此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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91年度乳牛牧場評鑑五顆梅花獎牧場

   五顆梅花獎

酪農姓名:許鐵吉

牧場名稱:瑞奇牧場
場  址:桃園縣大園鄉溪海村18鄰10號
聯絡電話:03-3867360
手機號碼:0935743398

從事酪農的起源與經過:

  民國七十二年的一段因緣際會認識了當時從美國學成歸來,由雲林縣到大園鄉來「養牛」江正圍先生,當時江先生是大園區酪農尊敬的養牛博士(現在依是受敬重,但已離酪旅居加拿大溫哥華)。在他的傳授及鼓勵和乳品廠翁總廠長的大力支持之下,強要江先生割愛十頭好女牛養起。想起當時第一頭母牛生產時,緊張的四處打電話給在地的酪農朋友們過來幫忙接生(大園區酪農們有種不成文的承諾,只要酪農朋友們的牛有接生或臥地不起的牛隻需要幫助,酪農一定不分晝夜會集合幫忙,當然也會談牛經)。就這樣,有了擠乳及分類餵養的所謂的「養牛」工作。

  但不管是工作時或工作之餘的時間,心想:要靠這十頭母牛來維持家計是不夠的。當心裡正百感交集之季,政府為了鼓勵酪農擴大飼養計劃,可辦貸款外購紐西蘭種乳牛,於是一口氣訂了二十頭有孕女牛,心想:這回只許成功不許失敗。

  但這二十頭好命的紐西蘭「女妞」,偏偏就是水土不服、代謝疾病、跛腳疾病等等。就這樣陸續淘汰,只剩下十頭牛。但憑著自己鐵的信念餵養下去。此時兒子阿寶也進入桃園農校就讀,且兒子會利用課於時間幫忙,所以輕鬆不少。但心裡的壓力還在,因還有貸款要還,細是要咬緊牙關度過。三年後,心想大兒子可以全天候的幫忙,沒想到兒子又往自己的理想考上屏東科技大學就讀,這下子更慘,沒有大兒子的幫忙,牛隻又增加至108頭,幸好,小兒子勉強可以幫忙,這才逐漸穩定下來。

  在大兒子服完兵役後,決定把近170頭牛隻全數交給兩個兒子經營,由大兒子為主,小兒子為輔。

  台灣酪農業一直以小農經營為主體,而近年來因加入WTO及收乳政策強大衝擊之下,呈現相對不利的競爭情勢。因此,唯有用心的經營,改善乳業經營體質並提昇乳業的經營效率,才能創造出好的成績,面對自由化的國際市場才能克敵致勝,永續生存下去。

現在的規模與成果:

  自民國72年迄今,全場總頭數已有235頭牛被之規模,無論生乳品質、乳量、生乳季節產能調節及控制、自配TMR的餵飼、配種、削蹄等工作都是自己親手、用心的操控,盡量達到乳品廠所要求目標邁進。

  在經營管理理念歸納如下:電腦自動給飼系統、TMR飼料混合設備、牧草自動採收機械設備、電腦牛籍資料管理系統、流量測定搾乳連線設備等等,硬體設施加上健全人事及財務制度,以提高經營效率。努力調整冬夏乳比至30﹪比70﹪,以酢合乳品廠,對市場之需求。運用自動化設備,以建造一個E世代的畜牧場。

未來的理念與發展:

一、 台灣因氣候原因,對於生乳品質的控制原屬不易,但為提供國人高優質鮮乳及因應乳品國際化的競爭趨勢,因此追求高品質原料乳是本場應盡的責任,亦是本場的最終目標。
二、 配合政府政策,發展精緻農業,未來希望規劃牧場走向休閒化,如規劃主題教學園區,讓民眾能有機會親身體驗酪農生活,加深國人對國產鮮乳的認知,並提供國人假日休憩、遊玩的好去處。



   五顆梅花獎

酪農姓名:林武揚嘉義縣

牧場名稱:靈基牧場
場  址:嘉義縣中埔鄉石弄村15鄰45號
聯絡電話:自宅:05-2534520;05-2530058
手機號碼:0912-184455

從事酪農業的起源及經過:

