種畜登錄的過去與未來宋永義
登錄與選拔
家畜之選拔係淘汰其經濟性狀較差者，而選留經濟性狀有良好表現的家畜，其次為了使下一代的家畜比這一代好，便需注意選留較好者留為種畜(breeding stock)。前者之選拔只要以其個体之表現的優劣即可進行，後者之選拔因要留種故與育種有關時，便需注意所選種畜之表現應為基因型而非其外表型而已。
選留種畜之方法不外乎性能，血統與外貌之三種審查手段。其中血統之審查為發軔種畜登錄開創現代化家畜育種制度之礎石(宋，1970，'74，'80a，'85，'98)。自1777年以來，上述選留種畜時之是否選到基因型的檢測，以其血統為依據之血緣內與血緣間個体之表現程度為審查重點改良家畜，故無血統之登記登錄便無現代之改良種家畜。
登錄的歷史
在18世紀中，開端於英國之世界產業革命，使一向為家庭一份子的家畜也成商品化之經濟生產動物。另一面，當時英國之殖民地擴及世界各地，為供應各殖民聯邦所需種畜，家畜亦成為貿易商品，極需積極改良提高畜產品之質與量。至18世紀後葉家畜之生產性能始有顯著之進步，而家畜血統系譜之登記登錄成為現代化家畜育種的契機。
一、先進國家的經歷
(一)開創家畜登錄制度的英國
將原始的本地種家畜改良成現有之改良種，臂始於英國之篤農Robert BAKEWELL(1725-1790)， R. Bakewell氏可稱為現代化家畜育種之父。渠於1760年代首留有自飼綿羊之後代記錄以資選拔育種，開始個人的種畜登錄制度。為改良家畜性能，以已淘太種畜之骨骼，或研究使用防腐劑製成已淘汰種畜標本相互比較，再比對其後代性能，以後代性能之優劣為選種標準，此後代檢定或家系選拔的方法沿用至今。Bakewell氏另具慧眼，如同中國戰國時代之伯樂之相馬的高超技術，以外貌審查便很準確的選拔肉用或役用家畜，首先改良了賴色斯特(Leicester)綿羊的肉用性。繼爾造出長角牛(Longhorn)，並改良重乘用馬夏爾馬(Shire)為重輓用馬。這些改良措施依據的是各家畜的明確的血統系譜記錄，但以個人的登錄制度影響有限，渠盡量擴大影響範圍於種畜愛好者間，遂使這一想法逐漸開展紮根，後繼有其弟子Roberts COLLING(1749-1826)與Charles COLLING(1750-1828)之短角牛(Shorthorn)的改良成功。渠等當時尚未有遺傳學亦無科學基礎，但已有家畜之特徵為自親代傳予子代之概念，要有好的子代必選自好的親代。又注重体型外貌，於肉用畜骨細者多肉有利，也重視早熟性與早肥之生長性。血濃於水，為使好形質確實傳給子代，不避違近親交配進行選優汰劣，至今其理論仍屬正確。如1804年育成之短角牛名牛慧星(Comet)號之高近親係數之傑出肉用種公牛，遂使種畜血統系譜的登錄系統成為英國的全國性種畜登錄制度，開啟現代化育種的先河。1791年純種血統馬登錄簿(Thorougbred Herd Book)，1822年短角牛，1846年白面牛(Hereford)等登錄簿相繼發行加速家畜改良(內藤，1970)。英國也因家畜登錄的完善，成為供應各種家畜的出口國，並成為當時世界的超級強國。
(二)美國對荷蘭牛的供獻
現代化乳牛的改良始自1871年之美國。是時正值美國獨立建國之百週年，有識之士以既自歐洲渡洋立足新大陸有年，作為一新而獨立的國家必需摒棄歐洲包袱，不再各自改良各不同品種乳牛，將黑白荷蘭種乳牛限定為單一品種的乳牛，發軔世界第一個荷蘭牛(Holstein)協會，早於荷蘭開始乳牛的登錄與檢定仰頭趕上歐洲諸國。美國一開始便以檢定泌乳能力為主的檢定與登錄並重的穎新方法，集中力量矢志改良固定純化適於美國的品種，促使荷蘭牛的飛躍改進美國之功莫大焉(宋，1980b， '96)。美國現存的荷蘭牛系自德國荷斯登堡(Holsteinburg)地區引進之後裔，故將其稱為荷斯登牛(Holstein)。此荷斯登實非荷蘭 Holland(Netherland)荷蘭國之稱，故為正名，不久又另組成Friesian牛協會，使用荷蘭人對本土荷蘭牛的稱謂，以凸顯在養荷蘭牛的原產地應為荷蘭之意。幸於1885年兩內容相同會名不同之登錄協會合而為一，改稱Holstein-Friesian協會(Holstein-Friesian Association of America)已逾百年，帶領美國酪農改進乳牛育種。在乳牛改良上，美國一開始便注重數據記錄與血統遺傳，百年來使荷蘭牛成為生產效率最好，飼養頭數最多的第一大品種，美國的努力著焉。
