九十年度乳牛牧場評鑑配分表
類別 : 資料
由 Anonymous 發佈於 2001/9/21
九十年度乳牛牧場評鑑配分表

酪農姓名：______________ 契約乳廠：_____________

聯絡地址：______________ 聯絡電話：_____________

一、生乳品質：（40分）

生 乳 品 質

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
 (區域性)
各縣市級

總複審
 (全國性)
 乳協評鑑委員

（一）~（六）得分

40

　　　　


（一）體細胞數（10分）

體 細 胞 數

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性)
各縣市級

總複審
 (全國性)
 乳協評鑑委員

        χ≦20萬/毫升

10

　　　　

20＜χ≦30萬/毫升

8

　　　　

30＜χ≦40萬/毫升

5

　　　　

40＜χ≦50萬/毫升

2

　　　　

        χ＞50萬/毫升

0

　　　　


（二）總生菌數：（10分）

總 生 菌 數

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
(區域性)
各縣市級

總 複 審
 (全國性)
乳協評鑑委員

      χ≦1萬/毫升10　　　　
1＜χ≦3萬/毫升8　　　　
3＜χ≦5萬/毫升6　　　　
5＜χ≦7萬/毫升4　　　　
7＜χ≦10萬/毫升2　　　　
      χ＞10萬/毫升0　　　　


（三）比重（6分）

比 　重

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
 (區域性)
各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員

               χ≧1.03106　　　　
1.0310＞χ≧1.03054　　　　
1.0305＞χ≧1.03002　　　　
               χ＜1.03001　　　　


（四）乳脂肪（5分）

乳 脂 肪

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性)
各縣市級

總 複 審
 (全國性)
乳協評鑑委員

               χ≧3.60%5　　　　
3.60%＞χ≧3.50%4　　　　
3.50%＞χ≧3.40%3　　　　
3.40%＞χ≧3.30%2　　　　
3.30%＞χ≧3.20%1　　　　
               χ＜3.20%0　　　　


（五）酒精試驗項目（4分）
在評鑑時間內酒精試驗皆為陰性，則可得到4分，檢測出一次陽性扣2分，最低得0分。

酒 精 試 驗

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性)
 各縣市級

總複審
(全國性)
乳協評鑑委員

檢出一次陽性扣2分4　　　　


（六）生乳風味項目（5分）
在評鑑時間內生乳風味無任何瑕疵或無任何藥物殘留，則可得到5分，檢測出一次風味異常或藥物殘留扣2分，最低得0分。

生　 乳　 風　 味

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
 (區域性) 
各縣市級

總複審
 (全國性)
 乳協評鑑委員

檢出一次異常或 藥物殘留扣2分5　　　　


評 審 評 語 與 建 議
　評審項目
　評審單位		 生　  乳　  品　  質

　自　評
  〈酪農〉

　
　初　審
〈乳廠填〉		　
　複　審
　 (區域性)
　〈各縣市級〉		　
　總複審
　(全國性)
〈乳協評鑑委員〉		　





二、經營效益（17分）

　經 營 效 益

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性)
 各縣市級

總複審
 (全國性)
 乳協評鑑委員

（一）~（四）得 分

17

　　　　


（一）單位產能（kg）：泌乳牛平均日產乳量（5分）

　單位產量（kg）

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員

                χ≧25.0

5

　　　　

　25.0＞χ≧23.0

4

　　　　

　23.0＞χ≧21.0

3

　　　　

　21.0＞χ≧19.0

2

　　　　

　19.0＞χ≧17.0

1

　　　　

　           χ＜17.0

0

　　　　


（二）產銷調節：夏冬乳比例（6分）

　夏季乳百分比

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員

　               χ≧67.0%

6

　　　　

　67.0%＞χ≧66.0%

5

　　　　

　66.0%＞χ≧65.0%

4

　　　　

　65.0%＞χ≧64.0%

3

　　　　

　64.0%＞χ≧63.0%

2

　　　　

　63.0%＞χ≧62.0%

1

　　　　

                   χ＜62.0%　

0

　　　　


（三）泌乳牛占牛群百分比（3分）

　泌乳牛百分比

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
(區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
 乳協評鑑委員

            χ≧55%

3

　　　　

55%＞χ≧50%

2

　　　　

50%＞χ≧40%

1

　　　　

            χ＜40%

0

　　　　


