|
為因應「2050淨零排放」，行政院農業委員會於2021年成立淨零辦公室。淨零排放之目的在減少溫室氣體產出，以減緩氣候變遷速度。在酪農產業可推廣的方向包含自有牧草地、自有品牌牛乳、沼液沼渣澆灌及太陽能發電等4大面向。以下將由吉蒸畜牧場老闆范紀明先生介紹吉蒸畜牧場多年來在這4大面向所做之努力。吉蒸畜牧場位於花蓮縣瑞穗鄉，場內飼養乳牛總頭數約1,100頭，其中泌乳牛頭數約470頭，員工數11個人。
自有牧草地-在地生產牧草，減少進口草碳排
牧草是牛隻每天日糧重要來源，部分乳牛場因無自有農地或無租借農地，僅能外購再運送至牧場，而在運輸過程中亦會增加碳排放量。自有牧草地可在乳牛場周圍生產乳牛每日所需之牧草，大幅減少外購時運輸所產生之碳排放量。吉蒸牧場自有之農地約10公頃，其中牧草地約5.28公頃，種植狼尾草每年約收割4至5次，每公頃每年可收穫50公噸狼尾草，所有牧草地共可收穫264公噸狼尾草/年。談到自有牧草地所帶來的效益時，范老闆說主要能大幅減少購買進口草量，減少飼養成本，而這些收割後之狼尾草也以鮮餵的方式餵飼懷孕女牛及10個月齡後之女牛，因為這月齡的牛隻消化道已發育的差不多，餵飼狼尾草較不會增加牛隻消化上之負擔。其他牛隻由於是吃配方料，因此較少餵飼狼尾草。
自有品牌牛乳及乳製品-減少牛乳生產過程所產生之碳排放量
牛乳生產過程須經由生乳收購之乳車以冷藏方式運輸至乳品廠，乳品廠再將生乳進行低溫長時間或高溫短時間殺菌後，再進行冷卻以製成牛乳或其他乳製品。然而在牧場端生乳運輸至乳品廠的過程中，由於收乳車須來回至各乳牛場，因此會產生額外的碳排放量。自有品牌牛乳及乳製品在牧場內部有殺菌及冷卻設備，不須經由運輸至乳品廠加工，而可直接在牧場內產製鮮乳及乳製品，大幅減少運輸過程所產生之碳排放。吉蒸牧場目前每日所生產的生乳量約14公噸，約有2/3交給乳品廠製成鮮乳，1/3自行製成自有品牌牛乳及乳製品，范老闆補充說目前吉蒸牧場自有品牌牛乳依殺菌方式和消費顧客群的不同，共有三種自有品牌牛乳，而其他乳製品尚有奶酪、優酪、饅頭及餅乾等，種類相當豐富，民眾可依自己的需求及偏好購買。談到目前牧場的鮮乳及乳製品研發過程，范老闆笑著說其實當初想的比較簡單，一開始單純為響應花蓮縣的無毒農業政策而開發一兩種產品，產品一推出後消費者反應不錯，才有後續的其他乳製品產生。
沼液沼渣澆灌-讓肥糞回歸農田，以達永續經營
行政院環境保護署已推行沼液沼渣農地肥分使用政策多年，吉蒸畜牧場亦有響應，范老闆說一開始聽到時就覺得這政策不錯，可以讓牛糞尿回歸農田，農田亦可減少使用化肥，吉蒸牧場申請沼渣沼液澆灌面積為5.28公頃。為使所有牛糞尿皆回歸農田，吉蒸牧場申請全量澆灌，澆灌面積為10公頃，其中有2公頃為水稻田，其餘為牧草地。雖然吉蒸牧場飼養的乳牛頭數多達1,100頭，但每年所產生的廢水量卻僅有26,000公噸/年，約等於64公斤/頭/日所產生的量，比其他乳牛畜牧場200公斤/頭/日少很多，范老闆解釋道，主要是畜舍牛糞尿皆使用刮糞方式，僅在沖洗小牛舍及擠乳時較會用到水，因此可以大幅減少廢水量，而沖洗小牛舍廢水是以放流水回沖，因此每年實際全量澆灌量僅有21,900公噸。