4 觀感

一、大陸生乳價低，主要原因是芻料便宜，人工便宜。新疆與廣州均是農作家庭與乳牛場充分合作，種植苜蓿與玉米供應乳牛的優質芻料。台灣很多荒廢休耕的土地也可以種植玉米與牧草來供應給酪農。

二、大陸牛奶品質偏低，蛋白質2.9，脂肪3.1，無脂固形物8.1。一般的乳牛合理的蛋白質3.1，脂肪3.4，無脂固形物8.5。台灣牛乳品質要求很高使成本增加。

三、大陸政府規定鮮乳以UHT方式處理，但2005年10月1日起廣東之鮮乳必須由生乳製造，保久乳不得混充鮮乳。

四、大陸自產乳粉品質較差，但成本比進口乳粉低，與國外乳業有競爭力。

五、訪問燕塘奶場，其高層人員認為UHT牛奶可以長途運送以成本取勝；巴氏鮮奶不宜長途運送以區域性佔優勢。