一、由母羊變乳牛的過往

  居住地處山區遠離城市,全家人想喝最純的鮮奶,而買回了一隻乳羊,天天期待這隻乳羊能泌乳多一些,但是天不從人願,母羊流產了,本想就此作罷,將母羊送回原牧場,卻在牧場主人的慫恿之下,帶回了兩頭女牛。

二、從無心插柳到專業經營

  日復一日,女牛變母牛後,新鮮的牛乳全家再也喝不完,於是開始在零售讓村民分享鮮乳,每天清晨,兄弟二人開始擠乳、將殺菌後的成品送至客戶手中,每天清晨一家人開始忙的不可開交,於是全家討論出-要養就要養得有規模,才符合經濟效益。正值政府輔導酪農業的發展,於是從美國、日本進口了十六頭孕女牛、蓋牛舍,購入擠乳機、集乳槽,開始有現代化的飼養規模。

現在的規模與成果:

一、目前規模

(一) 本場目前飼養頭數有泌乳牛165頭,乾乳牛30頭,孕女牛45頭,女牛60頭,小女牛50頭計350頭,年產量1380公噸。
(二) 邁入專業經營開始,就採人工授精的方式培育新的乳牛,品種改良至今除了發展整場漂亮的牛群,平均乳量達到了24公斤,體細胞數也都能維持在A級,對於產期的調節也都能控制夏冬比在63:37之內。

二、得獎的肯定

(一)八十八年獲統一衛星牧場評鑑全國第三名。

(二)八十九年獲統一衛星牧場評鑑全國第一名。

未來的理想與發展:

  台灣加入WTO,首當其衝的是農業衝擊,對於酪農事業必有一番的重整,面臨即將來臨的挑戰,理當在本業經營管理上更加費盡心思,求得更低的生產成本,更好的牛乳品質外,即將轉型為生產與休閒結合的牧場經營模式。目前在鄉公所及農會輔導下,規畫了初期的建設,有廣大的停車場、休閒步道、兒童遊戲體驗區、美綠化等。明年也將辦理休閒牧場的申請,現正規劃民宿的經營,讓遊客能全然體驗牧場一天的生活與休閒的野趣;發展近郊型的戶外教學,讓小朋友親眼目睹課本上所學的一切,體驗農村牧場的生活。

  目前與嘉義大學合作開發以純鮮乳製造的冰淇淋、冰棒、優酪乳等相關加工產品,以新鮮為出發點,讓消費者對於乳製品有更多的選擇。站在全方位經營的觀念,期待牧場的未來更上一層樓。


  五顆梅花獎

酪農姓名:陳新助

牧場名稱:浤安牧場

場  址:柳營鄉士林村育英街105巷38號

傳  真:06-6221753

聯絡電話:06-6222132

手機號碼:0920-498990

從事酪農的起源與經過:

  農家子弟,從小就與牛為伍,真正跟乳牛結緣應該是在農專求學階段。役畢後,投入與乳牛為伍的職業生涯,在私人牧場上班;87年從職場退休,接下了家父的牧場,真正成為“養牛人家”。為了因應牧場經營環境的改變,規劃了自動化的牛舍、填置牛床與自動刮糞設備。為了專業知識的提昇,第二代積極參加畜試所配種專業訓練。

現在的規模與成果:

一、 全力配合統一公司品質要求,提供25個月(89.10∼91.10)的A級生乳。
二、 全力投入胚胎移置工作,為高優質的牛群做量的提昇。
三、 美化牧場環境,樹立牧場新形象,為消費者提供正確的觀感。
四、 配合統一公司技術服務團隊的指導,提昇且延長牛群泌乳能力,品質面而降低生產成本,提高經營效益。

未來的理念與發展:

一、加置牛床與通風、防暑設備提供牛群基本“休閒”環境。

二、調整冬夏比例目標為33:67

三、牛群質的提昇,優先於量的提昇,育種與營養並重兼顧。

四、高優質A級生乳的生產專業牧場。





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