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表 4
歷年來牛乳製品需求量及平均每人鮮乳消費量 單位：公噸
| 年
度 |
鮮乳產量 |
乳品進口量 |
乳品出口量 |
乳總消費量
|
自給率 |
總人口數 |
每 人 消 費 量 |
每人GNP |
實質成長率
|
|
（A） |
（B） |
（C） |
（A+B-C）
|
（％）
|
（人） |
乳品(公斤) |
鮮乳(公斤) |
(美元) |
(%) |
| 81 |
24,281 |
1,290,541 |
7,196 |
1,529,626 |
16.10 |
20,752,494 |
73.7 |
11.9 |
10,502 |
7.5 |
| 82 |
278,476 |
1,386,828 |
10,727 |
1,654,577 |
16.83 |
20,944,006 |
79.0 |
11.3 |
10,964 |
7.0 |
| 83 |
289,574 |
1,404,444 |
17,631 |
1,676,387 |
17.27 |
21,125,792 |
79.4 |
13.7 |
11,806 |
7.1 |
| 84 |
317,806 |
1,487,831 |
19,562 |
1,786,075 |
17.79 |
21,304,181 |
83.8 |
14.9 |
12,686 |
6.4 |
| 85 |
315,927 |
1,416,633 |
7,588 |
1,724,972 |
18.31 |
21,471,448 |
80.3 |
14.7 |
13,260 |
6.1 |
| 86 |
330,469 |
1,400,864 |
6,455 |
1,724,878 |
19.16 |
21,683,316 |
79.5 |
15.2 |
13,592 |
6.7 |
| 87 |
338,369 |
1,326,246 |
6,446 |
1,658,169 |
20.41 |
21,870,876 |
75.8 |
15.5 |
12,360 |
4.6 |
| 88 |
338,005 |
1,438,082 |
8,261 |
1,767,826 |
19.12 |
22,034,196 |
80.2 |
15.3 |
13,235 |
5.4 |
|
註：1.GNP：Gross National Product國民生產毛額：實質成長率是以1996年幣值為基期。
|
|
2.進口乳製品換算乳量採用鮮乳及乳油 ×1，奶水及煉乳
×2.2，奶粉及粉塊 ×9，乳酪 ×20，乾乳酪及 |
|
凝乳 ×9，其他以9.89換算：乳品出口量2.2倍換算為鮮乳量。81年以後飼料乳品不予計入。 |
|
資料來源：1.「中華民國農產貿易統計要覽」（1999），行政院農業委員會。 |
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2.台灣農業年報（1999），台灣省政農林廳。 |
3.自由中國之工業（2000），行政院經濟建設委員會。
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 |
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圖 2
近八年台灣冷凍牛肉進口量與牛肉供給量之趨勢 |
圖3
近八年台灣鮮乳產量與乳品進口量 |
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