3 育種目標

三、育種目標

　　我國在加入世界貿易組織（WTO）後，養豬產業面臨開放外國各項低成本豬肉產品進口之衝擊，如能針對國人對黑豬肉產品普遍有特殊偏好，開發生產優良的黑豬品種與肉品，藉此形成產品區隔，養豬產業仍將保有市場競爭優勢，對於產業之衝擊亦可降低。然而，目前國內之黑豬品種雜亂，存在毛色遺傳、體型與屠體品質不穩定等缺點，將難以滿足市場上要求品質之中上層消費族群。此外，國內氣候濕熱，不利於母豬繁殖與泌乳表現，仔豬育成率普率偏低，且近年來飼料成本高漲，養豬利潤被高飼料成本侵蝕殆盡，更興起利用廚餘飼養黑豬之風氣，以儘量降低飼養成本。因此，擁有理想性能且遺傳穩定之黑豬種豬群，成為推展黑豬產業與區隔產品的基礎。然而母豬生產力是影響養豬產業收益之重要因素，其相關性狀如分娩窩仔數與泌乳期間仔豬育成率為遺傳率低之性狀，故很難經由個體選拔而達到改進之目的。因此，應用具高繁殖力之中國豬種如梅山豬進行雜交即為另一項可行方法。本場乃利用梅山豬之高繁殖特性與高產肉性能之杜洛克豬進行品種雜交，以期選育出繁殖與產肉性能兼具之新品種黑豬，以提高黑豬之生產性能與產業競爭力。