（八）營養與代謝試驗

　　有關羽毛粉對本品系之飼養價值研究（蘇與楊，1998a），以活體消化試驗所得之資料顯示，國產羽毛粉之總可消化營養分（total digestible nutrients, TDN）顯著地優於進口羽毛粉（62.4% vs. 57.5%），每公斤精肉之生產價格則顯著降低45.2元（139.7 元 vs. 184.9 元）。

　　本品系以啤酒粕、蔗渣青貯料餵飼，進行活體消化試驗結果顯示，該等農副產物之有機物、全氮、中洗纖維、酸洗纖維之表面消化率分別為67.2、59.4、51.6及44.6%，瘤胃中總揮發性脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸與乙丙酸比分別為 276.5mM/d、57、21.2、15.3及2.69mole%，與慣行養法所得之數據間均無顯著差異存在（蘇與楊，1998b），且不影響本品系羊隻之平均日增重、乾物質採食量及飼料換肉率（乾物質採食量／體增重），但顯著降低每公斤增重之飼料成本達10.5元（37.0 元 vs. 47.5 元）。

　　張（1993）以每公頃載牧率64~68頭，探討本品系對狼尾草台畜草一號、南非鴿草、天竺草及盤固草A254等四種熱帶禾草之利用及水土流失影響。經兩年試驗結果，每頭羊隻之平均日增重分別為狼尾草0.036kg、天竺草0.022kg、南非鴿草0.018kg及盤固草0.018kg。每公頃之本品系羊隻增重分別為狼尾草483.0kg、天竺草271.0kg、南非鴿草259.0kg 及盤固草218.0kg。建議當臺灣黑山羊恆春品系進行放牧時，禾本科牧草以選擇狼尾草台畜草一號為較佳之牧草品種（張，1993）。

　　蘇與楊（2009）以乾物質87.8%、粗蛋白質（crude protein, CP）16.6%之日糧餵飼本品系閹公羊，發現於 4~6、7~9、10~12及13~15月齡之日增重分別為0.10、0.13、0.13及0.07kg，每日乾物質採食量分別為0.68、0.84、1.03及1.0kg，飼料換肉率則分別為6.8、6.5、7.8及14.3。結論認為，本品系飼養至12~13月齡、體重達42kg上市最符合經濟效益（蘇與楊，2009）。張等（1987）以CP15.5%日糧餵飼體重25.63kg之本品系公羊135天，結束時體重可達52.75kg。而以本品系公羊自22公斤餵飼至32kg（n=42），其平均每日增重為0.097±0.040kg、飼料換肉率為7.93±4.60（溫等，1997）。本品系之公羊與女羊體重分別為12.7±2.5及12.6±1.3kg，以乾基CP11.4%日糧餵飼270天，體重分別可達36.6±2.4及30.3±2.3kg，平均每日增重分別為0.089±0.010及0.066±0.010kg，飼料換肉率分別為8.8±0.8及11.7±1.5（楊與蘇，2010a）。另蘇與楊（1998b）試驗顯示，利用啤酒粕、蔗渣等農副產物餵飼體重27.7±2.2kg之本品系87天，體重可達43.7±3.2kg，平均每日增重為0.184kg，飼料換肉率為6.10，其每公斤活體重之飼料成本為42.2元。楊等（2010c）日糧以20%有機乾桑葉取代有機苜蓿乾草，飼養本品系閹公羊則可節省23.8%增重成本。楊等（2011a）有機山羊精料中添加400ppb有機鉻（乾基），本品系每公斤體重增重成本降低15.7%。王等（2010）於本品系日糧中添加309g/kg DM的有機銀合歡未發現脫毛或流涎等中毒現象，可作為有機生產的廉價良質芻料。

　　楊等（2010b）探討本品系有關飲水、採食量與糞、尿排泄量資料。體重24.2kg之羊隻，其每日每頭乾物質採食量、飲水量分別為0.532kg及1.007kg，每日每頭糞便排泄量（乾基）及尿液排泄量分別為145.2g及816.0mL，每日每頭經由糞便排泄之氮及磷分別為3.315g及2.541g，由尿液排泄之氮及磷則為8.930g及0.034g。每日每頭經由糞便排泄銅、鋅、鐵、錳、鉀、鉛、鎘、鉻、汞排泄量分別為0.7454、1.771、6.500、3.371、20.831、0.450 mg、0.428、15.145、0.002μg。