Ｑ４國人飲食中戴奧辛含　情形為何？

　　衛生署藥物食品檢驗局在食品方面，92年度完成了包括肉類（豬肉、牛肉、羊肉類、雞肉、鴨肉、鵝肉）、魚貝類（淡水魚、海水魚、蝦貝類）、乳品類（鮮乳、奶粉、其他乳製品）、油脂類（動物性油脂、植物性油脂）及蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、皮蛋、鵪鶉蛋）等，共計125件食品樣品的分析，戴奧辛類化合物平均含量介於0.45∼14.6pg WHO-TEQPCDD/F+PCB/g fat間，總平均值為3.80 pg WHO-TEQPCDD/F+PCB/g fat。由該調查的食品中戴奧辛類化合物背景值，配合全國營養調查所得的各類食品攝取量，推估台灣地區成年人的戴奧辛類化合物每日攝入量，男性為1.62pg WHO-TEQPCDD/F+PCB/day/kg bw，女性為1.23pg WHO-TEQPCDD/F+PCB/day/kg bw，平均值為1.43 pg WHO-TEQPCDD/F+PCB/day/kg bw，相近於日本2001年的評估結果（1.68 pg WHO-TEQPCDD/F+PCB/day/kg bw）。對照各國和國際組織訂定的戴奧辛類化合物每日容許攝入量，台灣地區一般民眾的食品戴奧辛類化合物暴露量是在可接受的範圍，顯示國人經由飲食的戴奧辛危害風險並不高。

Q10遭戴奧辛污染之食品，如係原料在飼養過程中飼料或環境因素污染，其食品業者是否須予處罰？

　　行政罰法第１條第１項規定，違反行政法上義務之行為非出於故意或過失者，不予處罰。食品業者製造、加工、調配、貯存、販賣、輸入、輸出、贈與或公開陳列遭戴奧辛污染之食品，應依個案認定，如經認定並無故意或故失，則不予行政處分。

Q12戴奧辛超出限值之食品，是否以稀釋方式使含量降到安全容許量以內，供食用或轉為飼料等？

　　查國際有關規範，要求遭受污染產品不得進入食物鏈，故不應以稀釋方式使含量降到安全容許量以內，供食用或轉為飼料等。

Q13食品中戴奧辛之公告檢驗方法為何？

　　衛生署藥物食品檢驗局已於95年3月7日以署授食字第0951100001號公告指定中華民國國家標準CNS『食品中戴奧辛及多氯聯苯殘留量檢驗方法』為衛生署衛生檢驗方法。

Q14目前可供委託檢驗食品中戴奧辛含量之實驗室有哪些？

　　經查財團法人全國認證基金會資料，目前可供委託檢驗食品中戴奧辛含量之認證實驗室（認證項目）包括正修科技大學超微量研究科技中心（乳品、乳汁及奶粉）及國立成功大學環境微量毒物研究中心（油脂類、肉類及乳品）２家。

　　除此之外，行政院環境保護署環境檢驗所及清華大學化學系戴奧辛實驗室，亦具有檢驗食品中戴奧辛之能力。