(三)促使種豬檢定的德國與丹麥的成功
1887年德國公佈禁止活豬進口法令。德國一向為歐洲經濟大國，自鄰近國家進口諸多豬肉滿足消費，但除英國以屠体或屠肉之經一次加工處理外，其餘均以活豬進口。德國國會乃議決"要肉不要污染"之禁止活豬進口法令，令當時之丹麥篤認此法令為丹麥條款，但另一面卻促使丹麥立即開設種豬性能檢定試驗站，試驗比較丹麥肉豬與英國肉豬的屠体性狀。經17年之試驗研究，於1905年丹麥宣佈世界第一個中央檢定站之改良結果，種豬登錄後經百年丹麥建立肉用畜的檢定制度。此後以美國為主的西歐諸國以合理的育種制度加強種畜登錄及普級測乳檢定，並籌設檢定站，使登錄與檢定相得益彰，在各種家畜育成具高生產力的品種，大量取代本地種，使現存之改良種家畜散布世界各個角落(宋，1980b)。
二、 非傳統畜產國家的努力
(一)日本的經歷
日本於明治維新之1911年(明治44)成立荷蘭牛協會與娟姍牛協會，行使乳牛數據的收集與血統之客觀的公証人，促進乳牛本土化之改良。這一歐美的先進制度移植亞洲，其成效雖不可謂著，但仍引發日本成立各種種畜登錄協會，樹立種畜登錄為家畜改良的根本辦法之觀念。1937年(昭和12)12月28日農林省令第53號公布"牛登錄及乳牛能力檢定事業獎勵規則"，大力支援勵行家畜登錄與檢定事業。在軍部主導下之日本，將登錄事業二分為中央主管"本"(真)登錄，委由中央畜產會辦理；"假"(臨時)登錄(基礎登記)由地方團体如各縣畜產會或登錄協議會辦理。羽部(1943)極力推行本土與引進種家畜之登錄外，對當時軍部操控之中央畜產會將種畜登錄分中央與地方的二分法表示難於贊同。1945年二次大戰終戰，軍人領政之二分法登錄制度隨日本之敗戰瓦解。
(二)戰後的日本經驗
於1948年5月28日，戰敗國日本重新出發成立日本荷蘭牛登錄協會制定登錄辦法。戰後不及5年之1950年5月27日，日本國會通過法律第209號"家畜改良增殖法"取代戰前之獎勵規則，明定各級政府需積極輔導家畜登錄與檢定事業(日本荷協，1998)。依法執行"家畜改良增殖法"，(宋，1980b)使日本於戰後50年由非傳統酪農國家躍上世界十大主要酪農國，在荷蘭牛登錄與檢定的改良制度上與美，加等國同步。
(三)我國的經歷
相較於同樣的亞洲國家中國，在紀元前600年之春秋戰國秦穆公時便有相馬之學。上舉伯樂者名孫楊，在現代家畜育種學上雖沒有英國Bakewell氏之有名，但早於其約2,000年前便有選種與登錄的想法。不幸的是中國一向專制封建，幾千年來之愚民與壓制不准結社營黨，個人的單發行為終未組織成團体發揮整体效果。
從中國的歷史與戰前戰後的日本經驗，知先進的登錄與檢定制度需配合有先進的國体.種畜登錄與檢定制度，乃要求飼養種畜者於最基層選留種畜為替國家改良家畜的開始，故需有開放民主的自主性，群策群略匯成全國一体的改良目標始克有成(宋，1980b)。
台灣於1975年5月1日由養豬協會主辦，開始實施全國性優良種豬登錄，發軔我國種畜登錄制度(宋，1977)。荷蘭牛之登錄卻於1974年由乳業改進協會(現乳業發展協會)總幹事黃遠清與幹事林再添規畫實施全國性乳牛群改良計畫(DHI)工作。必竟飼養乳牛不同於豬或水牛之為我國傳統家畜，酪農無法体會成功的酪農需將生產財乳牛做登記登錄與參加DHI之測乳檢定，要飼有一代比一代好的乳牛之理念，使乳牛群改良登錄計畫牛步化，行成官欲唱而民不舞的情況。
種畜登錄的家畜改良方法，在畜牧增產效果上屬緩慢而不見急效之功，先進國的先進制度，非一般急功好利及短視之落後國家所接受或擁有。反顧我國種畜登錄的歷史，1970年代正處於經濟開放之畜牧產業的起飛期，發軔種豬登錄與乳牛登錄計畫中，種豬登錄的順利推行乃至成功的形成制度，而乳牛登錄之跚跚難行，反映出當時官唱民隨的養豬農民與官唱民不舞的酪農在先進水準上之隔差有以致之(宋，1980b)。
1975年，開始實施種豬登錄之同時台灣養豬科學研究所之種公豬中央檢定站 (現稱北站)亦開始駕動，並有檢定合格種公豬之拍賣推廣。我國要迎頭趕上歐美，必需超越歐美之先登錄後百年纔檢定的經驗法則，同步實施種豬登錄與種豬檢定，一開始便以血統看登錄，性能靠檢定之遺傳與記錄並重，使登錄與檢定相得益彰，奠定我國良好的種豬登錄制度。台灣的這一經驗，堪為開發中國家創辦種豬登錄制度之典範。1998年6月30日立法院通過畜牧法，明定種畜需有登記，登錄資料，我國邁向畜產先進國之林(宋，1998)。
