2 種畜禽來源

　　本省年產肉雞數目480,107公噸，總值新台幣22,853,879,000元，占畜產總值的18.3％，占農業生產總值的6.1％，為重要的畜牧生產之一 （農業年報，1995）。在肉雞生產中，白色肉雞占38％，而有色肉雞占62％，此種消費結構與歐美國家具有顯著的差異。有色肉雞包括所謂的〝土雞〞及進口有色雞種與〝土雞〞的雜交後裔，飼養期較長但肉質鮮美，很受國人歡迎，在市場上占有重要的地位。

　　俗稱的〝土雞〞係泛指台灣原始的本地雞種，其來源與始於何時？實難以考據。淺野 (1944) 在台灣農家便覽中指稱：台灣在來雞之品種甚多，毛色複雜，無固定之品種特徵，體質強健，就巢性強，耐粗且適應環境之能力較一般雞隻為佳。惟自民國五十年代之後，在本省經濟發展快速的需求下，大幅引進洋雞品種，在追求高生產效率的前提下，本地雞種普遍遭到摻雜，致使本地雞種血緣雜亂，真正之純血緣之土雞幾乎難以覓尋。不過台灣經濟在高度發展之後，國民所得顯著提高，生活形態及飲食需求也隨著調整改變，自民國七十二年開始，肉質特殊的有色肉雞市場大幅增加，使得在肉雞生產上對台灣土雞品種的需求極為殷切。除肉質特殊外，土雞具有較佳的抗病力與環境適應力也是讓育種者值得去選育的重要特質。

　　台灣土雞近親品系原係台灣省畜產試驗所於民國七十四至七十五年間，自全省（新竹、臺中、嘉義、臺南、高雄、台東與花蓮等縣市）收集體型小、腳脛細與具單冠等特色之有色羽毛種土雞，經特性純化與選育而成（戴等，1995，1996）。