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酪農專欄

乳 牛 牧 場 評 鑑 成 果 感 言

■ 乳協   陳榮泰

  台灣乳業已邁向企業化、精緻化的經營,酪農事業遠從1960年代每戶2-3頭的飼養方式,進步到2003年9月每戶157頭。其間雖經歷1965年開放奶粉進口,1975年開放牛肉進口等二次乳業危機,幸經政府英明的領導而化解。

  最近三年來,因受到將加入WTO及不景氣的影響,每年牛乳產量維持在33萬公噸停滯不前,2004年更緊縮到32.5萬公噸,政府為因應這種狀況而積極推動「提升品質、降低生產成本以提升競爭力」,為政策目標而推行相關措施,自2001年起推行乳牛牧場評鑑,為其政策目標之一,2003年為第三屆乳牛牧場評鑑,經過第一、二屆的經驗,和幸賴各位長官、學者、專家的指導下,作為2003年乳牛牧場辦法及評分表評鑑的依據,於2003年5月間報行政院農委會核定後,全面施行,凡領有牧場登記證或土地使用許可證之酪農均可申請,經酪農自評、乳品工廠初審、縣(市)政府復審,最後由乳協邀請產官學代表31名進行書面總複審後,並推薦成員組成全國性乳牛牧場評鑑現場總複審九人小組(乳協理事長不參加總復審)分赴各地,針對縣市政府複審評分84分以上,酪農78戶現場總復審其結果,再經由乳牛牧場評鑑委員會審定,評鑑內容包括生乳品質40分、經營效益20分、飼養管理20分、疾病防治10分、環境衛生與形象10分。申請468場,入選一顆梅花以上獎454場,其中入選二顆以下梅花獎占60%,三顆以上梅花獎占40%,顯示中等牧場較多,優良牧場較少,尚有很大改善空間。

  從評鑑中我們瞭解到生乳品質已顯著提高及調整產期並非難事,大部分酪農的生乳體細胞數平均已達每毫升30萬個以下,而生菌數則維持每毫升在1萬個以下傲人成績,有些個體牛的一個泌乳期305天生產1萬公斤以上生乳,四梅以上牧場其經營效率良好,冬夏乳比例可達30:70的境界,挑戰平均年產1萬公斤,與比美國外停止生產冬乳已不是夢,化不可能為可能是我們的願景。

我們努力的目標有:

(一) 籲請乳牛場要參加乳牛群性能改良計畫行列,經由測乳改進,淘汰效力差之牛隻,並參加乳牛登錄,轉行為熱帶乳用種牛場,提升生產效率。
(二) 配合消費市場需求,調整產期冬夏乳比例達30:70。
(三) 環保牛床自動刮糞或高床牛舍等設備可達減廢棄物、免污染牛體、少疾病、提升生乳品質等好處深獲酪農喜愛,建請政府積極推動。
(四) 廠農合作產製高品質、價格便宜的國產鮮乳,造福消費者。

  乳協於2003年12月19日假台灣省政府省政資料館舉辦「九十二年度乳牛牧場評鑑表揚大會」,承蒙各界熱烈參與,計有165人參與大會,讓本會備感光榮,未來將秉持著對乳業的熱忱,為乳業盡一份心力。

   行政院農委會  黃技監武林

  乳牛牧場評鑑委員  馮教授翰鵬

 行政院農委會畜產試驗所  李副所長善男

中華民國乳業協會  邱理事長仕炎

黃技監與榮獲五梅獎之受獎戶合影 ( 分兩批頒獎 )

花蓮縣農業局杜局長麗華與四梅獎受獎人合影


 行政院農委會中部辦公室吳科長安財與四梅
 獎受獎人合影

 邱理事長仕炎與受獎之乳廠代表合影

  黃技監武林與受獎之縣市政府代表合影




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