三、影響種畜登錄效果
種畜登錄為一國家畜改良的根本辦法，也是先進制度。顯然種畜登錄制度之有無，區別一國之已開發或未開發之分。故影響種畜登錄效果有國家体制外，最主要因素為國民之先進水準與業者的認同國家的向上上昇之氣。
自諸先進國家全為世界主要酪農國，知酪農為一國農業之本。乳牛登錄的重要性大於種豬登錄，我國則"豬唔肥肥到狗"，酪農看到種豬登錄走在前而肯定種豬登錄的重要，殊不知種豬登錄之經濟效果不及乳牛登錄。
乳牛登錄為維持乳牛的改良成果，並純化固定與避免其他品種的混雜，繼續收集累代改進結果以育成適合本地水土的優秀乳牛品種。在諸種畜登錄效果而言，以大型家畜之效果優於中小型家畜。因家畜對其不同還境之適應能力或習慣性，小型家畜優於大型家畜為最主要原因，故大型家畜注定需要有優先登錄的必要性，而登錄的效果也比小型家畜的效果顯著，乳牛登錄的改良效果優於種豬登錄效果乃著毋庸議。荷蘭牛是台灣現有家畜中之最大型者，在育種上也是最需要優先加強本土化的家畜。以色列飼養乳牛的環境比台灣苛刻，乃能成功的育成斯土斯地的自已的荷蘭牛，達到世界最高的每頭母牛年平均產乳量。為了加強與加速乳牛適應本地水土發揮遺傳潛能，只有在本地勵行登錄與檢定，加強擇優汰劣，盡快育成適地適種的台灣荷蘭牛。
在我國還沒有跑馬事業下之牛豬羊雞鴨等主要家畜中，應以乳牛的登錄效果會最著。於國家而言，效果最大的乳牛登錄的執行成效之不如種豬登錄，社稷之損失大焉。是正此無效率的章法與加速鼓吹進行效果最著的乳牛登錄，實為當務之急。
影響種畜登錄效果之次要因素如下：
(一)種畜的使用年限
各種動物的壽命不同，且家畜飼養年限的長短也不等同於其壽命，種畜的使用年限長短也不一，如牛長豬短，雞更短。當做好種畜之登錄與檢定，擇優汰劣選留好種畜後其使用年限愈長折舊愈少，效果愈著。如選留一好乳牛可飼養至8歲5胎以上，又經嚴格的後代檢定後成為生產種公牛用名種公牛時，其使用年限往往超過14-16年。選留一好種豬後一般只用上3-4年，其登錄檢定的經濟報酬率遠不及乳牛。
(二)種畜的價值
種畜的價值與其家畜的價值呈正相關。現代之跑馬因其觀眾的動員力超過棒球或足球，自原屬國王之運動(sports of King)搖昇為運動之王(King of sports)的地位，好馬的天價也造就種馬的特殊價格。故除種馬之高價外，乳牛的價值高於豬，乳牛登錄與檢定的經濟效果回收值遠高於種豬登錄。
(三)種畜的移動性
種畜的移動性與該家畜的体型大小成反比，体型愈大愈重移動性愈小。家畜体型的大小依"家畜單位"分牛，馬為大型家畜，豬，羊為中型，而雞，鴨為小型家畜。小型家畜可以隨時提攜遊走，移動性過大，容易更換畜主。當參加登錄檢定有成得獎成為明星種畜時，不僅該繁殖者與畜主的光榮，也是地方的榮耀。卻因家畜之移動性大，容易因買賣而更換畜主，常使慕名者前往參觀見習時撲空，而懷疑或失去對登錄檢定效果的信心。乳牛的體積有豬的5倍大，相對的其移動性遠小於種豬，當不易更換畜主。選留育成一頭好乳牛，一旦成名光耀歸宗，很少移動或變換畜主，在地宣耀鄉里，擴大種畜登錄檢定的經濟效果，故乳牛登錄的效果勝於種豬登錄(宋，1996，'98)。
登錄與檢定方式
一、開放式登錄與閉鎖式登錄
創辦登錄之伊始，必定自開方式開始，種畜登錄方式便有開放式登錄與閉鎖式登錄之分。後因各不同家畜或公母的不同登錄方式而出現半開放式登錄。各不同方式的登錄都有其相對性的利與弊，但現在之登錄方式大多以閉鎖式為主，以閉鎖式登錄之種畜登錄名錄稱閉鎖式登錄簿(close herd book)。因閉鎖式者限登錄間所生的後裔才可登錄，亦即只有父母畜都有登錄的後代才准登錄。故有能保持血胤的完整與純化的穩定性之利。但另一面則有不是很優秀的後代也可以登錄之弊。
相對的，開放式登錄則以具品種特徵而很優秀者，不問是否為登錄的後裔都可登錄。以此方式登錄的種畜登錄名錄稱開放式登錄簿(open herd book)。因此登錄者必定至為優秀，但卻提不出完整的血統系譜，故其優秀性的遺傳有較不可靠與不穩定之憾。
