種豬場：台灣省畜產試驗所家畜育種系育種場
主講人：賴永裕
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選種過程
　　育種場之前身國家核心種豬場南場時，於1984∼1985年間為執行由「全國種豬改良委員會」研擬之育種方案，由金山、金世昌、水波、福昌、台糖、連陞、金來、統一、王將、漢寶、嘉得、大力、盛安、大盈等種豬場引進約克夏女豬，經生長性能檢定合格成為基礎種母豬群。每年的種公豬除本場留種外，亦自中央性能檢定站北、南兩站標購，送檢畜主有泰龍、水波、福昌、金來、金龍、連陞、核北、金山、合興、統一、盛安等種豬場。
　　從1997年7月起，仔豬不論公母均需於70日齡達25公斤以上，才被送往生長性能檢定舍(表1)。檢定期間於120、135和150日齡稱重，120日齡體重，公豬需達65公斤，母豬需達60公斤才繼續檢定。並於135和150日齡利用超音波影像掃描儀，來測得腰眼面積和背脂厚度。完檢豬需經外觀審視，無不良缺陷者才被留為更新用，並檢視母豬的乳頭對稱性，以及公豬的生殖器外觀。

表1. 畜試所育種場各品種仔豬70日齡體重達25公斤以上的頻率
　　　　　　　　　70日齡達25公斤以上的百分率

	仔豬頭數	公	母	不分公母	體重最大值,公斤
約克夏	455	40.34％	24.42％	32.75％	32
藍瑞斯	390	15.82％	17.53％	16.67％	36
杜洛克	194	13.54％	15.31％	14.43％	31
盤克夏	133	22.22％	19.67％	21.05％	30

外型特徵
　　種原來自全省各地，不依外表體型選留，但以箱型體型佔多數。軀體長度為中等長。


繁殖性狀
　　經人工授精的母豬之受胎率與分娩率分別為81.3%和66.2%，而經自然配種者為83.5%和74.8%。仔豬出生、三週及八週體重分別為1.51±0.31、5.12±1.22、15.63±3.81公斤。仔豬三週齡及八週齡育成率分別為95.1%及85.1%。出生總仔數及活頭數的平均均以第三產為最高，分別為9.1頭及7.9頭。母豬群的分娩記錄中，一胎生16頭，存活14頭為最高記錄。產次最多者亦有達11胎之多。

生長性狀
　　以固定日齡方式檢定，其成績如下表：

			體重(公斤)		腰眼面積	(平方公分)	背脂厚度	(公分)
性別	日齡	頭數	平均	最大值	平均	最大值	平均	最小值	最大值
公	120	97	70.5±10.3	95.0
	135	73	87.6±11.6	111.0	25.1±3.2	31.4	1.9±0.5	0.86	2.94
	150	67	100.9±10.9	130.0	28.4±3.2	34.8	2.1±0.5	1.03	3.61
母	120	63	65.3±10.7	85.0
	135	50	82.7±8.4	97.0	25.2±3.7	32.2	1.9±0.4	0.69	2.81
	150	45	93.2±7.5	104.0	29.2±3.9	36.5	2.1±0.5	1.02	2.98

屠體性狀
　　活體重110公斤屠宰時，屠宰率為79.5%，瘦肉率為56.2%，10至11肋骨間背最長肌腰眼面積為41.3±7.2平方公分，肋骨數以16對居多，佔62%，另外38%為15對。

遺傳型頻率
　　Hal-1843基因型均為CC型。PGD/GPI遺傳型以AA/AA型佔35.7%，AA/AB型佔21.4%為多數（表2）。

表2. 無緊迫基因約克夏豬群的PGD和GPI遺傳型頻率

PGD	GPI	比率，%
AA	AA	35.7
AA	AB	21.4
AA	BB	4.4
AB	AA	19.5
AB	AB	13.7
AB	BB	1.3
BB	AA	1.3
BB	AB	2.3
BB	BB	0.4