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二、營養分需要
(一) 日糧飼養標準
即使肉牛瘤胃內的微生物能發揮合成微生物蛋白之功能，但仍需每天採食足夠的營養分，方能有效的運用。而所給的熱能與蛋白質等營養分均需合理而平衡，營養分一種或多種的不足會使生長發育遲緩、繁殖效率降低，但若給予過量會因無法完全利用而形同浪費。欲求飼料配方配合適當，首先要有「平衡日糧」的觀念。
事實上，世界各畜牧先進國家多年來早以經歷無數次的飼養與營養試驗，深入了解不同體重、不同生理狀況下的肉牛在欲達到每日增重要求下，其所需採食的熱能、蛋白質、維他命及礦物質各為多。且均已有詳細的數據可供參考，這些數據就是「飼養標準」，本文採用美國 NRC 訂定之肉牛飼養標準，簡譯如下表：
表1. 懷孕女牛及經產懷孕母牛飼養標準飼（營養需要量／頭／天）
|
體 重 |
每日增重 |
最低乾物 質採食量 |
粗 蛋白質 |
可消化 總養分 |
鈣 |
磷 |
|
-------------------------- kg ------------------------ |
---------- g ---------- |
|||||
|
懷孕女牛 |
|
|
|
|
|
|
|
350-400 |
0.4 |
7.3 |
0.59 |
4.1 |
20 |
14 |
|
350-400 |
0.6 |
7.6 |
0.68 |
4.6 |
24 |
16 |
|
400-450 |
0.4 |
8.3 |
0.68 |
4.6 |
25 |
17 |
|
400-450 |
0.6 |
8.7 |
0.73 |
5.2 |
28 |
18 |
|
懷孕中期 |
|
|
|
|
|
|
|
350-450 |
0.4 |
7.6 |
0.55 |
3.7 |
13 |
13 |
|
450-550 |
0.6 |
8.9 |
0.64 |
4.3 |
14 |
14 |
|
懷孕末期 |
|
|
|
|
|
|
|
350-450 |
0.4 |
8.3 |
0.68 |
4.5 |
20 |
15 |
|
450-550 |
0.4 |
9.5 |
0.73 |
4.8 |
22 |
16 |
表2. 產後帶仔牛之哺乳母牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重 |
每日增重 |
最低乾物 質採食量 |
粗 蛋白質 |
可消化 總養分 |
鈣 |
磷 |
|
--------------------------- kg ------------------------ |
---------- g ---------- |
|||||
|
350-450 |
0 |
8.6 |
0.87 |
4.9 |
25 |
20 |
|
450-550 |
0 |
9.8 |
0.91 |
5.5 |
28 |
23 |
|
550-650 |
0 |
11.0 |
1.0 |
6.4 |
30 |
25 |
表3. 生長女牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重 |
每日增重 |
最低乾物 質採食量 |
粗 蛋白質 |
可消化 總養分 |
鈣 |
磷 |
|
--------------------------- kg ------------------------- |
---------- g ---------- |
|||||
|
150-250 |
0.5 |
4.8 |
0.48 |
2.8 |
14 |
12 |
|
0.7 |
5.0 |
0.56 |
3.2 |
18 |
14 |
|
|
250-350 |
0.5 |
6.4 |
0.57 |
3.8 |
18 |
12 |
|
0.7 |
6.7 |
0.64 |
4.3 |
22 |
14 |
|
|
350-450 |
0.5 |
8.0 |
0.66 |
4.8 |
19 |
15 |
|
0.7 |
8.3 |
0.72 |
5.3 |
20 |
15 |
|
表4. 肥育公牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重 |
每日增重 |
最低乾物 質採食量 |
粗 蛋白質 |
可消化 總養分 |
鈣 |
磷 |
|
--------------------------- kg --------------------------- |
---------- g ---------- |
|||||
|
150-250 |
0.9 |
7.7 |
0.80 |
4.9 |
30 |
17 |
|
250-350 |
0.9 |
8.5 |
0.84 |
5.4 |
30 |
18 |
|
350-450 |
0.9 |
9.4 |
0.87 |
5.9 |
28 |
18 |
|
450-550 |
0.9 |
10.1 |
0.90 |
6.3 |
30 |
20 |
表5. 種公牛飼養標準（營養需要量／頭／天）
|
體 重 |
每日增重 |
最低乾物 質採食量 |
粗 蛋白質 |
可消化 總養分 |
鈣 |
磷 |
|
--------------------------- kg --------------------------- |
---------- g ---------- |
|||||
|
600 |
0.50 |
12.0 |
0.86 |
6.5 |
22 |
22 |
|
700 |
0.50 |
12.9 |
0.95 |
7.2 |
23 |
23 |
|
800 |
0 |
13.0 |
0.91 |
6.4 |
19 |
19 |
|
900 |
0 |
14.0 |
0.95 |
6.9 |
21 |
21 |
|
1,000 |
0 |
15.3 |
1.04 |
7.4 |
22 |
22 |
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