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1 何謂『黃牛』 2 台灣黃牛的血緣與分類地位
何謂『黃牛』

1 何謂『黃牛』


  中國的牛概稱為黃牛,因此一般民眾看到牛,都稱其為黃牛。其實,所謂的“黃牛”,是指─「我國固有的(地方品種),曾經長期以役用為主的黃牛群體的總稱。」因此,自國外引進的外來品種或經過其改良的雜交牛,若稱之為黃牛是不恰當的。其與黃牛雜交的後代可稱之為黃雜牛,若不含黃牛血統,可以肉雜牛稱之。在中國,黃牛並非泛指犛牛和水牛以外的家牛。
  據文獻記載,臺灣的牛起初自大陸移入,早在西元六世紀時(也就是約當我國歷史上的隋、唐時代),即跟隨先民移入,但仍屬小規模,大量地移入乃近三百年來之事。
1 何謂『黃牛』 2 台灣黃牛的血緣與分類地位
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