半開放式登錄則以閉鎖式為本而開放母畜之登錄，或較小動物如鴿子等家禽的登錄屬之。如我國早期的種豬登錄與現今的乳牛登錄與種羊登錄方式為公者採完全閉鎖式，而開放母畜可自基礎登記開始之登錄方法。
但如完全閉鎖式登錄的美，加與日本等乳牛先進國之登錄方式亦非一成不變。故事發生於1969年至1981年間。加拿大早於美國之名牛Round OAK Rag Apple Elevation(葉力雄)出現前，已發掘有當時之名牛世界奇葩ABC Reflection Sovereign。此牛乳房附著之美與乳量之能悉數遺傳的穩定性除葉力雄外未見再有出其左右者，其血統影響並供獻於美，日，加乳牛之改良至大且巨。如其後嗣Romandale Reflection Marquis在美國，及於日本的Romandale Conquest同時分別上榜成為美，日指定生產冷凍精液用種公牛的公牛，使ABC Reflection Sovereign名噪一時，但因其毛色基因為B/b之雜合子，故常出現不能登錄之紅白斑牛後裔為唯一的遺憾。美國為了留住更多自加拿大引進的Romandale Reflection的後代，於1976年嚆矢修改Holstein-Friesian登錄的外貌審查標準，打破閉鎖式登錄開放紅白斑母牛之登錄。加，日兩國分別於1977，1978年相繼跟進修訂荷蘭牛登錄辦法，開放紅白斑母牛之登錄。但有志一同，在登錄命名上均規定紅白斑母牛所生之黑白斑(B/b)後嗣的名字要有表示紅色b基因之R或Red等字眼，若為紅白斑公牛則仍不予登錄之母可公不可之半開放式登錄。故事的結尾發生在1981年4月，於群馬縣前橋市舉行的每4年一度之日本第七屆全國荷蘭牛比賽大會上。
日本於1978年修訂登錄規程，此1981年的第七屆比賽會成為首次准許紅白斑母牛參賽的比賽會，會中最高榮譽獎之經產母牛名譽獎牛竟然落在紅白斑母牛Hy-Don Citation Red。此Hy-Don Citation Red得獎牛係來自父牛Romandale Count Crystan，祖父牛Rosafe Citation R 及曾祖父牛ABC Reflection Sovereign之完整的優越血胤，除表現出優秀的体型外亦暗示其頂級的高泌乳能力與乳房附著之穩定性。
美，日，加三國的乳牛閉鎖式登錄中，有持無恐的可以開放紅白斑母牛的半開放式登錄，依據的乃是其長年完整的血統系譜。反觀我國的乳牛登錄制度伊始，自半開放式登錄漸進為閉鎖式登錄前或過程中，當不能承認紅白斑母牛或開放紅白斑母牛之登錄(宋，1996)。
二、種畜檢定與登錄之先後
為改良家畜的生產性能，必需參加測乳檢定，產肉檢定或役用跑馬之速度檢定。而為明瞭該等生產性能之能否悉數遺傳，又必需以其血統登錄系譜為準，故種畜登錄檢定有其必要性。惟種畜之登錄與檢定孰先孰後乃黑格爾的形体與內容之關係。
(一)登錄為形体，檢定為其內容
德國哲學大師黑格爾(Hegel; George Wilhelm Friedrich HEGEL, 1770-1831)曾曰："形体為其內容行之於外的形体，內容乃其行之外的形体的內容."。如是，則家畜登錄必需依具外貌形体登錄其內容。於肉用與役用家畜之改良上登錄效果較著之理由在於其形体與內容具較大的一致性，而於泌乳性或屠体性狀等之內容則難自其外貌形体窮其全部內容。因之，開始有家畜登錄後近百年之1987年代分別開始有豬屠体之檢定與乳牛之測乳檢定，以補足外貌形体審查之不足與求証形体與內容之關係。
(二)乳用家畜的先檢定後登錄
產乳的主要器官為乳房，乳房由乳腺泡(mammary alveolus)與乳頭組成。乳房除會泌乳的乳腺泡與乳管之實質組織(parenchyma)外包括不能泌乳而形成乳房形体之脂肪細胞等結締組織，因此乳房外形的大小無法忠實的表示其泌乳性能之內容。美國未開創荷蘭牛之登錄前，歐洲所進行的乳牛登錄以外貌審查之選拔為主，尤以四個乳頭所構成之平面面積之大小稱為乳鏡(mirror)為改良泌乳能力之指標，結果進步緩慢。美國獨立建國後百年之1887年成立荷蘭牛登錄協會，以測乳檢定與登錄並重的嶄新的先檢定後登錄方式，增加荷蘭牛之乳用性形体與其內容的一致性登錄，臆求自歐洲引進的荷蘭牛於美國提高其泌乳量，終使荷蘭牛成為世界最優秀的乳用牛。
(三)役用與肉用家畜之先登錄後檢定
