養鴨產業議題主軸：提昇鴨農經營利潤

提案討論
一、研發推廣蛋鴨生產模式，提昇鴨農經營利潤(養鴨協會提案)。
背景說明：蛋鴨飼養階段大分為新鴨與換羽鴨(老鴨) ，所生鴨蛋之品質不同，蛋之大小不同，蛋殼之厚薄不同，破損率亦不同。新蛋品質佳，多供製皮蛋，老蛋品質差，多供製鹹蛋。兩階段之 飼料營養需求，有必要依鴨生理階段，探討不同之營養配方與生產模式，包括飼料之礦物質與蛋白等需求，以提高鴨蛋品質及維持產蛋率。建立在不同蛋價時之換羽模式，供鴨農參考，以提高經營利潤。

二、應用生物科技，研發鴨蛋之多層次加工與萃取高價值之生技產品(養鴨協會提案)。
背景說明：參考雞蛋之多層次加工與萃取技術，生產具醫療美容功能，生技產品如蛋粉、免疫球 蛋白、蛋黃油等，以提鴨農收益。

三、研發鴨肉、鴨蛋加工調理包，擴大鴨產品之消費量(養鴨協會提案)。
背景說明：配合民間食品加工業者研發鴨肉速食產品、皮蛋鴨肉粥、三色蛋等加工調理包，以擴 大鴨肉與鴨蛋之消費量，解決鴨產品之滯銷問題。

四、輔導民間種鴨場建立種鴨品系，並進行場內檢定，改進種鴨性能(養鴨協會提案)。
背景說明：利用國內種鴨業者，設立種鴨場，依產業建立北京鴨、菜鴨、改鴨、正番鴨等體系，並依市場需求實施品系間雜交育種，性能檢定，建立種鴨育種體系，生產具有經濟利益之合成品系。