2 (B22)胸部

B22001　雞胸：將頭頸部和胸椎及附著在胸椎上之肋骨去除之胸部位。


B22002　帶骨帶皮對切胸：將雞背之中央以縱的方式分切，將胸椎和腸骨的接合部位切斷，保留前半翅膀之部份。


B22004　里肌肉：胸肉取出後之內臟胸肌部位。


B22005　帶皮清肉：將胸雞肉部位經過去骨後的部位，不去皮。


B22006　去皮清肉：將胸雞肉部位經過去骨、去皮後之部位。