大家最熟習的我國種豬登錄似與檢定同時實施。事實是我國的種豬登錄制度慢於先進國家2世紀，而種豬檢定亦慢丹麥的世界第一個種豬檢定站3/5世紀之約60年後，離美國之乳牛登錄與檢定約100年。肉用家畜如豬等之以外貌與血統之登錄選拔方式可達到相當改良目的，故遲至1887年德國的發難始促成更精密之考核有效經濟產肉能力之檢定。我國之能種豬登錄與檢定同時實施，一氣縮短與先進國之差距，種豬業者之上昇氣慨不凡。
役用家畜如跑馬，登錄後經一段訓練於2年後開始參加檢定，參與各地跑馬場比賽速度獲得檢定成績，至3-4歲後成績好者便有機會榮退當種馬。美國為重視跑馬檢定對改良的重要性，常駐跑馬場之跑馬監視員之職稱稱為"a performance observer"。
登錄方法與選拔
登錄與檢定為改良種畜之選拔種畜方法的制度。於登錄與檢定中實際而積極之選拔留種種畜，不外乎自最基層之血統，性能與外貌著手，故血統，性能與外貌為登錄之實務。
一、需全部登錄的乳牛
乳用家畜之改良與肉用家畜如豬或肉牛不同。因肉用家畜多利用雜交優勢生產雜交肉畜屠宰利用稱為肉豬或肉牛，即種畜與生產畜或肉畜分開，種畜需登錄而生產畜或肉畜不必登錄，其飼養管理亦不同。乳用畜如乳牛與乳羊，卻因本身為生產畜也兼為種母畜，故不能雜交且每頭都需登錄。登錄是維持品種特徵保持品種純度的唯一辦法，更是使引進之改良種乳牛荷蘭牛於台灣適地適存，順應本地水土下，對產乳與生長等性能做選優汰劣之根本辦法。登錄乃明記母牛之父母，做成血統系譜代代相傳，並據以考核生長與出乳性能，為選留種畜之不可或缺之方法。
二、登錄方法
(一)開放的民主制度
參加登錄為飼有乳牛的酪農自動申請參加登錄的民主開放制度，申請登錄前之選留登記登錄牛卻為參加登錄的第一步。酪農於最基層盡一己之力選留自己的好母牛，也是替全体乳牛群進行選種的開始。
吾人利用家畜乃在其生產之乳，肉，蛋，毛與役力，故首先應注意其生產性能，為瞭解其性能便要有性能檢定(performance test)如DHI等。其次各家畜需具有能發揮其用途之外貌特徵，亦即外貌形体與性能間有其一定之關連。概家畜之性能為家畜之生理作用的表現，生理作用又非家畜体型形体之內容不為功。家畜体型形体之內容依次表現於外貌，故外貌實為生理功能之象徵，選留乳牛時需注意其外貌形体之理至明。更有進者，家畜不僅為生產財也是家庭之一分子，故對於喜歡留種家畜或多或少都會吟味其容姿。已具有良好的性能與優秀外貌的留種家畜，若無法將該等形質遺傳給後代，顯然降低努力選留種畜之效果，因此，除將留種家畜登記登錄給予客觀公正之証明外，自其血統系譜瞭解留種家畜的性能與外貌之遺傳性即為血統登錄之目的。
(二)性能檢定
檢定站(performance testing station)之成立提供業者所投入，輸出，與收益之相對效率之檢定概念。不同用途種畜之生產性能檢定各不相同。如乳牛之性能檢定以產乳檢定為主，以泌乳量多者為贏。種豬性能檢定則除場內種母豬產子檢定之繁殖能力檢定外，尚有生長速率與背脂厚度檢定。種公豬則可送中央檢定站測定包括生長速率，屠体性狀與飼料效率之產肉能力檢定。此等不只考慮乳量之多，生長之快，屠体品質，或繁殖能力等所獲，即以所投入與釋出論家畜之生產性能的相對效率之檢定。
(三)血統登錄
了解性能後便要登記登錄其血統，或查看其血統系譜，考核驗証其性能的可靠性，與預測該性能之是否會悉數傳給後代的遺傳性為血統登錄的目的。使血統系譜有公平與客觀的記錄，且為提高其信賴度血統系譜記錄宜由公眾的團体機構進行，此等記錄便稱為登錄 (registration)，而自1979年以來累積祖代之記錄成登錄簿，對現存改良種家畜之品種改良貢獻卓著。血統登錄為性能檢定與外貌審查之基礎，沒有血統登錄資料便無法有公平的檢定或進行体型外貌的比賽。故非即刻做好乳牛之登記登錄，便無法建立現代化的乳牛改良制度，提昇乳牛改良效果(宋，1980b)。
