亞太地區之家畜與人類關係
The Relationship between Indigenous Farm
Animal and Human in APEC Region
◎	中國畜牧學會編印
◎	2003年12月出版

　　這本書是中華台北主辦的亞太經濟合作農業技術合作專家（ATCEG）之「動植物遺傳資源之保存及利用」工作小組，於1998年11月會議中決議推動辦理的工作項目之一，其目的在轉知大眾家畜遺傳資源的寶貴，以及人類與家畜間密不可分的關係。書中台灣除了台大名譽教授宋永義談台灣牛的產業文化外，高苑技術學院的邱淵惠老師也就〝台灣牛〞廣泛的文化面逐一介紹，另外與蘭嶼密不可分的小耳豬也委請吳明哲博士等人由台灣豬肉的文化與產業，穿針引線，縱橫談述。由於亞太地區範圍廣闊，邀請的國家也都從自己的〝國寶級〞家畜禽來闡述，例如日本就推派了三個作者Tsudzuki, Minezawa 及Mizutani，講述了多采多姿的日本〝觀賞雞〞與〝實用雉〞，鵪鶉的品系多樣化保種，以及日本牛的品種改良與特色。印尼則是由資深的大學教授Martojo介紹印尼國寶〝巴里牛〞的種種好處。泰國農業向來以生產稻米為主，過去養了很多的水牛，因此特別邀請Supat教授，以看圖說故事的方式介紹泰國好朋友〝大水牛〞的現況與泰國獨特的〝牛情文化〞。這本書有電子PDF版，只要上網站http://www.angrin.tlri.gov.tw/ 即可瀏覽。