◆移動式自動擠乳系統
　　傳統式的自動擠乳系統是固定在一定的位置，幾年後才發展出移動式自動擠乳系統(Mobile Automatic Milking System, MAMS)。近年來，移動性自動性擠乳系統概念雛型已經在丹麥與荷蘭發展出來，且已經在牧場實際應用。這解決了放牧的牧場需遠距離驅趕牛隻前往擠乳室的問題，移動式自動擠乳系統也提供牛群放牧的牧場擴大經營的機會。目前丹麥的使用方式是將移動式自動擠乳系統固定在一個位置使用(Oudshoorn et al, 2008)，荷蘭則常常更換其位置使用(Lennsinck & Zevenbergen, 2007)。該系統所配備的履帶每平方米所產生的壓力非常低，可以防止經過草原時的破壞。主要系統配備包含貯乳桶、真空泵浦、清潔系統與自動擠奶系統，它可以獨立操作2天左右。2008年該系統實際應用於放牧季節，測試35頭泌乳牛結果顯示無論在擠乳系統技術與泌乳牛適應間皆無不良影響且運作良好(Houwelingen et al, 2009)。2009年的放牧季節將移動式自動擠乳系統應用於管理60頭之泌乳牛群，該研究重點在於放牧牛群在使用移動式自動擠乳系統對於牛群動線與擠乳頻率上的變化，移動式自動擠奶系統能夠負擔60頭放牧泌乳牛群24小時擠乳作業，且無需額外供應粗精料，平均年產量約為7500kg，這也表示移動式自動擠乳系統提供精料給泌乳牛群在擠乳過程中採食，確實提高牛隻進入擠乳系統的意願。因此，需建立部分限制條件，以避免牛隻個別牛隻為了採食飼料進入擠乳而造成擠乳頻率的異常增加。

◆乳品質
　　由於消費者對於牛乳的品質與安全性要求，生乳的品質是牧場經營過程中最重要的關鍵。雖然，自動擠乳系統與傳統式擠乳系統的應用主軸是相同的，但是仍有許多差異點。自動擠乳系統是24小時連續運作的因此不可能利用肉眼觀察所有的擠乳過程，不同牛隻會因為其對於自動擠乳系統的接受度高低而影響其擠乳頻率，所有的因素都會影響牛隻乳品質與乳產量。生乳中體細胞數與生菌數為生乳品質的重要指標，高體細胞數表示牛隻乳房不健康甚至可能已形成乳房炎導致生乳品質欠佳。而主要影響乳中生菌數的因素，為擠乳系統的清潔度與貯乳桶低溫的穩定度。一般而言，使用自動擠乳系統的牛群，其體細胞數與總生菌數會略高於使用傳統式擠乳設備的牛群(Klungel et al, 2000; Rasmussen et al, 2002; De Koning et al, 2004)(如表1)。24小時運作的擠乳系統需特別關注其生乳品質的穩定度，重點項目包含牛隻乳頭、擠乳杯、擠乳機與貯乳桶的清潔度等。

表1.使用自動化擠乳系統前後乳品質之差異。

◆游離脂肪酸
　　生乳中的脂肪經過脂肪水解作用(Lipolysis)會產生游離脂肪酸，一般乳中的脂肪會被脂肪球膜保以避免被脂肪酶作用分解。脂肪的水解作用也會在當乳脂肪因物理性的傷害時發生，例如:擠乳過程中的壓力變化、貯乳桶的攪拌過程與溫度。動物本身的導致脂解作用的因素包含泌乳期、牛隻健康狀況、擠乳頻率與日糧因素等。眾所皆知的若產乳量少又擠乳間距過短其生乳中的游離脂肪酸會增加，所有的研究結果都顯示，牛隻使用自動擠乳系統其生乳中的游離脂肪酸會顯著低於使用傳統擠乳系統的牛隻(Ipema & Schuiling, 1992; Klungel et al, 2000; Rasmussen et al, 2002, De Koning et al, 2004)。這項結果與擠乳間距過短導致生乳中游離脂肪酸增加的原因不同，因為其游離脂肪增加的量遠比使用傳統式擠乳系統，每日擠乳3次之牛群生乳含量高出許多。丹麥Rasmussen 等人(2006)調查市售5個品牌的牛乳中游離脂肪酸差異，結果顯示5個品牌牛乳中之游離脂肪酸差異小，但是在統計上有顯著差異。自動擠乳系統需使用較傳統擠乳系統寬約3-4倍的進氣管，是否因為這些管徑長度與寬度的差異導致生乳中的游離脂肪酸釋出目前未確定，但有研究指出過量的空氣會促成生乳脂解作用發生。Rasmussen 等人(2006) 收集了55家生乳中含較高游離脂肪酸酪農戶的資料發現，在31家傳統擠乳系統酪農戶中，最常見的故障問題為擠乳管線漏氣約佔71％；擠乳套杯過程中吸入過多空氣佔61％；貯乳桶攪拌器故障佔29％。其他使用自動擠乳系統故障問題則為貯乳桶乳量過低導致的低溫不穩定現象佔79％；擠乳幫浦異常佔67％與貯乳桶攪拌冷卻異常佔58％。較低的乳產量和低能量飼糧也會增加牛乳中的游離脂肪酸比例。然而，營養因子對於脂解作用的影響機制仍需進一步探討。

