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3-3 附件三、九十一年度乳牛牧場評鑑評分總表 3-4 附件四、九十一年度乳牛牧場評鑑配分表
附件四、九十一年度乳牛牧場評鑑配分表

3-4 附件四、九十一年度乳牛牧場評鑑配分表

一、生乳品質(40分)
生乳品質得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
(一)~(六)得分40


(一)體細胞數(12分)
體細胞數得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≦10萬/毫升12
10<χ≦20萬/毫升10
20<χ≦30萬/毫升8
30<χ≦40萬/毫升6
40<χ≦50萬/毫升4
χ>50萬/毫升0


(二)總生菌數(8分)
總生菌數得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審各縣市級總複審乳協評鑑委員
χ≦1萬/毫升8
1萬<χ≦2萬/毫升6
2萬<χ≦3萬/毫升4
3萬<χ≦5萬/毫升2
χ>5萬/毫升0


(三)比重(7分)
比重得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≧1.03107
1.0310>χ≧1.03055
1.0305>χ≧1.03003
χ<1.03000


(四)乳脂肪(5分)
乳脂肪得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≧3.6%5
3.6%>χ≧3.5%4
3.5%>χ≧3.4%3
3.4%>χ≧3.3%2
3.3%>χ≧3.2%1
χ<3.2%0


(五)酒精試驗項目(4分)
在評鑑執行期間內酒精試驗皆為陰性,則可得到 4 分,檢測出一次陽性扣 2 分,最低得 0 分。
酒精試驗得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
檢出一次陽性扣2分4


(六)生乳風味項目(4分)
在評鑑執行期間內生乳無任何風味異常或無任何藥物殘留,則可得到4分,檢出一次風味異常或藥物殘留扣2分,最低得0分。
生乳風味得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
檢出一次風味異常或藥物殘留扣2分4



二、經營效益(20分)
經營效益得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
(一)~(五)得分20


(一)單位產能(kg):泌乳牛平均日產乳量(4分)
單位產量(kg)得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≧234
23>χ≧212
21>χ≧191
χ<190


(二)產銷調節:夏期乳比例(6分)
夏期乳百分比得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≧70%6
70%>χ≧68%5
68%>χ≧66%3
66%>χ≧64%1
χ<64%0


(三)泌乳牛占牛群百分比(3分)
泌乳牛百分比得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≧55%3
55%>χ≧50%2
50%>χ≧40%1
χ<40%0


(四)乳牛胎距(泌乳牛占經產牛(泌乳牛+乾乳牛)的百分比)(2分)
泌乳牛占經產牛(泌乳牛
+乾乳牛)的百分比
得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
χ≧77%2
77%>χ≧71%1
71%>χ≧65%0.5
χ<65%0


(五)牧場經營主活動(5分)
牧場經營主活動得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳協評鑑委員
1.加入全國性酪農團體
( )是:1分
( )否:0分
1(平均值)(平均值)
2.參加經營管理研習會
( )參加一次:0.5分
( )參加二次以上:1分
1
3.風險分擔:全場牛隻參加家畜保險
( )是:1分
( )否:0分
1
4.財務記帳活動
( )製作財務報表(資產負債表、損益表等):2分
( )製作分類帳:1.5分
( )製作日記帳(收支帳):0.5分
( )無記帳:0分
2本項乳廠
不審



三、飼養管理(20分)
飼養管理得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
(一)~(四)得分20


(一)畜舍規劃管理(4分)
畜舍規劃管理得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳協
評鑑委員
1.改善熱緊迫設施且有成效
( )是:1分
( )否:0分
1(平均值)(平均值)
2.飲水槽衛生
( )水槽及飲水潔淨(定期清洗):1分
( )大致潔淨:0.5分
( )水質不潔生青苔:0分
1
3.飲水槽材質
( )不袗材質:1分
( )塑膠及水泥材質:0分
1
4.飼料、牧草存放
( )有獨立之儲存空間,且堆放整齊:1分
( )定位堆置或遮蔽良好:0.5分
( )雜亂且易受潮:0分
1


(二)擠乳設備與作業管理(4分)
擠乳設備與作業管理得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳協評鑑委員
1.擠乳機設備型式
( )集中式擠乳設備:1分
( )配管式擠乳設備:0.5分
( )個別式擠乳設備:0分
1(平均值)(平均值)
2.擠乳機械的清潔
(1)集乳座、集乳罐、乳杯橡皮、橡皮乳管清潔無乳垢及異味
( )是:0.5分;( )否:0分
(2)儲乳槽外表清潔無灰塵或乳垢
( )是:0.5分;( )否:0分
1
3.擠乳機每半年作定期檢查且有維護紀錄
( )有:1分;( )無:0分
1
4.配有流量計
( )有:0.5分;( )無:0分
0.5
5.擠乳後藥浴乳頭
( )有:0.5分;( )無:0分
0.5