世界名牛也是美國歷代最有貢獻公牛蘋果葉力雄(Round OAK Rag Apple Elevation)之成功出名全賴其明確的血統系譜。故事發生於30多年前的美國維吉尼亞州，為很多人願意提到的血統的好例。當時明星公牛Osborndale Ivanhoe(伊凡王)的冷凍精液既貴又難求，但維吉尼亞酪農何柏蘭家還是決定全部使用伊凡王精液，結果其中之一女牛Round OAK Ivanhoe Lady(伊凡女傑)体型外貌評分95分之特優級，獲1965年於賓州舉行之全美國乳牛比賽會總冠軍；另一女牛Round OAK Ivanhoe Enid(伊凡恩麗)体型評級92分特優獲金牌母牛；Round Oak Ivanhoe Eve(伊凡夏娃)体型得分94分，外貌審查評級4次特優，為成名的Round OAK Rag Apple Elevation(蘋果葉力雄)種公牛的母牛，其血統系譜如圖1。伊凡王的孫子牛蘋果葉力雄為美國農部宣稱最有貢獻種公牛之一(宋，1983)。
帝伯葉力雄
┌ Tidy Burke Elevation 伊凡王
美國歷年貢獻最大種公牛葉力雄 ┤ ┌Osborndale Ivanhoe
Round OAK Rag Apple Elevation│ 伊凡夏娃 ┤
└ Round Oak Ivanhoe Eve └
伊凡王
全美總冠軍;伊凡女傑 ┌Osborndale Ivanhoe
Round OAK Ivanhoe Lady ┤
└
伊凡王
全美金牌牛;伊凡恩麗 ┌Osborndale Ivanhoe
Round OAK Ivanhoe Enid ┤
└
圖1. 美國維吉尼亞州酪農何柏蘭家(Ronald Hope Family)傑出母牛群血統系譜圖。
(四)外貌審查
外貌審查(judging, judging of exterior)在開發途中國家可包山包海，在已開發之先進國家則為性能檢定與血統登錄的總結。我國的養牛者乃以外貌審查來選種者為多。以外貌審查之選種方法的歷史最久是原始的選種方法。早期乳牛之外貌審查以鑑別乳鏡的大小改良產乳性。乳鏡為乳房之四個乳頭間所形成的平面面積，以乳鏡之大小為產乳性能之指標行之有年，但其效果不彰。因乳房之外貌或乳鏡之大小只是有關泌乳性能之一小部分，亦即其顯之於外的形体只是其泌乳內容之一小部而非全部，尤以泌乳機構至為複雜，乳鏡之大小與產乳從然有關，但其相關係數亦非顯著，泌乳性能之改進只以乳房的外貌審查當難有進展。
以外貌審查鑑別判定品種特徵，了解品種之純度上效果著焉。另以外貌審查可以改良乳牛体型，尤在功能体型上的改良不只改進乳牛骨架結構，乳牛中軀與後軀之長及寬與增加產乳量有關外，也有助於乳牛的肉用性。外貌審查於腳蹄的改良上影響長壽性，也增進總產乳量。因此若在無完善的血統登錄與性能檢定制度下，唯有加強外貌審查積極改良乳牛。如設於瑞典大學之國際公牛評鑑服務(Interbull，1996，2000)自10個參加國之乳牛步伐之輕快性(locomotion)，包括後腿腳之站姿，飛節骨架與腳型之遺傳率如表1可知乳牛外貌審查之功在其体型之改良優於泌乳之改良。
表1. 國際公牛服務之10個國家評鑑乳牛体型外貌之遺傳率
| 國家 | 乳房a | 步伐輕快度b | 其他体型c | 備註 |
| 澳大利亞 | 0.17-0.33 | 0.10-0.20 | 0.17-0.45 | a.包括乳房組織；前附著之前伸與後附著之高，寬； 懸吊韌帶；後觀乳房劈開；乳頭形狀與附著寬。 b.包括後腿後觀與側觀，飛節骨架品質與腳之角度。 c.包括体型外貌，高，体積，体長，深，備線； 尻長，寬，與角度；胸幅與底寬，髖骨寬與腰角骨架 品質，清秀，乳牛氣質，顎寬。 |
| 加拿大 | 0.08-0.24 | 0.07-0.20 | 0.18-0.40 |
| 丹麥 | 0.17-0.43 | 0.09-0.30 | 0.16-0.63 |
| 法國 | 0.30 | 0.30 | 0.50 |
| 德國 | 0.30-0.36 | 0.25-0.35 | 0.40 |
| 義大利 | 0.30 | 0.30 | - |
| 紐西蘭 | 0.35 | 0.28 | - |
| 荷蘭 | 0.35 | 0.35 | - |
| 英國 | 0.35 | 0.35 | - |
| 美國 | 0.30 | 0.30 | - |
三、個体識別與命名
飼養家畜時認識各不同隻家畜之需求至為重要。如各乳牛之產乳量不同，其營養需要也各異，且各牛之發情期也互異，配種時之公牛精液之選擇更需配合個体之改良目標進行，故必需做好乳牛的個体識別。每一頭母牛都要泌乳而成為生產牛外，亦為生產更新(replacement)母牛的種母牛，子牛出生後也應予命名與做好個体識別以便加入生產行列。