（四）財務管理（3分）

　財 務 管 理

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員


（）使用電腦財務分析軟體作財務管理，包括資產負債表、損益表、財務報表等等：3分
（）人工作財務管理，包括資產負債表、損益表、財務報表等等：2分

（）日常簡單之流水帳紀錄：1分
（）無記帳：0分

3

　　　　


評 審 評 語 與 建 議

　評審項目
　評審單位

經　  營　  效　  益

　自 評
〈酪農〉

　

　初 審
〈乳廠填〉

　

　複 審
 (區域性)
 〈各縣市級〉

　

　總 複 審
 (全國性)
〈乳協評鑑委員〉

　






三、飼養管理（23分）

　飼 養 管 理

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
(全國性)
乳協評鑑委員

（一）~（八）得分

23

　　　　


項　　　 目

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員

（一）加入產業團體且按
            期繳納會費
（）有：1分；（）無：0分

1

　　　　

（二）參加訓練、會議
（）有：1分；（）無：0分

1

　　　　

（三）畜舍規劃管理
1. 改善熱緊迫設施
（）是：1分 ; （）否：0分
2. 作業動線規劃
（）良：1分
（）普通：0.5分
（）劣：0分

2

　　　　

　

　



項　　　 目

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
(區域性)
各縣市級

總複審
 (全國性)
 乳協評鑑委員

（四）擠乳室設備
　　　與管理

11

　　　　

1. 擠乳機設備型式
（）集中式擠乳設備:1分
（）配管式擠乳設備:0.5分
（）個別式擠乳設備:0分

1

　　　　

2. 擠乳室的位置
(1)通風遮陽、防塵防蠅
（）是：0.5分;（）否：0分
(2)採光、燈光充足
（）是：0.5分;（）否：0分
(3)位於分隔牧場之獨立空間 （）是：1分；（）否：0分

2

　　　　

3. 擠乳機的清潔
(1)集乳座、集乳罐清潔無乳垢
（）是：0.5分;（）否：0分
(2)乳杯橡皮、橡皮乳管清潔無乳垢及異味
（）是：0.5分;（）否：0分

1

　　　　

4. 流量計
（）有：0.5分;（）無：0分

0.5

　　　　

5. 儲乳槽的清潔
(1)儲乳槽外表清潔無灰塵或乳垢
（）是：0.5分;（）否：0分
(2)儲乳槽防蠅且蓋墊橡皮無乳垢或青苔
（）是：0.5分;（）否：0分

1

　　　　

6. 擠乳機每半年作定期檢查 （）有：1分；（）無：0分

1

　　　　

7. 擠乳者的清潔（是否有更衣室及工作服）
（）是：0.5分;（）否：0分

0.5

　　　　

8. 健康牛、非健康牛分開擠乳
（）有：0.5分;（）無：0分

0.5

　　　　

9. 擠乳前牛體乳頭清潔
（）使用紙巾、毛巾逐頭更換擦拭：0.5分
（）使用紙巾、毛巾擦拭多頭：0分

0.5

　　　　

10.擠乳前藥浴乳頭 
（）有：0.5分;（）無：0分

0.5

　　　　

11.擠乳後藥浴乳頭
（）有：0.5分;（）無：0分

0.5

　　　　

12.擠乳濾布使用
（） 每次更換：1分
（） 清洗後再使用: 0.5分
（） 不使用濾布：0分

1

　　　　

13.乳杯自動脫落設備
（）有：0.5分;（）無：0分

0.5

　　　　

14.自動趕牛設備
（）有：0.5分;（）無：0分

0.5

　　　　


　　項　　　 目

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
(全國性)
 乳協評鑑委員

（五）管理企業化、系統化（包括一般牛群
            管理計畫、是否電腦化管理）
（）良：1分 （）普通：0.5分 （）劣：0分

1

　　　　

（六）基本牛籍資料
1. 牛隻編號、釘耳標等基本資料
（）是：1分；（）否：0分
2. 配種、分娩紀錄
（）是：1分；（）否：0分
3. 泌乳量的記錄
（）是：1分；（）否：0分

3

　　　　


