（一）飼養管理
1. 種用黑色番鴨群飼養管理，主要流程如下：
　　(1) 出生登記(蹼號)。
　　(2) 育雛期(0~4週)。
　　(3) 育成生長期(5~26週)。
　　(4) 初產(26週)。
　　(5) 10、18、20、28、36週齡秤重(1~6代，第8代後測量20週齡體重)。
　　(6) 10、18、28週齡測定第八根主翼羽之長度(1~6代)。
　　(7) 30、40、78週齡產蛋性能檢測(1、2代)。
　　(8) 50、80週齡繁殖性能檢測(1~6代，第7代後依實際繁殖期檢測)。
　　(9) 自然配種。
　　(10) 種蛋收集。
　　(11) 入孵。
　　(12) 出雛及育雛。
2. 育雛期(0~4週齡)餵飼含粗蛋白19% 、代謝能2,900Kcal/kg飼糧，育成生長期(5~26週齡)餵飼含粗蛋白15%、代謝能2,800Kcal/kg飼糧。27週齡達產蛋期餵飼含粗蛋白19%、代謝能2,700Kcal/kg飼糧，任飼、水自由飲用。
3. 鴨隻0~4週配合保溫燈採高床育雛，5週後移入育成舍(採高床育成)，12週齡後移入密閉水簾式高床鴨舍飼養。