5 小里肌

分切方法：由恥骨前下方將小里肌頭部切離後腿，然後沿著腰椎往胸椎方向切開小里肌至腰椎橫突起處，再由小里肌尾部往頭部切離。
整形方法：切除脂肪、淋巴結及筋膜。

編　　號：1501
品　　名：小里肌(一)
規　　格：含二條小腰肌
其他名稱：腰內肉
進口商品比較：相當於美國豬肉出口手冊3400

編　　號：1502
品　　名：小里肌(二)
規　　格：不含二條小腰肌
其他名稱：腰內肉
進口商品比較：相當於美國肉品購買者指南415A

5 小里肌

6 後腿部

Last modified:2009-10-30 16:02:33 by agrkb