其菌數、衛生要求、包裝、標示、檢驗等，因限於篇幅之關係以及以經濟部標準局全文公告為準，茲先將發酵乳（3058）之<SU4>適用範圍<SU0>：<SU4>本標準適用於生乳（CNS3055）或鮮乳（CNS3056）為唯一或主要原料，經乳酸菌、酵母菌或其他對人體健康無害之菌種發酵而成之製品。

　　本案由本會顧問、各級幹部、各乳品公司聯誼會、酪農代表等努力，總算有點成果，對酪農亦有交代，酪農也鬆了一口氣，但我們不可自滿，因後續工作更重要，需要全體酪農共同給予本會之支持，俟公告後，將快馬加鞭，早日將發酵乳納入國產鮮乳標章之管制，建立誠實商譽及保障消費者之權益。

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