(一)個体識別
家畜之個体識別方法有暫時性與永久性兩種，其中最好的方法為屬永久性之剪耳刻法 (ear notch)與冷烙印(freeze branding)。黑白斑荷蘭牛之白底黑色斑紋除同卵雙胞胎牛會一致外，各隻牛之紋路均不相同，因之荷蘭牛不象其他均一色的牛之必需剪耳刻做個体識別。我國荷蘭牛登錄規程中規定以描繪其黑白斑紋替代耳刻之個体識別。另登錄辦法中亦規定每一母牛需有不重複之統一編號。統一編號為釘掛銅合金之耳號牌之方法，金屬牌耐用也較不易脫落，雖屬半永久性但有需動手翻看號碼之不利，故需配合使用黑白斑繪圖與冷烙印或剪耳刻法。
1. 耳刻編號：
我國種豬耳刻剪法由現台灣區種豬發展協會之前養豬協會種豬登錄委員會於1986年所訂定，於民國76年1月1日起實施統一剪法(豬協登錄委員會，1986)。種畜剪耳刻編號為最有效確實之永久個体識別法，於試驗研究或大學機構最普遍使用的方法。所使用工具為耳刻剪，因乳牛與剪豬或羊之耳刻剪相同，故易購得。耳刻剪法宜由登錄協會統一制定全國剪法與號數唸法。
乳牛耳刻剪法應與羊相同。將耳朵縱分，右耳上方為百位數，下方為十位數。左耳上方為胎內序，即同一胎生有2隻以上時之胎內序別。左耳下方為個位數。再將耳朵橫分，近耳根處為1，靠耳尖處為3之1，3剪法。因乳牛之一場頭數比豬少，且一胎子數亦少，故以橫分一半便夠。在豬則統一為橫分3分之1，9，3之剪法。
2. 冷烙法：
現在實施之乳牛個体識別之烙印為冷烙法。乳牛烙印為便於控制人畜共通傳染病，使每頭母牛都有縣市地區別英文字代號加身分號碼，分由各縣市家畜疾病防治所執行。如同人之身份証號碼之頭一字之英文字母代號表示縣市別地區代號，如彰化為"K"而苗栗為"F"之代碼 (參照表2)再以數目字編號，如6F560等。F為縣市地區代碼，6F之6係表示為86年度冷烙者，6F後之560為該地區流水號。事實上，不幸的是現行乳牛烙印之各縣市地區英文代碼於定訂時未與國民身分証上身分証號碼之縣市地區英文代碼同步一致，故需備用地區對照表如表2。
冷烙的技術已實行多年(許與李，1970)，只要正確操作遵守烙印方法，都有良好的顯示號碼發揮個体識別功能。惟今後應迅速將乳牛縣市地區別之英文代碼與國民身分証上之縣市英文代碼統一一致，人畜共通疾病防治人人有責，統一英文代碼方便即刻認知牛之縣市地區別與來路，彰顯烙印效果。
表2. 現行我國乳牛烙印縣市別英文代碼對照表
| 縣市 | 身分証 | 乳牛 | 縣市 | 身分証 | 乳牛 | 縣市 | 身分証 | 乳牛 |
| 北市 | A | Z | 竹縣 | J | E | 高縣 | S | P |
| 中市 | B | N | 苗栗 | K | F | 屏東 | T | Q |
| 基隆 | C | G | 中縣 | L | H | 花蓮 | U | A |
| 南市 | D | S | 南投 | M | J | 台東 | V | R |
| 高市 | E | W | 彰化 | N | K | 金門 | W | X |
| 北縣 | F | C | 竹市 | O | T | 澎湖 | X | Y |
| 宜蘭 | G | B | 雲林 | P | L | 陽明山 | Y | |
| 桃園 | H | D | 嘉縣 | Q | M | 連江 | Z | V |
| 嘉市 | I | U | 南縣 | R | O | | | |
(1999年4月23日發現)
(二)命名法
選留登記登錄留種家畜必需命名以提高知名度與避免近親等誤配。
1. 命名原則：
命名之原則有2； 一在表示血統，二在表示特徵。荷蘭乳牛屬改良種，已有完善的血統登錄系譜，人工授精時必登錄其精液號碼上之種公牛名字為將出生子牛之父畜，待出生報請雌子牛血統登錄時子牛便必需命名。此時依據命名原則，畜主為表示血統可根據父畜之血統或母畜之血統做一選擇，取其親代或祖先代之名字，以彰顯畜主認為有希望之血胤為子代之名子，一旦如願則該血統便能揚名立萬。
乳牛命名除表示血統外應能表示其個体特徵為原則。如美，加，日種公牛常見有"Butter Boy"之名，意謂該牛之乳脂量特高，又近年於我國頗受接受之美國公牛黑星(Black Star)乳量乳脂均好，但毛色較黑，而易生出不符純種荷蘭牛毛色特徵之級進牛(grade up)，此黑星為表示其毛色特徵之命名，使使用者預知使用該冷精時常會生出黑斑過大之級進牛。