項 　　　目

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
(全國性)
 乳協評鑑委員

（七）牛群分段管理
1. 經產牛分群管理
（）泌乳牛分2群以上、乾乳牛2群：1.5分
（）泌乳牛分2群、乾乳牛1群：1分
（）泌乳牛分1群、乾乳牛1群：0.5分
（）泌乳牛、乾乳牛未分群：0分
2. 女牛及仔牛管理
（）女牛及仔牛分2群以上管理：0.5分
（）未分群管理：0分
3. 牛蹄管理（定期修蹄） □定期修蹄：1分
（）偶而修蹄：0.5分
（）無：0分

3

　　　　

（八）參加DHI
（）是：1分；（）否：0分

1

　　　　


評審評語與建議

　評審項目
　評審單位

飼  養  管  理

　自 評
〈酪農〉

　

　初 審
〈乳廠填〉

　

　複 審
 (區域性)
〈各縣市級〉

　

　總複審
　(全國性)
〈乳協評鑑委員〉

　






四、防疫檢疫（10分）

防 疫 檢 疫

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員

（一）~（四）得分

10

　　　　


防 疫 檢 疫

得 分

自 評
(酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
(區域性)
各縣市級

總複審
(全國性)
乳協評鑑委員

（一）自衛防疫
1. 免疫注射計劃經由特約獸醫師簽名記錄已確實
    執行
(1)牛結核病與布氏桿菌症的健康證明書
（）是：1分；（）否：0分
(2)牛口蹄疫、流行熱之免疫證明
（）是：1分；（）否：0分
2. 牧場消毒工作
（）固定消毒設備與定期消毒，記錄良好: 2分
（）定期消毒，記錄良好： 1分
（）偶而消毒：0.5分
（）無：0分

4

　　　　

（二）僱用獸醫師或特約獸醫師
（）有：3分；（）無：0分

3

　　　　

（三）門禁限制（如出入大門管理、防疫衣物、消毒溝的設
            置與使用）
（）均有且使用良好：2分
（）普通：1分 （）無：0分

2

　　　　

（四）藥物使用管理：依法依規、陳列貯藏並有良好記錄。
（）良好：1分
（）普通：0.5分
（）否：0分

1

　　　　


評審評語與建議

　評審項目
　評審單位

防　 疫　 檢　 疫

　自 評
〈酪農〉

　

　初 審 
〈乳廠填〉

　

　複 審 
  (區域性) 
〈各縣市級〉

　

　總複審
  (全國性) 
〈乳協評鑑委員〉

　








五、環境衛生與形象（10分）

環 境 衛 生 與 形 象

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
(乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
 (全國性)
乳協評鑑委員

（一）~（五）得分

10

　　　　


環 境 衛 生 與 形 象

得 分

自 評
 (酪農填)

初 審
 (乳廠填)

複 審
 (區域性) 各縣市級

總複審
(全國性)
 乳協評鑑委員

（一）畜舍環境衛生
1. 畜舍污染防治形式
（）墊料式牛舍：1分
（）刮糞式牛舍：0.5分
（）水洗式牛舍：0分
2. 牛糞尿、廢水處理（如三
    段式、二段式設施）及固
    形物處理（如堆肥舍或委
    託處理）的設備及運轉記
    錄等等
（）有：1分
（）不甚詳細：0.5分
（）無：0分

2

　　　　


（二）牛體清潔衛生
（）是：1分；（）否：0分

1

 　 　　 　

（三）死廢畜處理
1. 自有焚化、掩埋設施或與化製場簽約，且有處理紀錄
（）有：1分；（）無：0分
2. 病畜有隔離飼養、治療，且未癒淘汰牛隻交焚化掩埋或化製場處理記錄有案
（）是：1分；（）否：0分

2

　　　　

（四）牛隻平均享有面積
（）χ＞30m2/頭：2分
（）30＞χ≧25m2/頭: 1分
（）25＞χ≧20m2/頭:0.5分
（）χ＜20 m2/頭：0分

2　　　　


（五）牧場形象與畜舍整體環境衛生
 1. 外部景觀
（）良：1分
（）普通：0.5分
（）劣：0分
2. 內部景觀
（）良：1分
（）普通：0.5分
（）劣：0分
3. 排水良好無臭味
（）良：1分
（）普通：0.5分
（）劣：0分

3

 　　 　　


評審評語與建議
　評審項目
　評審單位

環 　境　 衛 　生　 與 　形　象

　自 評
〈酪農〉

　

　初 審
〈乳廠填〉

　

　複 審
　(區域性)
〈各縣市級〉

　

　總複審
　(全國性)
〈乳協評鑑委員〉