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[ 1 ] 擬申請種畜禽或原登記名稱
[ 2 ] 品種代號
[ 3 ] 育種目標
[ 4 ] 育成經過
[ 4-1 ] 種原來源
[ 4-2 ] 種原外貌特徵
[ 4-3 ] 遺傳基因體分析
[ 5 ] 試驗研究成果
[ 5-1 ] 遺傳資訊鑑定
[ 5-2 ] 血液蛋白多態性
[ 5-3 ] 生理研究
[ 5-4 ] 繁殖性能
[ 5-5 ] 生長性能
[ 5-6 ] 屠體性狀
[ 5-7 ] 羊肉成分分析
[ 5-8 ] 營養與代謝試驗
[ 5-9 ] 疾病分析
[ 6 ] 飼養管理及防疫措施
[ 6-1 ] 飼養管理
[ 6-2 ] 防疫計畫
[ 7 ] 異地繁殖飼養
[ 8 ] 參考文獻
[ 9 ] 臺灣黑山羊恆春品系育種暨申請登記人員姓名及其資歷
[ 10 ] 附錄
[ 10-1 ] 臺灣黑山羊恆春品系營運計畫
[ 10-2 ] 行政院農業委員會畜產試驗所羊隻及冷凍精液推廣實施要點
[ 10-3 ] 行政院農業委員會畜產試驗所羊隻推廣標準及價格表
[ 10-4 ] 行政院農業委員會畜產試驗所山羊冷凍精液推廣標準及價格表
[ 11 ] 申請書
[ 12 ] 函
5-6 屠體性狀
5-7 羊肉成分分析
5-8 營養與代謝試驗
羊肉成分分析
5-7 羊肉成分分析
(七)羊肉成分分析
楊等(2011b)以本品系閹公羊肥育至14-15月齡活體重45~55kg時屠宰,進行背最長肌之化學組成分析,結果顯示閹公羊背最長肌之熱量及粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分平均含量分別為135.5kcal/100g及22.18、5.50、72.80、1.04g/100g(表9)。而本品系閹公羊肌肉中之飽和脂肪酸含量遠較其他山羊品種為低、不飽和脂肪酸則相對較高,兩者分別為35.25及61.48%(表10)。
表9. 臺灣黑山羊恆春品系與其他品種閹公羊羊肉基礎成分分析
表10. 臺灣黑山羊恆春品系與其他品種閹公羊羊肉脂肪酸成分分析
5-6 屠體性狀
5-7 羊肉成分分析
5-8 營養與代謝試驗
Last modified:2023-03-01 11:18:42 by
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