2. 命名方法：
乳牛之命名很簡單，分別以場名，本名，父名或母名等自由組合而成。可以場名＋本名，即不取親代的祖先名字而自成本名; 可以場名＋父名＋本名；可以場名＋父名＋母名為本名;也可以場名＋父名＋母名＋本名。只要能表示血統與特徵，如公/母等性別特性，或其毛色/体型之優點等便是好名。
但字數以四字到六字為限，以方便電腦之輸入，且登錄協會必要時有修改權。如沒有任何血統關係而故意命名為某明星牛或其後嗣之名字時，登錄協會通知予以修改。同時若未命名或未剪耳刻，無黑白斑繪圖之牛便不予登記或登錄。
登錄種畜的命名很簡單，以種豬登錄之金牌豬附帶梅花獎1號豬"水波瑞鳳凰"之命名法為例如圖2所示。水波2字為場名，即設於白河鎮水波種豬場之簡稱，再以瑞鳳凰3個字合成本名。其中瑞鳳2字來自父名之瑞與母名之鳳，而瑞字乃取自祖父名以表示其血統係來自瑞典系。最後1字凰字為本名，表示其為公豬之性別特徵。故水波瑞鳳凰乃以場名＋父名＋母名＋本名，或為場名＋本名而成的好例子(宋，1995)。
水 波 瑞 鳳 凰
︸ ↓ ↓ ↓
場 父 母 本
名 名 名 名
↓ ╰──┬──╯
場名 ＋ 本名
圖2. 金牌豬梅花獎1號種豬水波瑞鳳凰命名內容。
似此，中文的命名要比歐美或日本之種畜的命名以發音之語音為主的名字更有意義。乳牛的命名也不難，只要養成如新生嬰兒之命名，能表示血統與該個体之特性便是好名。而名字之命名不能全部以數目字號碼代替之理甚明。因數目字不僅無法表示血統或特徵，特性，且容易出錯如48寫成84，48變78等不勝枚舉，又因無特性或意義而在實行配種時無法避免發生近親或其他之誤配。故必需堅守命名之原則，能表示血統與特徵，如將Round OAK Rag Apple Elevation取名為葉力雄，乃以葉表示Elevation之血統，力雄表示Elevation乳量之多與能穩定悉數遺傳之有夠力之種公牛的特徵，又將Elevation種公牛中文命名之人名化為以中文命名之另一特徵。
未來的種畜登錄
考察種畜登錄的過去與現在，發現我國在種豬登錄與檢定上已與先進國同步。惟登錄與檢定效果最著的牛羊之登錄卻因其資料的龐大，複雜與困難性尚在牛步法。雖然養豬有傳統的技術背景，酪農為我國之新新事業，但發展酪農亦已近30年，現又面臨參加世界貿易組織(WTO)的壓力，與我國要成為先進國家，應於最短期間內必需優先發展酪農，擠進世界主要酪農國家始克有功。
為發展酪農，需勵行乳牛登錄使我國荷蘭牛盡快適應本地水土，具先進的登錄與檢定制度與本土化的乳牛，始能跟上種豬配合南向政策，貢獻於臨近諸國。綜觀先進國家之種畜登錄，難度較高之乳牛登錄與檢定，國家行政力之投入最大，如美國農部之乳牛群改良計畫(DHI)，日本的中央畜產會或家畜改良事業團，均全力支持各種畜登錄協會，將協會之改良工作視為國家政策勵行不懈。
於1979年我國實施優良種豬計畫後5年，登錄記錄已全面電腦化。先進國家則將我國的電腦化笑稱為機械化登錄。利用電腦之登錄有準確與無可妥協之正面意義，但太過機械化結果之登錄種豬卻無法形成理想形体外貌之負面影響(宋與林，1988)。
台灣雖小，但我國是世界電腦資訊大國。 前李登輝總統於主持全國農業會議時曾提示，將來之農業惟有能投入高科技者始足生存。種畜登錄事業之應用發展有賴利用資訊電腦之高科技，統籌全國種畜登錄資料為動物模式(animal model)，追求正確精密之分析，加速種畜之選拔改良。另一面，利用電腦自動化設施，如荷蘭開發之全自動無人擠乳機(robot machine; GM-Zenith, 1999. Gascoigne Melotte BV, Netherland)，可每天24小時年中無休之進行擠乳，使將來之乳牛測乳檢定勢必自動化，且改為每日擠3次之3X時代。
利用高科技於種畜登錄上，仍以種豬登錄業者先行上道。畜試所家畜育種系之網路種源庫研究群，已統合產官學進行討論登錄資訊網路化之網路養豬細節，開啟種畜登錄利用高科技之改革，使我國種畜登錄與檢定之家畜改良事業向上提昇永續經營。
參考文獻
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