本分所自民國87年開始以蛋殼顏色(蛋殼色差a值)作為選拔指標，進行青殼蛋品系選育工作，為評估與民間褐色菜鴨品系蛋殼顏色差異情形，故於民國90年至91年進行產蛋性能檢定比較試驗，選擇屏東地區3家蛋鴨場做為比較產蛋性能之場地，每家蛋鴨場以本所選育(L105 x L106品系)鴨種與商業生產品系A、B之雛鴨各400隻作為試驗鴨群，試驗期間0至4週給予含粗蛋白質17﹪大成牌小鴨料，5至8週餵飼粗蛋白質15﹪大成牌中鴨料，9週至20週餵予100 g/隻/日之玉米，20週以後則給予粗蛋白質19%之蛋鴨料任食至試驗結束，收集產蛋5%之日齡，40週齡蛋重、體重、蛋殼強度及52週齡產蛋率之資料分析比較產蛋性能。場內檢定：以商業生產品系A、B之雛鴨與本所選育之L105 x L106雜合鴨之雛鴨各250隻作為試驗鴨群，試驗期間0至4週給予含粗蛋白質 19﹪粉料，5至15週餵飼粗蛋白質15﹪粒料，16週以後則給予粗蛋白質19﹪蛋鴨料至試驗結束（各期間均任食，飼料配方如表4），各鴨種並於12週上籠100隻，以籠飼方式飼養至試驗結束，另依來源各150隻以平飼方式相同飼養條件至試驗結束。在產蛋期間，進行40週齡蛋重、體重、蛋殼強度及52週齡產蛋率等各項經濟性狀之比較。表5係不同來源各鴨種進行田間試驗之產蛋性能比較，由在民間蛋鴨場之結果顯示各鴨種在產蛋5﹪日齡、40週齡平均體重及40週齡平均蛋重均相當接近，分別約150日、1410 g及71 g；然，40週齡平均蛋殼強度本分所選育鴨種以5.3 kg/cm2顯著高於南北兩民間孵鴨場之鴨種（4.9 kg/cm2及5.0 kg/cm2）；52週齡產蛋率分別為81.8﹪、79.1﹪及80.9﹪，分所鴨種似有較佳之趨勢。在分所試驗場地之試驗結果顯示：無論平飼或籠飼，本分所鴨種在40週齡平均蛋殼強度亦遠優於兩民間孵鴨場鴨種，且分所鴨種在52週齡產蛋率均超過80﹪，籠飼甚至達88﹪(表5)。故本分所選育鴨種在不同飼養條件下，40週齡平均蛋殼強度均高於民間鴨種，且亦能維持80﹪以上之產蛋率。蛋殼顏色試驗共測定3673枚蛋，平均每場每種來源400枚，結果顯示：源自屏東種之蛋殼色差a值分布與其它二種不同，青殼蛋比率最低；商業生產品系B之分布模式雖與宜蘭分所相類似，惟其蛋殼色差a值平均在同一飼養場皆較宜蘭分所者為高(表6)，顯示蛋殼顏色亦以宜蘭分所為最青(劉，2003)。

　　民國93至94年間進行產學合作計畫，目的在於比較青殼蛋族群、高蛋殼強度族群及商業生產品系族群，其蛋殼品質與皮蛋製作之差異，作為未來種鴨推廣之參考。試驗分為場內(本分所)及場外檢定，場外使用青殼蛋菜鴨、高蛋殼強度菜鴨、商業生產品系菜鴨各300隻，共900隻;場內則使用與場外相同之三菜鴨族群各150隻，共450隻。場內部分0〜8週餵飼育雛期飼料，代謝能及粗蛋白質分別為2900 kcal/kg及19.0%；8〜14週餵飼育成期限飼料 (代謝能：2778 kcal/kg；粗蛋白質：15.5%)；14週之後餵飼產蛋期粒狀飼料 (代謝能：2750 kcal/kg；粗蛋白質： 19.0%)，試驗期間採籠飼，接受自然光照。場外於0〜3週齡餵飼育雛期飼料 (代謝能：2895 kcal/kg；粗蛋白質：18.7%)；3〜9週使用肉鴨後期飼料 (代謝能：2763 kcal/kg；粗蛋白質：15.5%)；9〜18週齡餵飼玉米 (代謝能：3400 kcal/kg；粗蛋白質：9.6%），並添加維生素及礦物質預混物；18週齡之後餵飼產蛋期粒狀飼料 (代謝能：2900 kcal/kg；粗蛋白質：20.0%)。結果顯示，蛋殼厚度在場內以高蛋殼強度品系最厚、青殼蛋品系次之，商業生產品系最薄，場外則以高蛋殼強度品系最厚，青殼蛋與商業生產品系次之。蛋殼顏色在場內外均以青殼蛋品系最深、高蛋殼強度品系次之、商業生產品系品系最淺。生鮮鴨蛋之不良率(即不適合製作皮蛋之不良蛋比率)由低至高依序為青殼蛋品系、高蛋殼強度品系及商業生產品系。各品系在33週齡時有最低之不良率，隨週齡增加而上升，至55週齡時，除青殼蛋品系仍維持在50%以下，其他品系均超過50﹪(圖6)。皮蛋製成率，以青殼蛋品系最佳、高蛋殼強度品系次之，商業生產品系最差(圖7)。本選拔品系與其母族群(褐色菜鴨畜試一號)及民間商業生產品系之蛋殼色差a值差異情形如圖8所示，仍以青殼蛋選育族群最青，褐色菜鴨畜試一號蛋殼次之，民間褐色菜鴨蛋殼最白(圖9)。