(三)牛群管理(7分)
牛群管理得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審
乳協評鑑委員
1.牛隻編號烙印、釘耳標等基本資料
( )是:1分;( )否:0分
1(平均值)(平均值)
2.釘掛統一耳標
( )是:1分;( )否:0分
1
3.牛隻動態紀錄
(1)經產牛紀錄(包括配種、懷孕率、分娩、胎次、胎距、泌乳期、乾乳期、產仔牛、淘汰日期等紀錄,格式如附件)
( )紀錄相當完整:1分
( )紀錄不完整:0.5分
( )沒有紀錄:0分
(2)育成牛紀錄
( )是:0.5分;( )否:0分
1.5
4.泌乳量的紀錄
( )是:0.5分;( )否:0分
0.5
5.參加DHI
( )是:2分;( )否:0分
2
6.參加登錄作業
( )是:1分;( )否:0分
1


(四)牛群分段管理(5分)
牛群分段管理得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳協評鑑委員
1.經產牛分群管理
( )泌乳牛分2群以上、乾乳牛分1群:2分
( )泌乳牛分2群、乾乳牛分1群:1.5分
( )泌乳牛分1群、乾乳牛分1群:1分
( )未分群:0分
2(平均值)(平均值)
2.女牛及仔牛管理
( )女牛及仔牛分2群以上:1分
( )未分群:0分
1
3.牛蹄管理(定期修蹄)
( )每半年定期修蹄且蹄型良好,且有紀錄:1分
( )偶而修蹄,蹄型尚可:0.5分
( )無修蹄且蹄型不良:0分
1
4.飼養管理
( )使用TMR:1分
( )無:0分
1


四、疾病防治(10分)
疾病防治得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
(一)~(三)得分10


(一)僱用獸醫師或特約獸醫師且檢具簽訂契約證明(2分)
僱用獸醫師或特約獸醫師得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
( )有:2分
( )無:0分
2


(二)門禁限制(如出入大門管理、防疫衣物、消毒槽(池)的設置與使用)(2分)
門禁限制得分自評(酪農填)初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳
協評鑑委員
( )均有且使用良好:2分
( )普通:1分
( )無:0分
2


(三)自衛防疫(6分)
自衛防疫得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳協評鑑委員
1.免疫注射及防疫計劃經由特約獸醫師在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄,且已確實執行
( )是:1分;( )否:0分
1(平均值)(平均值)
2.非牛結核病與布氏桿菌病之污染場且有健康證明
( )是:1分;( )否:0分
1
3.牛口蹄疫之免疫證明及牛流行熱預防注射之有紀錄可查
( )有:1分;( )無:0分
1
4.牧場消毒工作
( )有配置消毒設備且每半個月消毒一次,並在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄,紀錄良好:2分
( )每個月消毒一次,並在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄,紀錄良好:1分
( )偶而消毒,並在「畜牧場衛生管理工作紀錄簿」簽名紀錄,紀錄良好:0.5分
( )無:0分
2
5.有害昆蟲防治工作且擬定有害昆蟲之計畫
( )是:1分;( )否:0分
1


五、環境衛生與形象(10分)
環境衛生與形象得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
(一)~(五)得分10


(一)畜舍環境衛生(1分)
畜舍環境衛生得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
牛糞尿、廢水處理(如三段式、二段式設施)及固形物處理(如堆肥舍或委託處理)的設備及運轉紀錄等
( )有:1分( )不甚詳細:0.5分( )無:0分
1


(二)牛體清潔衛生(2分)
牛體清潔衛生得分自評(酪農填)初審(乳廠填)複審縣市政府總複審乳協評鑑委員

( )牛隻清潔:2分
( )大致清潔:1分
( )不清潔:0分
2


(三)死廢畜處理(1分)
死廢畜處理得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣市政府總複審乳協評鑑委員
自有焚化、掩埋設施或與化製場簽約,且有處理紀錄,而病畜有隔離飼養且治療,若未癒淘汰之牛隻,交焚化、掩埋或化製場處理紀錄有案
( )有:1分;( )無:0分
1


(四)牛隻平均享有面積(1分)
牛隻平均享有面積得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳
協評鑑委員
( )χ≧30m2/頭:1分
( )30>χ≧20m2/頭:0.5分
( )χ<20m2/頭:0分
1


(五)牧場形象與畜舍整體環境衛生(5分)
牧場形象與畜舍整體環境衛生得分自評
(酪農填)
初審
(乳廠填)
複審縣
市政府
總複審乳
協評鑑委員
1.外部景觀(畜舍周遭環境)之綠化美化
( )良:2分( )普通:1分( )劣:0分
2(平均值)(平均值)
2.內部畜舍環境是否清爽整潔
(1)畜舍地面無積糞( )是:1分;( )否:0分
(2)無蜘蛛網( )是:1分;( )否:0分
2
3.整體畜舍(包括乳牛運動場)
( )乾爽、排水良好無臭味:1分
( )尚可或無乳牛運動場:0.5分
( )糞尿淤積泥濘:0分
1


評審評語與建議
評審項目評審單位生乳品質經營效益飼養管理疾病防治環境衛生與形象
自評〈酪農〉
初審〈乳廠填〉
複審〈縣市政府〉
總複審〈乳協評鑑委員〉
3-3 附件三、九十一年度乳牛牧場評鑑評分總表 3-4 附件四、九十一年度乳牛牧場評鑑配分表
Last modified:2009-11-09 16:20:41 by mumu Powered by TadBook2
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