一、 |
在乳牛育種繁殖方面,重視乳牛產能與使用年限平衡選育及研訂育種選留機制,研擬具體策略如下: |
(一) |
落實泌乳牛性能系譜資料庫相關紀錄,妥善運用雲端資訊系統,基於發揮乳牛產能與延長使用年限的平衡選育概念,就種牛場及商用牛場分別研訂育種及選留機制。 |
(二) |
加強女牛飼養管理及供應、牛隻體型評鑑知識與技能從業人員培訓,運用客製化種牛群的飼養管理系統,導入基因體選拔技術及國際基因管理育種工具於年輕公牛選留機制,提供適地性的女牛與精液,加速牛群性能遺傳改進。 |
(三) |
持續推動獸醫師定期的專業繁殖檢診,增加草食動物獸醫師專科培訓,落實現場繁殖及醫療管理紀錄,有效降低與解決乳牛繁殖障礙問題。 |
(四) |
評析國外優秀種原引入後之產能貢獻與性能改良,蒐集國內乳牛種原輸出所需的必要條件,盤點國內種牛產業現況,審慎評估出口可行性。 |
二、 |
在生乳品質提升方面,著力於建構國產生乳安全生產模式、推廣自動化管理系統與DHI技術整合,研擬具體策略如下: |
(一) |
要求酪農落實用藥自主管理,協同乳廠建構國產生乳安全生產模式,從乳牛場的原料乳生產管理、運乳車的儲運管理、乳廠的品質驗收及加工作業管理等環節嚴格管控,確保國產乳品衛生安全與品質。 |
(二) |
推廣乳牛場自動化牛群健康監測管理系統模式與DHI技術整合,推動分群飼育與轉換期的飼糧調控,確保精準飼育,提升牛隻的泌乳產能及生乳品質。 |
(三) |
強化DHI服務團隊,結合乳牛雲端資訊服務網,深化DHI加值服務,落實擠乳設備功能定期檢測及泌乳牛隻的乳房照護,降低乳房炎發生率。 |
(四) |
乳廠與小農的產品特色訴求不要造成消費者誤會生乳品質不同。共同良好形象樹立要業者一起同心維護,乳業管理單位也要從旁督導,給予公平競爭平台。 |
三、 |
在國產乳品市場區隔方面,提出強化食農教育、形塑產地標章及地產地消概念,研擬具體策略如下: |
(一) |
面對進口乳品競爭,落實廠農契約生產,穩定產銷秩序,推動產業鏈優化及價值鏈延伸,深耕國產鮮乳在地新鮮優質特色,持續發展國產及進口液態乳之檢驗辨識技術。 |
(二) |
運用國產乳品特色價值進行品牌系列行銷,擴大整合標章功能,有效形塑產地標章,作為區隔市場策略工具,另對於進口小包裝鮮乳,建議增加「製造日期」及「碳足跡」等標示。 |
(三) |
因應健康訴求、人口老年化及面對新興目標族群,加速多樣化國產乳品開發;鑑於國產生乳成本較高,在進行新產品開發時,必須有全乳利用的概念,開發具競爭力的高品質乳製品。 |
(四) |
利用多元管道強化食農教育,對負面輿情或食安謠言即時提供專業回應,建構國人選購乳品的正確知識,運用綠色低碳概念,強化國人地產地消的消費黏著度。 |
(五) |
因應國內BtoB市場成長及國人消費行為變動,藉由乳廠及小農的國產乳品在市場版圖上的分進合擊,擴大國產乳品消費量。 |
四、 |
在產業永續經營方面,建議加強國產芻料的多元化供應、培育產業青年人力,研擬具體策略如下: |
(一) |
持續蒐集國際乳業發展趨勢,營造對本土產業有利的經營環境,於加入區域貿易協定時積極爭取談判空間,避免進口液態乳對產業造成嚴重衝擊。 |
(二) |
輔導酪農依照政府政策積極做好牛隻糞尿處理與再利用,減化申辦流程,強化乳牛舍的環控調整及完善廢污處理,謀求循環永續,讓環境、生態與產業發展共榮。 |
(三) |
加強國產芻料的多元化供應,提升芻料加工調製與保存技術,鼓勵農副產物的集中運用,減少對進口飼糧的依存度,有效降低生產成本。 |
(四) |
結合技職教育及相關培訓計畫,培育產業青年人力,辦理系統性的教育訓練,導入e化的經營管理,積極爭取開放農業外勞,有效補充基層勞動力缺口。 |
(五) |
導入節能減碳循環利用的乳牛飼育概念,發展低碳排飼糧配方,致力乳牛場的環境整潔及綠美化,提升產業形象。 |