◆動物健康
　　2000-2004年歐洲大規模的應用自動擠乳系統，最主要的原因是其對動物健康的影響。荷蘭、丹麥與英國等分別在15個牧場，使用其較具代表性的自動擠乳系統作為代表，進行自動擠乳系統對於動物健康的大規模研究(Hillerton et al, 2004)，每個牧場在安裝前後至少需輔導2-12次，安裝後每個牧場即進行至少50%以上牛群體型與活動狀態評分，荷蘭與英國境內牧場則額外進行乳頭健康評估。常規的評估數據包含乳產量、乳品質、個別牛體細胞數、繁殖力、獸醫治療等。愈來愈多國家應用自動擠乳系統最主要的原因是因為其對牛隻體型健康的正面影響(Hillerton et al, 2004)。在丹麥與英國的研究指出，牛群在使用自動擠乳系統6個月後其體型評分與使用前3-6個月是相同的。在荷蘭牛隻體型精瘦度由1.35至0.98表示其體態更佳且精實。牛隻的活動量在使用自動擠乳系統前後無顯著差異，丹麥與英國數據顯示在使用後3個月略為增加但不顯著，英國評估的13牧場中，7個牧場使用後活動量增加，6個牧場使用後活動量下降。但卻有觀察出使用自動擠乳系統12個月後牛隻跛腳率增加的趨勢，14個牧場中有11個出現牛隻擦傷的狀況(Hillerton et al, 2004)。使用自動擠乳系統最重要的關鍵在於將牛隻從傳統式擠乳系統轉換至新系統的適應期，整體而言使用自動擠乳系統對於牛群的健康無較大的影響。

◆結果
　　使用自動擠乳系統的牧場在2000年左右明顯增加許多，尤其在部分地區其勞動力昂貴甚至找不到願意投入擠乳工作的人，使用自動擠乳系統可以有效的解決勞動力缺乏的問題。但是在勞動力充足的地區，特別是大規模的酪農戶而言快速的吞吐量大的擠乳設備仍會持續被使用。自動擠乳系統的導入確實對牧場的管理有很大的影響，擠乳間距會因為牛隻本身的意願有很大的改變，甚至牧場管理與酪農的生活型態都因而改變。使用自動擠乳系統相較於傳統擠乳系統需投入更多的資金，但乳產量增加與支付勞動的成本下降，使得每公斤牛乳的成本下降，個別員工可以獲得更多收益。成功應用自動擠乳系統的關鍵在於牧場管理者對系統的了解應用、牛舍動線的配合與牛舍環境的維持等。自動擠乳系統並不會危害到動物福祉但經研究也無促進的效果。一般而言使用自動化擠乳系通多半是因牛群放牧的關係，放牧過程中酪農需時時刻刻注意系統狀況，以維持正常運作。移動式自動擠乳系統可以應用的層面超出以往範圍，改善其牛隻辨識技術更有助於牛群資料管理。愈了解自動擠乳系統的優缺點等，有利於農民做出正確的決定。未來可預見的局面是傳統式與自動擠乳系統同時皆應用於乳牛場。

◆參考文獻
C.J.A.M. (Kees) de Koning. 2010. Automatic milking common practice on dairy farms. The First North American Conference on Precision Dairy Management.