　　綜合兩次之田間試驗結果顯示，本分所褐色菜鴨青殼蛋選拔品系無論在蛋殼顏色、蛋殼強度及相同週齡皮蛋製成率部份，與民間品系存有顯著之差異，且能維持穩定之產蛋率。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
表4. 各期飼料配方　單位：kg/100kg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

成分	9號料 (0-8週齡育雛料)	8號料 (9週齡-初產前育成料)	蛋鴨料 (產蛋期)
玉米粉	60.6	52.0	50.0
紅麩皮	-	10.0	6.5
大麥粉	6.8	20.0	-
大豆粕	23.7	10.0	27.0
魚粉	3.0	-	3.3
酵母粉	3.0	2.0	2.0
粗糠粉	-	2.4	-
甲硫胺酸	0.1	-	-
第二磷酸鈣	0.6	1.8	1.8
石灰石	1.1	1.0	6.0
粗鹽	0.3	0.3	0.4
沙拉油	0.3	-	2.5
維生素、礦物質預混物	0.5	0.5	0.5
計算值 粗蛋白質(%) 代謝能(kcal/kg)	19 2900	15 2800	19 2700

表5. 不同來源褐色菜鴨產蛋性能比較
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

飼養鴨場/鴨種	初產5﹪ 日齡（日）	40週齡體重 （g）	40週齡 蛋重（g）	40週齡蛋殼 強度（kg/cm2）	52週齡 產蛋率（﹪）
民間場a（平飼）
商業生產品系A	155	1410	71.1	4.9	79.1
商業生產品系B	151	1413	71.9	5.0	80.9
青殼蛋選拔品系	154	1412	71.8	5.3	81.8
分所ab（平飼）
商業生產品系A	114	1369	66.0	4.6	77.7
商業生產品系B	114	1351	67.4	4.6	82.5
青殼蛋選拔品系	114	1388	67.5	5.1	82.5
分所a（籠飼）
商業生產品系A	114	1354	68.4	4.9	85.5
商業生產品系B	114	1325	67.2	4.8	85.3
青殼蛋選拔品系	114	1355	68.4	5.3	88.7

a民間蛋鴨場育成期飼養條件與分所試驗場不同。
b分所平飼試驗場因狗於49週齡侵入咬死鴨隻，故為49週齡產蛋率。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
表6. 不同來源褐色菜鴨33週齡蛋殼色差a值比較
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

		鴨種來源
飼養鴨場	分所種	商業生產品系B	商業生產品系A
屏東一場	-4.89±0.93	-4.44±1.13	-3.63±1.20
屏東二場	-4.62±0.97	-4.36±0.93	-3.23±1.14
屏東三場	-4.33±1.01	-4.14±1.05	-3.09±1.13

(劉，2003)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
圖6. 不同品系菜鴨間之不良蛋率篩選比較(黃等，2008)


圖7. 不同品系菜鴨間之不同週齡蛋供製皮蛋製成率比較(黃等，2008)


圖8. 青殼蛋選育族群、民間褐色菜鴨及褐色菜鴨畜試一號蛋殼色差 a值分布圖


圖9. 青殼蛋選拔品系與民間商業生產品系蛋比較(左側為民間商業 生產品系，右側為青殼蛋選拔品系)