本省土山羊保種計畫執行成果及展望

一、成果
　　本省羊隻係由中國大陸華南移入，早在元代澎湖地區已有養羊的記載，其特徵為黑色，體型小，體質強健顎下有長鬚耳直立角圓短，耐粗飼，抗熱性及繁殖力強。近年來由於大量引進飼養外來品種羊隻和本地山羊雜交飼養的結果，使得原屬本地山羊的生存空間和品種的延續，面臨重大的變化。鑑於此，特擬定本省山羊保種計畫進行保種，以調查研究本省山羊品種特徵及各項性能，建立資料，供以後研究之參考。同時也保護本省山羊免於絕種，為生態保育保存本土家畜－本省山羊，供爾後繼續飼養研究。
　　本計劃為一長程性計畫，目的在以純種繁殖方式繁殖台灣東部之山羊做長期保種選育工作，以免環境改變致本省山羊絕種。自民國75年起，從東部農家蒐購本省山羊，本年度觀察調查結果，本省山羊適應能力極強，繁殖狀況佳。母羊繁殖性能方面，平均受胎率82.8％，產仔率191.7％，單胎率14.5％，雙胎率79.2％，參胎率6.3％，育成率85.9％，仔羊出生體重♂2.1±0.3公斤，♀1.9±0.3公斤平均離乳體重♂11.7公斤，♀10.4公斤，出生至三月齡每日增重♂0.11公斤，♀0.09公斤，六月齡平均體重♂20.1公斤，♀15.0公斤。閹公羊去除被毛附皮屠體測定屠宰率58.1％，精肉率51.5％，脂肪率1.8％，骨骼率12.1％，肉臟率20.8％，頭部及四佔10.5％。

二、展望
　　本省山羊，耐粗飼，抗熱性強，繁殖力高，具多胎性，對環境適應力強，可全年配種繁殖，產後母羊授乳能力強，惟泌乳量不多，泌乳期不長，還生產三胞胎以上時較弱小仔羊若不特別照顧存活率不高。本省山羊生長較其他羊種緩慢為其缺點，但其屠宰率及精肉率高，脂肪率低，腥羶味少，肉質佳深受民間消費者喜愛，可成為本省類似土雞及健康之食品。