（三）產蛋性能

　　黑色番鴨第1代及第2代於不同週齡的產蛋曲線如圖11，各分別紀錄92及60隻母番鴨連續的二個產蛋週期，第一個產蛋週期為30~60週齡，平均產蛋數為46枚，第二個產蛋週期為90~120週齡，平均產蛋數則為44枚。黑色番鴨約於26週齡時初產，較白色番鴨約早4週，36週齡時可達產蛋最高峰，產蛋率為61％，於33~45週齡平均產蛋率可超過50％。番鴨屬季節性生殖家禽，由於二個產蛋週期相差30週齡，故民間所飼養種用番鴨場均於第一個產蛋期結束即行淘汰，以避免至第二個產蛋期相差時間過久而造成飼養成本過高。


圖11. 黑色番鴨產蛋曲線圖（康等，1993）。

黑色番鴨第0代至第3代及第5代至第7代的蛋重、蛋殼強度及蛋黃重分別列於表5及表6。第0代至第3代使用H8335PM測定蛋殼強度，第4代因蛋殼強度測定儀器損壞故未進行該世代之數據收集，自第5代起使用HT8115D測定蛋殼強度。第8代後蛋重、蛋殼強度及蛋黃重等性能即已停止測量。

第0代至第5代收集相關數值的週齡分別於30、40及78週齡進行，項目包括蛋重、蛋殼強度及蛋黃重測量。由於鴨群自第6代後僅飼養一個產蛋期(約60週齡淘汰)，因此僅於30及40週齡收集相關數值，第7代則僅於40週齡測量。各世代於30、40及78週齡的平均蛋重分別為79.2±4.9g、83.2±2.8g及85.8±1.0g，蛋重隨週齡增加有漸增之趨勢。各世代於30、40及78週齡的平均蛋殼強度分別為4.8、4.5及4.4kg/cm2。各世代於30、40及78週齡的平均蛋黃重分別為27.2、29.1及30.8g，以78週齡之蛋黃為最重。

表5. 黑色番鴨第0代至第3代之蛋重、蛋殼強度及蛋黃重


表6. 黑色番鴨第5代至第7代之蛋重、蛋殼強度及蛋黃重