以鮮重產量而言，總鮮重約在乾物率28∼30%時達頂點；莖葉的鮮重確實是一路下滑，下部葉片的乾枯掉落是主因；苞穗鮮重在全株乾物率約35%時達頂點（乾重則續增加）。莖葉與苞穗兩者相加，在全株乾物率28∼34%時算是在鮮重產量的高檔，太嫩與過老降時降低的幅度都不小。

　　 乾物產量則不同，因苞穗的重量持續提高，在38天（全株乾物率約35%）時超越莖葉，頂點約在45天左右才出現。若以總乾物量計，在20天（全株乾物率約25%）時收穫的乾物產量只有38天（全株乾物率約35%）收穫的七 成，因此若以乾物計價，提前收穫的浪費可說是太大了。

　　調查數據雖然如此，但實際上在賣方市場時，草農總愛在全株乾物率 未達25%就催著要採收，認為之後鮮重會降低，為何會有如此落差呢？推敲其原因，可能是習慣早收導致苞穗比例太小，而因苞穗比例小，故又強調密植以增加產量，兩者互為因果。由本文所引述的數據可知，在穗的比例與發育正常的前提下，乾物率25%之後苞穗所增加的 總鮮重足以弭補莖葉鮮重的損失，要到乾物率28-30%時總鮮重才會到達頂點；但是，在習慣性的密植之下，穗部的增重不及莖葉水分的降低，草農眼看莖葉的失重當然心急。由此也可知苞穗對乾物率與產量的影響甚大，對有大穗潛力的品種而言，提高株距（20公分）可以延緩鮮 重的降低，而且有提高產量的效果。

　　 以青貯調製的立場來看，適當的水分可增加青貯料的緊密度，有助於達成無氧環境。水分不足易有酵母菌及黴菌生長；水分過高則延長發酵時間、產酸過多，促使蛋白質分解，降低飼養價值。一般認為最適全株最是乾物率為30-35%，對水平式 青貯而言，30%以上易滲漏，酸度提高，降低採食量；35%以上，對水平式或香腸式都有不易緊實的問題，壓力與密封更為重要。

圖 4 酸洗纖維含量與吐絲後日數的關係