至於每頭牛隻糞便排放減量上，由於乳牛飼糧配方是由動物營養師所調配，實施精準營養，以提升飼料效率減少糞便排放量，范老闆也補充道，現在場內乳牛吃動物營養師所調整的配方後，每頭牛排糞量跟以前比真的有較少。澆灌方式依農地距離牧場遠近分為管線和槽車，較近的農地使用管線，較遠的農地則使用槽車進行漫灌。澆灌的時間為狼尾草收割後及狼尾草生長約1公尺高，范老闆解釋到澆灌頻率過高除了可能會使狼尾草長不好或土地沒辦法吸收而不斷流失外，亦會增加現場工作人員過多負擔。為維持土地肥力，吉蒸牧場每年會選擇一塊地進行休耕整地，范老闆說主要是用大卡車載運牛糞至農地傾倒後，再用怪手鋪平，其後再進行打田，以維持地力。
 |
 |
|
自有品牌牛乳
|
除小牛舍外，其餘畜舍皆用刮糞，減少廢水量 |
 |
 |
|
畜舍內裝設溫度顯示器，讓現場工作人員
隨時知道畜舍內溫度，以調整風扇速率。 |
牛舍地板刮糞後。 |
屋頂裝設太陽能板-降低畜舍內溫度，又可增加收入
 |
 |
|
畜舍挑高並運用太子樓原理進行散熱。
|
第一次固液分離後糞便含水量低。 |
 |
|
熱季時於每日9點將牛隻分批趕入畜舍
中央沖涼。 |
吉蒸畜牧場為降低畜舍內溫度，除增高虛設屋頂高度、裝設風扇和灑水設施外，亦在畜舍屋頂裝設太陽能電板，目前覆蓋率已達畜舍屋頂面積80%。且裝設時花蓮縣政府亦有補助，裝設每1公尺浪板補助1,000元，減少裝設太陽能屋頂時所需負擔之成本。目前場內太陽能電板設置容量已達1,700瓩，相較於109年時設置容量僅有493.24瓩時以成長3.4倍，年發電度數更達170萬度。范老闆補充道：裝設太陽能板除了能降低畜舍溫度外，又能靠發電將電力賣給台電，且花東太陽能發電每度電有在額外加碼1元，因此每度電可賣6.2元，太陽能發電每年亦為牧場帶來80至90萬額外收入，好處多多，他也鼓勵畜舍尚未裝設太陽能發電的牧場儘快申請，才能越早享受所帶來的效益。
 |
 |
|
於較近的自有牧草地週邊埋設管線
以進行漫灌。
|
第二次固液分離，使用水車式固液分離機
由初沉池再進行一次固液分離。 |
 |
|
所埋設管線之控制閥。 |
結語
2050淨零排放為當前政府重要政策之一，農委會已研擬多項農產品之淨零排放策略，其中亦包括牛乳及乳製品。吉蒸畜牧場走在酪農產業淨零排放之前端，在自有牧草地、自有品牌牛乳及乳製品、沼液沼渣澆灌及屋頂裝設太陽能板4大方向上皆已完成，亦有相當多執行上之經驗可跟其他酪農分享，有需求之酪農朋友可跟范老闆多多請教。最後，謝謝范老闆這次熱情的接受採訪，也希望藉由本期酪農專訪，能更清楚明瞭酪農產業2050淨零排放的可行策略。
 |
 |
|
較遠之牧草區以槽車載運至牧區，
再接上管線以進行漫灌。 |
吉蒸畜牧場太陽能光電板配電盤，
年發電量達170萬度。 |
 |
|
吉蒸畜牧場屋頂裝設太陽能光電板
面積已逾80%以上。 |
[回上頁 | 顯示此文件為可列印格式]
此文件提供者： agrkb - [評分 : 0.00 (0 票選) | 評分！]
| 
