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剖析越南養羊產業現況

　　一如台灣，越南養羊產業同樣列在養豬、養雞、水產、養牛之後，官方尚未大把鼓勵推廣，產業增養的力道欠缺；加上一般農民資金受限，估計在二、三年內還不至於有專業化具規模的養羊場出現。

　　在越南，養羊產業的資訊不易取得，即便是乳牛業，以位於神浪工業區的統一飼料廠而言，到目前，乳牛飼料行銷上也還使不上力。

　　統一月產10,000噸飼料，乳牛飼料只佔200噸左右，很顯然，反芻獸動物在越南畜產才剛起步。

　　根據西貢解放日報2004年10月27日報導，「乳牛農戶愁眉不展，肉牛業者喜上眉梢」，文中指出，10月初同塔省萊翁縣乳牛飼養重點區(新成、新福、隆後)各鄉，普遍傳出乳牛戶血本無歸。報導說，乳牛養殖戶陳文洛在2002年底登記購買8頭乳牛，每頭價格2200萬越幣(折合新台幣47,800元)此外，還花1000多萬越幣蓋牛欄，結果6頭母牛第一次生產折損2頭仔牛，另有2頭母牛不孕，牛奶產量少，飼料費持續支出，加上貸款利息，使得九龍江平原乳牛飼主債台高築，幾乎所有乳牛戶都虧損。

　　安江省官方指出，當地農民已不再熱衷乳牛飼養，改以肉牛業為主，肉牛數量已增至6萬頭。

　　目前，乳牛業大致在同奈省、林同省（往大勒）養殖，主要是當地氣候溫度較低，而統一公司平均每個月200噸乳牛飼料大抵就是供應該區乳牛戶。

　　酪牛戶一時難以發展，對養羊產業尤其是乳羊，應該是機會，原因之一是乳羊售價絕對比乳牛低，風險相對較輕。

　　乳業不能順利發展，對越南政府是相當棘手的事。兩年前，農政單位把乳業列為施政重點，到目前，仍有心補助學童飲用鮮乳，希望乳品帶給越南下一代學童足夠的動物性蛋白。

　　憑心而論，以越南全國年平均所得約500美金(胡志明市則為1,500美金)，乳業未能推展，並不意外。

　　從越南牛乳產業未能有效啟動，可以推估羊乳產業更不必說。事實上，以越南2005年家畜發展目標來看，鮮乳產量希望有8萬頭乳牛年產10.2萬噸(台灣2005年鮮乳生產目標約30.2萬噸)。

　　越南人口已超過8,000萬，鮮乳產量祇有台灣的三分之一，可見乳品市場潛力相當大。

　　全越南最大規模的乳牛場在古芝，飼養牛隻4,000多頭，據了解有近千頭乳牛，平均每頭牛日產乳量約15公斤，生牛乳售價一公斤3,800越幣(約新台幣8.3元)。已有集乳站，但生乳無冷藏，集乳車一戶戶收乳，也沒有冷藏設施。

　　越南養羊現況，以肉羊為主體，一般羊農把山羊、綿羊混養。在胡志明市郊一養羊戶表示有生產羊乳，也有訂戶，但數量相當有限，仍沿襲手搾，乳品品質、衛生難以要求。

　　引人側目的是，羊價攀高，越南養羊人家惜售羊隻，母羊售價高，卻又有行無市。　　

　　在胡志明市區傳統市場羊肉攤，羊腿肉一公斤賣75,000越幣(折合新台幣163元)，在鄉下地方，羊肉一公斤降為70至80元。通常越南羊隻活體重量大約30公斤就送屠宰，由於換肉率、精肉率均低，相對的羊肉供應短缺。

　　 目前在越南有兩個行業普遍需求羊奶，一為醫界，另一是美容業，主要在相信羊奶溫補，而且據說能養顏之故。

　　在往西寧省的旅遊景點古芝附近，有幾戶養羊人家，飼養觀念和台灣相近，甚且有一隻母羊一欄位的設計，羊舍採水洗式，且計畫在一、兩年內朝休閒羊場發展。

　　據了解，越南官方估計2005年羊隻頭數約65萬頭(未含綿羊)，2010年希望增養到80萬頭。

　　就人口數與羊肉消費比率而言，以2004年底推算，越南在養羊隻頭數就應該到達85萬頭，但此一數量，卻是6年後的生產目標，因之，越南山羊產業包括乳、肉兩項應該都有很大的增養空間。

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