1.飼養管理之主要流程：
　出生登記(系譜建立、蹼號)→育雛期(0-3或0-4週)→育成期(3-12或4-12週)→上籠(12週)→初產(15-16週)→產蛋檢定→20週齡秤重→40週齡體重、蛋重及蛋殼強度測定→52週齡產蛋檢定結束→依選拔指數選種→依配種表配種→種蛋收集→入孵→新世代孵出
　(鴨隻0-4週保溫燈保溫於高床育雛，4週後移入高床育成舍育成，12週齡後以籠飼飼養，各期之飼料配方如表16)

2.育雛期飼養管理
　(1)小鴨孵化後，經雌雄鑑別再剪蹼號。
　(2)小鴨移入高床育雛舍，以保溫燈保溫。
　(3)給水，育雛料任飼。
　(4)3週齡注射第一次家禽霍亂疫苗。

3.育成期飼養管理
　(1)小鴨育雛3-4週(視天候而定)後移至高床育成舍。
　(2)4-8週齡飼予9號料，飼料及飲水任飼。
　(3)飼養密度不得過密，隨時注意鴨隻之健康及生長狀況。
　(4)8週至12週，給予8號料(育成料)。
　(5)9週齡注射第二次家禽霍亂疫苗。
　(6)12週時移至產蛋籠(公母同時上籠，分開飼養於長30x寬33x高45公分鍍鋅鐵籠中)。

4.產蛋期飼養管理
　(1)12週至初產(產蛋5%)，仍給予8號料(育成料)，初產後更換為蛋鴨料。
　(2)飼料及飲水任飼。
　(3)每日紀錄產蛋至檢定期滿(52週齡或72週齡)，40週齡秤體重、蛋重及測量蛋殼強度。
　(4)點燈計畫原則採自然光照，維持16小時光照，不足部分以點燈方式補足。

5.種鴨選留
　相關產蛋資料收集完成後，第一代至第六代依戴等(1994)，第七至第十二代依Chengetal.（1996）報告，據其選拔指數選留高指數母鴨60隻、公鴨20隻並避開全同胞及半同胞之配種以繁殖下一代。

6.種蛋入孵
　經人工授精後第二天開始收集受精蛋，置放於15℃冷房中貯存，依所需檢定雛鴨數決定孵化批數。

7.系譜孵化
　褐色菜鴨純系配種後所收集之種蛋，均紀錄籠號於蛋殼上，發生時置於獨立之發生籠中，於孵出後，剪蹼號並行系譜登錄，供試驗檢定。