2 山羊－撒能(Saanen)

品種特徵
　　撒能山羊毛色多為白色或乳白色，皮膚為粉紅或黃褐色，有些羊隻在乳房、眼、耳及鼻部附近皮膚有黑色班點出現。兩耳直立略向前傾，鼻樑平直或略凹，有角或無角，頸部常有肉垂，性倩溫和。公母羊均有鬍鬚，在溫帶地區的撒能山羊常見背部及大腿部有很長的毛髮，但引進到台灣之後為適應亞熱帶氣候會有不同程度的換毛現象。成熟母羊體重約 65 公斤，骨架粗，活力佳。種公羊體高在 80 公分以上，體重則 100 公斤以上。
　　撒能母羊泌乳期長，乳脂率約 3.5%，平均每日產乳量 3 公斤以上，優良者可達 6 公斤，泌乳期 8~9 個月，平均一胎產仔數 1.8 頭，繁殖性能佳，但耐熱性及耐粗飼性較差。

品種來源
　　原產地瑞士撒能河谷，美洲、歐洲、澳洲及日本等地均曾引種培育。民國八年 (1919)日本人神谷清尤氏最早引入撒能山羊在台灣(台北市)飼養，民國二十年 (1931) 左右，當時的台灣總督府再引進於恆春及嘉義兩個種畜場飼養，光復後亦陸續進口種羊，為台灣主要乳用山羊之一。