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大陸乳牛產業與產銷資料之調查與分析
(完)
2000年大陸各主要地區生奶價格（元／kg）元：人民幣
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地 區
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奶 價
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地 區
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奶 價
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| 黑龍江 |
1.63∼1.95 |
上 海 |
2.15 |
| 內蒙古 |
1.20∼1.46 |
南 京 |
2.20 |
| 北 京 |
1.63∼1.95 |
浙 江 |
1.85∼2.23 |
| 河 北 |
1.34∼1.64 |
四 川 |
1.57∼1.70 |
| 山 東 |
1.00∼2.00 |
雲 南 |
1.10∼1.59 |
| 河 南 |
1.20∼1.80 |
貴 陽 |
3.20 |
| 烏魯木齊 |
1.62
|
廣 東 |
2.35∼4.13 |
三、發展北京、上海、廣州為奶業的龍頭發展區以帶動全國奶業的發展
畢竟鮮奶在大陸與其他食品比較，價格是昂貴的，因之選定經濟發展的３大龍頭地區，希望該地區人均收入已超過4,000美元而日益增加的購買力能支持奶業的發展。其發展策略為𠕇大型牧場（1,000∼2,000頭），有如美國南加州奶牛場的經營形態，以達到規模化的效應，鋛中型牧場（300∼400頭）及𠗟小型牧場（100頭），除國營或鄉鎮企業投資外歡迎個體戶投資，台胞投資將得到協助取得所需土地，且有減免地租的優惠？
四、加入ＷＴＯ後面臨外國廉價牛奶的競爭
大陸奶業發展計畫，除須看今後經濟是否能如期快速發展而定外，將立即面臨強大的外國廉價奶粉沖泡的牛奶的競爭。國產鮮奶的價格在超市已比進口或在國內以外國奶粉沖泡的牛奶（保久奶）高出12∼58％。在家庭冰箱普及率尚低的現在，能長期常溫保存的保久奶仍受到消費者的歡迎，況且價格低廉對一般大眾頗有吸引力，入關後關稅將進一步降低使進口奶粉占有利地位，恐會影響各地區奶業發展計畫。
至於奶粉方面原料奶價格雖與紐澳相仿，但大陸生產品質不佳因此如不能克服品質差距，亦將受到相當大的衝擊。
五、開始對牛奶品質監測
大陸產鮮奶快速增產後，牛奶品已受到較嚴格的監測。此項測係由奶廠的監控測單位辦理。監測單位則聘用高級人才擔任工作以取信於生產者及消費者。收奶工廠以國家標準為基礎，並配合提高牛奶品質的方針，實施依品質論價的機制，例如光明奶公司業就訂定「原料奶按質論價計價表」的標準監測。計價表係以脂肪及蛋白質２項分「特級」與「甲級」列表，品質比國家標準優良者得到加價，相反則扣款，對提高生奶品質有一定促進作用。
奶廠如與生產者發生糾紛時則未見有仲裁的制度運作的說明，又消費者投訴時如何對應亦未見說明。
六、兩岸奶牛發展技術交流與合作的思惟
𣇈產品貿易方面：
大陸北方的奶價較廉，特別是黑龍江僅1.63∼1.95元，其產品如保久奶、奶粉等有可能成為貿易項目。兩岸牛種均為黑白班牛（荷蘭牛、荷斯坦牛），本來有可能在種牛、精液方面成為交流項目，但因目前兩岸均為口蹄疫疫區，暫時無可能貿易往來。
台灣所需苜宿或禾本科乾草主要依賴進口，大陸北方苜蓿乾草價格僅1.30元，似有可能成為貿易項目，惟這仍須受口蹄疫疫學的評估後始能確定。
𥌓育種、繁殖方面：
兩岸主要產奶品種均為荷斯坦牛，台灣經過多年有系統的牛群改良計畫（ＤＨＩ）測定，超過10,000公斤產能的奶牛達189頭，以此製作的牛
胚種牛對改良牛群有非常有用的價值，尤其對同樣高溫多濕的大陸南方不失為一個很好優良品種來源。
矅學術研究方面：
兩岸均致力於研究在高溫多濕的環境下，能達到高產的科技，特別在選種、養牛設施的設計、飼養管理方法的多樣化及產品加工利用多元化等，今後如定期舉行學術會議，交流研究成果，互相觀摩將有助於促進雙方養牛技術與乳品工業的進步。
𢣷疾病方面：
大陸乳牛疾病型態基本上與台灣相似，乳房炎、運動器官疾病、繁殖障礙及消化道疾病。其他尚有各種傳染性疾病，由於缺乏細密的防疫體系，因此對於各種流行性的疫病無法充分顯現，其防疫工作亦有其盲點，此外臨床獸醫的地位相當低落，故其水準亦低，並且人數相當不足。 （完）
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