6 品種特性

畜試公系與母系(畜試土雞台畜公十一號與母十二號)之生產性能：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　為瞭解二元雜交組合畜試公系公雞與畜試母系母雞於民間飼養場之生產效率，乃於民國八十至八十一年間經由行政院農業委員會，透過台灣省南台肉雞運銷合作社選定五戶（包括台南縣－豐輝種雞場、永峰種雞場、雲林縣－源一種雞場，高雄縣－辰竹種雞場與嘉義縣－溪口種雞場）為試驗戶，並以本所為對照戶進行生長性能檢定及繁殖性能檢定比較試驗。畜試公系公雞與母系母雞之外表型如圖2與圖3所示。田間試驗期間各試驗戶與對照戶飼養之雛雞數目，如表8所示。各田間試驗戶之飼養方法係遵照各場原有之飼養管理方式，然飼養期間所需之飼料則由畜試所供應並送達。

　　畜試公系公雞與母系母雞之生長性能檢定項目包括0、二、四、六、八、十、十二、十四與十六等各週齡之體重，結果如表9與10所示。畜試公系公雞到達十六週齡時之平均體重為1815公克，又除出生體重及十六週齡體重外，其餘各週齡之體重均具顯著地場間差異存在（表9，P<0.001）。此外，到達十六週齡時之體重，以第一場之1,870公克為最重，而第二場之1,708公克最輕。而畜試母系母雞之長性能，達十六週齡之平均體重為1226公克，且各場別間有顯著地差異存在（P<0.001）。如表10所示，雖然各試驗戶飼養雞隻均為同一基因來源，但在不同場所不同飼養管理還境下，雖然飼予相同的飼料，但其生長育成期間之生長性能表現仍有顯著的差異存在。達十六週齡體重，以第五場母雞之1280公克為最重，而對照戶之1186公克為最輕。

　　畜試母系母雞之繁殖性能檢定，則以測定初產日齡、初產體重、四十週齡體重、產蛋數及蛋重、五十四週齡體重、產蛋數與蛋重等項目為主，檢定結果如表11所示。母雞平均初產日齡為155天，初產體重1551公克重，四十週齡及五十四週齡之體重分別為1601公克與1674公克，四十週齡及五十四週齡之產蛋數分別為72個與118個。四十週齡及五十四週齡之蛋重分別為45公克與48公克。產蛋性能方面，除初產日齡不具顯著的場別差異（範圍介於149∼169日間，P>0.05，表11）外，其餘前述性狀之場別差異均極顯著（P<0.001）；其中四十週齡與五十四週齡產蛋數方面，除第一試驗戶外，均分別可達70個與120個以上。此外，母雞平均初產體重，除第四試驗戶可達1.6公斤以上外，餘試驗戶均在1.5公斤左右。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
圖二．台灣省畜產試驗所畜試土雞台畜公十一號之外表型

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
圖三．台灣省畜產試驗所畜試土雞台畜母十二號之外表型

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
表八．畜試公系(S) (畜試土雞台畜公十一號) 與畜試母系(B) (畜試土雞台畜母十二號) 田間試驗雛雞數(隻)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

畜試			試驗戶			對照戶	合
品系	１	２	３	４	５	－	計
S	50	46	45	47	40	50	278
B	245	177	251	205	152	174	1204
合計	456	383	450	384	353	396	2422

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
S：僅供應公雞　　B：僅供應母雞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
表九．畜試公系 (畜試土雞台畜公十一號) (公雞)田間試驗生長性能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（單位：公克）

週			試驗戶			對照	F－	平
齡	1	2	3	4	5	戶	檢定	均
0	34.7	35.6	34.6	35.5	35.3	35.1	NS	35.1
2	119	123	106	139	117	120	＊＊＊	121
4	268	340	251	318	282	282	＊＊＊	289
6	527	623	527	594	520	527	＊＊＊	551
8	820	927	788	810	836	685	＊＊＊	804
10	1024	1210	1124	1124	1113	996	＊＊＊	1093
12	1316	1359	1406	－	1349	1189	＊＊＊	1319
14	1676	1551	1653	1549	1577	1445	＊＊＊	1593
16	1870	1708	1859	1786	1779	1840	NS	1815

　　　　　　　　　　　　　
***差異極顯著（P<0.001）
NS差異不顯著（P>0.05）
對照戶：台灣省畜產試驗所三股
　　　　　　　　　　　　　　　　　
表十．畜試母系 (畜試土雞台畜母十二號) (母雞) 田間試驗生長性能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（單位：公克）

週			試驗戶			對照	F－	平
齡	1	2	3	4	5	戶	檢定	均
0	31.3	33.7	31.4	33.7	31.9	33.5	＊＊＊	32.5
2	99	106	92	118	88	94	＊＊＊	100
4	210	278	193	274	219	226	＊＊＊	231
6	399	479	365	495	387	387	＊＊＊	420
8	511	670	527	603	602	521	＊＊＊	563
10	725	878	744	789	793	630	＊＊＊	751
12	916	1003	957	－	1002	856	＊＊＊	940
14	1133	1159	1099	1099	1151	1037	＊＊＊	1110
16	1227	1216	1211	1247	1280	1186	＊＊＊	1226

　　　　　　　　　　　　　　　
***差異極顯著（P<0.001）
對照戶：台灣省畜產試驗所三股
　　　　　　　　　　　　　　　　　
表十一．畜試母系 (畜試土雞台畜母十二號) (母雞) 田間試驗繁殖性能
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

性		試	驗　戶		F－	平
狀	1	2	3	4	檢定	均
初產日齡（天）	149	169	152	150	NS	155
初產體重（公克）	1534	1507	1515	1646	＊＊＊	1551
四十週齡體重（公克）	1544	1652	1564	1643	＊＊＊	1601
四十週齡產蛋數（個）	63	75	74	77	＊＊＊	72
四十週齡蛋重（公克）	45	44	44	47	＊＊＊	45
五十四週齡體重（公克）	1647	1695	1714	1642	＊＊＊	1674
五十四週齡產蛋數（公克）	100	121	120	123	＊＊＊	118
五十四週齡蛋重（公克）	48	49	47	49	＊＊＊	48

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
畜試土雞台畜肉十三號之生產性能：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　當田間試驗戶之畜試公系與母系雞隻達三十三週齡時，則進行雜交繁殖生產四元雜交肉用台灣土雞台畜肉一號。隨後並針對台畜肉一號雞隻進行生長性能檢定、屠體性狀測定及肉質分析等性狀調查，其外表型如圖4示。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
圖四．台灣省畜產試驗所畜試土雞台畜肉十三號之外表型