此文件來自 台灣畜產種原知識庫
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鮮 羊 奶 霜 淇 淋 製 作 步 驟

畜產試驗所恆春分所提供

羊 奶 霜 淇 淋 原 料 及 配 合 比

原　 料 　名 百　分　比 脂　肪　分 全　固　形　物
鮮　 羊 　奶 79.1 2.37 8.7
香　 草 　粉 0.3 　 0.3
砂　  　　糖 12 　 12
麥　 芽 　糖 3 　 3
乳化安 定 劑 0.6 　 0.6
已  六  醇  粉 2 　 2
馬  鈴  薯  粉 3 　 3
　 100 2.37 29.6



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