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大陸乳牛產業與產銷資料之調查分析 (三)
| 六、 |
廣州市奶牛研究所 |
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該所位於廣州東郊增城市30公里，於2000年時設立，目前正在擴建中，現有130畝（14.6畝＝１公頃）地700頭奶牛，預定增至3,000頭。因廣東為三大奶業發展區之一，奶業又為國家重點發展項目之一（另二項為林業及環保），鮮乳及酸奶（優酪乳）消費年增率達10∼30％，現在人均消費量僅6.6公斤，預定2005年時提高至10公斤，2010年時15公斤，2015年時達20公斤，因之必須積極推行研究如何發展乳牛的計畫。 |
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現有繫留式牛舍５棟（每棟容納260頭），公牛舍１棟，擠奶舍（魚骨式）１棟，所需飼料全部外購，苜蓿塊自成都購進，運到本所每公噸1,350元，青儲玉米400公噸以5,000∼6,500元購買，羊草（乾草）購自東北。
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該所二年前自美國購進娟珊（Jersey）牛250頭，每頭4,500美元，年產4,500公斤，乳脂率3.8％，非脂固形物9.5％，最近牛流行熱流行時發現該牛不會感染牛流行熱。 |
| 七、 |
燕塘奶業公司 |
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係國營奶業公司，收購12場（最大1,200頭，最小200頭）8,000頭奶牛（經產牛比率為55∼60％）的生奶，生產自100∼946c.c的玻璃瓶裝至無菌包（利樂包）均有，工廠產能一天（３班）100公噸生奶，946c.c純鮮奶出廠價為7.00元，市售9.00元，純鮮奶（200c.c）2.00元／盒，酸奶（200c.c）2.00元／盒，對奶牛場每一個月付奶款１次，一年營業額２億元。 |
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該公司過去10年對香港供應生奶，因之除比國家標準（蛋白質2.9％，乳脂率3.1％，非脂固形物8.1％，無抗生素）高的標準（蛋白質2.95％，脂肪3.2％，比重1.029，每批檢查抗生素）收購生奶。 |
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在廣東省因生奶價格高，養牛條件相當好，廣州30∼80公里範圍內有18萬畝緩坡地適合於養牛，租金100∼500元／畝／年，如係平地租金增加50％，每畝開發費用估計需3∼4萬元。廣東省不得養牛的地區有𠕇沿珠江水源地3公里範園內及鋛廣州市區，另養牛場內則須做好環保措施。 |
| 八、 |
廣州超市奶品銷售情形 |
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廣州市區最大的天河超市中銷售的奶品品牌及零售價格如下： |
| �鰱P塘鮮奶 |
廣州燕塘奶業公司 |
500cc |
4.30元 |
| 𠯢燕塘鮮奶 |
廣州燕塘奶業公司 |
250cc |
2.80元 |
| 泋香滿樓鮮奶 |
廣州美香樓奶業公司 |
1,000cc |
11.50元 |
| 𡜦維記鮮奶 |
廣州維記奶業公司 |
946cc |
12.00元 |
| 栛子母牛奶 |
天津菲仕蘭公司保久奶 |
1,000cc |
7.60元 |
| 珕雀巢牛奶 |
青島雀巢公司 保久奶 |
1,000cc |
8.80元 |
| 恊Paul's Milk |
自澳大利亞進口保久奶 |
1,000cc |
10.00元 |
肆、觀 感
此次調查分析計畫，因訪問的３處奶牛場及２處牛奶工廠，除上海光明公司的「展望二十一世紀的上海奶牛業」的書面資料由統一企業畜牧食品公司飼料廠提供外，全部在現場由有關人員口頭說明，無書面資料，各場廠陪同說明有數人，其間有些不一致的地方，其正確性如何難予介定，對瞭解大陸的奶業情形增加困難，台灣實有派員更進一步詳細訪查，以求知己知彼百戰百勝並防日後大家加入ＷＴＯ後之衝擊及時因應。為忠於原始資料立場，將他們所述全部照原說明內容數字列紀以供參考。
承蒙頂新國際集團的張經理展鈞先生提供「中國奶類市場分析與發展對策」及「中國乳品消費研究」２篇，始得一窺大陸奶業在過去20多年的發展軌跡，我們非常感謝張經理及統一企業畜牧食品公司飼料廠蔡總經理的協助。
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